Avocat Maïs Tomate Croquant
Du maïs tendre, avocat velouté et tomates pleines de jus, plus des concombres et une touche de citron, pour un accompagnement estival rafraîchissant.
Salades Composées - Page 2
La salade composée est cet art typiquement français d'associer des ingrédients variés pour créer un plat complet, à la fois léger et rassasiant, frais et savoureux. Chez Bel Appétit, Sara vous dévoile les secrets de ces compositions qui dépassent largement le simple mélange de feuilles vertes. La salade niçoise authentique, où thon, œufs durs, olives et légumes croquants se marient dans une harmonie parfaite. La salade périgourdine généreuse, où les gésiers confits et les magrets fumés rencontrent les noix du Périgord sur un lit de mesclun. La salade lyonnaise traditionnelle, où l'œuf poché encore coulant se mêle aux lardons croustillants et aux croûtons aillés. La salade de chèvre chaud, où le fromage fondant sur sa tartine grillée contraste avec la fraîcheur des feuilles et le croquant des noix. Sara vous guide dans l'art subtil de la vinaigrette parfaitement émulsionnée, cet assaisonnement fondamental qui lie tous les éléments et révèle leurs saveurs. Elle partage aussi ses astuces pour équilibrer les textures, les saveurs et les couleurs, pour que chaque bouchée soit une découverte et un plaisir renouvelé. Ces salades composées sont le reflet de nos terroirs et de nos saisons, changeant au fil des mois pour célébrer les produits à leur apogée gustative. Une cuisine intelligente qui sait être festive ou quotidienne, qui s'adapte aux saisons comme aux occasions, et qui prouve que légèreté peut rimer avec gourmandise.
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Updated on Fri, 28 Feb 2025 21:27:07 GMT
Toutes nos salades composées
Salade Poulet Gingembre Sésame
Des morceaux de poulet, du chou croquant, des carottes et des quartiers de mandarine. Une bonne dose de sauce gingembre et sésame par-dessus et le tour est joué.
Barefoot Contessa Poire Salade
Des feuilles vertes, poires bien juteuses, fromage bleu émietté et noix toastées, le tout avec une vinaigrette frais au citron et au miel.
Salade Tomate Fenouil Olive
Des tomates colorées, du fenouil bien croquant, des olives Castelvetrano et une vinaigrette aux herbes acidulée. Le bonheur en simplicité.
Salade Tigre Croquante
Des crudités croquantes et des herbes, le tout nappé d’une sauce sésame-soja légère. C’est le top pour rafraîchir un repas épicé.
Concombre Pois Sésame Avocat
Des légumes bien croquants, avocat tendre, herbes fraîches, citron pressé et sésame rôti. Super léger, goûteux, parfait en été.
Salade Myrtilles Pistaches Printemps
Du croquant, de la douceur et une sauce onctueuse dans cette salade pleine de fraîcheur myrtilles, pistaches et grenade.
Salade Maïs Avocat Roquette
Mélange ultra frais de maïs, avocat, roquette, artichauts et olives, nappé d'une vinaigrette au basilic.
Salade Croquante Cacahuète
Choux mélangés, légumes croquants, noix de cajou et herbes dans une sauce crémeuse à la cacahuète et au citron vert.
Salade crémeuse concombre radis
Radis relevés et concombres croquants avec des oignons verts, le tout mélangé au fromage blanc pour une salade toute simple et fraîche à savourer l’été.
Salade Orange Concombre Menthe
Des concombres bien croquants avec de beaux morceaux d’orange dans une vinaigrette citron-gingembre au miel, puis tout décoré de quelques feuilles de menthe.
Salade pommes de terre
Des pommes de terre moelleuses roulées dans une vinaigrette moutarde acidulée et des herbes fraîches. Plus léger que les versions à la mayo.