Cuisine du Monde à la Française

La cuisine du monde revisitée à la française est cette belle rencontre entre notre patrimoine gastronomique et les traditions culinaires d'ailleurs, ce dialogue interculturel qui enrichit notre répertoire tout en respectant l'essence des plats d'origine. Chez Bel Appétit, Sara vous invite à un voyage culinaire où techniques françaises et saveurs internationales se marient harmonieusement. Le tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, préparé dans une cocotte en fonte émaillée française, où la viande est d'abord soigneusement saisie comme pour un navarin avant de mijoter doucement avec les épices marocaines. Le risotto aux champignons des bois et au comté, fusion subtile entre la technique italienne et des produits emblématiques de nos terroirs jurassiens. Le curry de poulet à la française, où la volaille est d'abord dorée selon toutes les règles avant d'être enrobée d'une sauce aux épices indiennes adoucie par une touche de crème fraîche. Le ceviche de dorade à la bretonne, où les agrumes traditionnels sont complétés par des pommes acidulées et du cidre pour une interprétation unique. Sara partage sa philosophie d'une adaptation respectueuse, où l'on emprunte sans dénaturer, où l'on s'inspire sans prétendre à l'authenticité absolue. Elle vous guide dans l'art d'incorporer des techniques et ingrédients français pour créer des ponts entre les cultures culinaires, enrichissant ainsi votre répertoire tout en restant fidèle à notre sensibilité gastronomique. Cette cuisine ouverte sur le monde reflète l'évolution constante de notre tradition française, capable d'absorber des influences extérieures pour les transformer en créations uniques qui racontent une nouvelle histoire culinaire, à la croisée des cultures et des savoir-faire.

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Mis à jour le Fri, 28 Feb 2025 21:26:49 GMT

Toutes nos recettes du monde à la française

Une assiette de riz, poulet et sauce.
Poulet Péruvien Sauce Verte

Du poulet fondant, du riz doré et une sauce verte fraîche t’offrent toute la saveur péruvienne à chaque bouchée.

Une assiette colorée avec tomates et oignons.
Plantains Ail Oignon Haïti

Des plantains verts cuits, mélangés à ail, oignon, tomate et herbes pour retrouver les saveurs de Haïti.

Un bol d’oeufs et tomates.
Oeufs Menemen Poivrons Turcs

Les oeufs mijotent avec tomates, poivrons et épices pour un plat turc tout doux. Savourez simplement avec du pain frais.

Un bol servi avec plantains, bananes et légumes colorés.
Curry Plantain Coco Antilles

Des plantains fondants et dorés trempent dans un lait de coco relevé d’épices et d’herbes pour un plat antillais super coloré.

Un bol de pâtes aux champignons et fromage.
Stroganoff Seitan Champignons

Sauce crémeuse aux champignons avec seitan tendre, le tout sur des pâtes larges. Hyper réconfortant pour le soir.

Bol avec riz et viande bien dorée.
Boeuf Gingembre Oignons Poêlé

Boeuf et oignons bien dorés, relevés de gingembre dans une sauce acidulée. Prêt vite fait pour un repas du soir sans prise de tête.

Une assiette de carottes nappées de sauce.
Gochujang Carottes Four Pacanes

Carottes rôties recouvertes de gochujang, parsemées de pacanes et d'herbes fraîches. Saveurs corsées qui donnent envie d'en reprendre.

Une assiette de brocoli épicé et croustillant.
Brocoli Gochujang Sésame

Brocoli rôti au gochujang avec ail et huile de sésame. Une bouchée épicée, grillée et légèrement fumée.

Un bol noir rempli de galettes dorées avec une cuillère.
Galettes Légumes Croustillantes Asie

Galettes dorées de légumes servies avec une sauce asiatique salée sucrée, top à partager entre amis ou en solo.

Une part de tourte à la viande sur une assiette.
Borek Spirale Boeuf Turc

Feuilles phyllo croustillantes, bœuf délicieusement épicé, roulé en escargot, doré, puis couvert de sésame et nigelle.

Assiette de kibbeh libanais posée avec un quartier de citron.
kibbeh libanais boulgour

Superposition de kibbeh libanais au boulgour tendre, boeuf aux épices et couches ultra goûteuses.

Un bol de soupe avec une cuillère dedans.
Mélange Crémeux Poblano

Une sauce toute douce aux poblanos et crème fraîche, parfumée grâce aux poivrons rôtis et une touche d’épices faciles.