Délicieux Roulé Feuilleté Jambon Fromage

Dès que je veux faire plaisir à tout le monde sans stresser en cuisine, ce feuilleté tressé au jambon et au fromage me sauve toujours la mise. Il est méga croustillant à l’extérieur et tout fondant à l’intérieur, parfait pour une soirée tranquille ou pour impressionner à l’heure de l’apéro.

Je l’ai faite la première fois pour un apéro entre potes et tout a été englouti en deux-deux ! Depuis, impossible d’y couper, ils m’en réclament à chaque fois.

Savoureux Ingrédients

• Fromage fondant : Prends de la mozzarella spéciale cuisson, du gruyère, emmental ou raclette, ce qui te plaît, mais choisis du bon fromage
• Persil ou thym frais (optionnel) : Quelques herbes fraîches au moment de servir, c’est toujours top, prends bio si tu peux
• Pâte feuilletée rectangulaire : Il en faut une bien beurrée, c’est le secret du croustillant
• Tranches de jambon cuit : Opte pour un jambon de bonne qualité, épais pour plus de gourmandise
• Jaune d’œuf et lait pour dorer : Mélange-les pour une belle surface dorée en sortant du four
• Poivre noir : Juste quelques tours de moulin pour relever tout ça

Déroulé malin

Lance la cuisson :

Mets ton four à chauffer à 180 degrés. Comme ça, il sera nickel dès que ta tresse sera prête à enfourner.

Dore le feuilleté :

Mélange jaune d’œuf et un peu de lait, badigeonne toute la surface de ta tresse à l’aide d’un pinceau. Parsème d’herbes fraîches si t’as envie d’un peu de couleur.

Fais la tresse :

Sur une plaque, déroule la pâte feuilletée avec son papier. Place les tranches de jambon au centre sur la longueur, puis dépose une couche de fromage. Poivre un peu. Découpe des lanières des deux côtés, croise-les en alternant pour bien refermer la garniture et évite que ça déborde à la cuisson. Soude bien les extrémités, la tresse doit être bien serrée.

Enfourne et surveille :

Glisse au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien doré et que la pâte croustille à fond.

Pour le fromage, j’adore l’association emmental et raclette, ça donne un côté bien gourmand qu’on adore chez moi. Un jour, mon petit garçon de sept ans m’a aidé à tresser : c’était pas très droit mais il était si content que maintenant on le fait souvent à deux !

Astuces Conservation

Ce feuilleté reste top pendant deux jours au frigo si tu le mets dans une boîte qui ferme bien. Pour qu’il garde son croquant, chauffe-le plutôt quelques minutes au four vers 160 degrés. Tu peux aussi le congeler, entier ou en bouts, et le passer direct au four sans attendre qu’il décongèle.

Alternatives d’ingrédients

Pas de pâte feuilletée rectangulaire sous la main ? Prends simplement une pâte ronde, adapte la façon de garnir. Pas de jambon ? Mets de la dinde, du poulet tranché ou carrément des légumes grillés si tu préfères végétarien. Côté fromage, tout fondu ira : comté, cheddar, ou même un mix, pour donner du peps.

Façons de servir

Découpe ce feuilleté en belles tranches et propose-le avec une salade verte vinaigrée. Ça passe aussi super bien avec une soupe maison. Coupé en petits cubes pour un apéro, c’est un carton plein auprès de tout le monde, petits et grands.

Jolie origine

La tresse feuilletée vient des idées du nord de l’Europe et des pays de l’est où on aime tresser toutes sortes de pâtes pour les grandes occasions. Ici, c’est revisité version hyper simple : jambon, fromage, super accessible pour partager lors de repas improvisés.

C’est le plat parfait à faire passer de bons moments. Que tu sois en duo ou avec toute ta bande, succès garanti à table. Lance-toi, tu ne regretteras pas !

Tes questions sur cette recette

→ On peut mettre d’autres fromages là-dedans ?

Mais carrément ! Essaie raclette, mozza bien spéciale cuisson, bon vieux gruyère ou emmental râpé. Tu peux même les mixer si t’es joueur.

→ Des astuces pour un feuilleté bien doré et croquant ?

Le secret : chauffe bien fort le four avant. Mets de la dorure (œuf+lait) partout, ça te fait une couleur au top et ça croque sous la dent.

→ On peut préparer ça en avance tranquille ?

Prépare tout, monte le feuilleté, laisse-le au frigo fermé, puis passe-le direct au four juste avant de le manger. Comme ça, c’est trop frais à table.

→ Avec quoi ça passe le mieux d’après toi ?

Perso, une petite salade croquante, une soupe qui réchauffe, ou juste posé à table à l’apéro avec quelques bouts de carotte ou tomate, c’est parfait.

→ C’est quoi l’astuce pour tresser sans galérer ?

Découpe tes bandes assez épaisses, croise-les en alternant bien à gauche, à droite, et serre bien au bout. Le rendu est nickel et ça reste bien en place.