Salade Crémeuse Crevettes Avocat

Goûtez à cette Savoureuse Salade d’Avocat et Crevettes, parfaite à partager lors d’un déjeuner léger entre amis ou lors d’un repas du soir sans prise de tête. On retrouve le moelleux de l’avocat mûr, la pointe acidulée du jus de citron et toute la tendreté des crevettes sautées. Ça croque, c’est onctueux et chaque bouchée est pleine de pep’s et d’herbes fraîches.

Elle fait partie de mes champions pour surprendre les copains débarqués sans prévenir, tout en me facilitant la vie. Je la sors dès qu’il fait beau sur la terrasse avec un verre bien frais. Les plus jeunes en redemandent grâce à sa gourmandise, et je vois toujours mon saladier se vider à la vitesse de l’éclair.

Savoureux Ingrédients

• Oignons rouges émincés : Ça ajoute une touche croquante et relevée, en plus la couleur fait joli !
• Tomates cerises : Pour une note sucrée-acidulée et beaucoup de couleur. Prenez-les bien fermes !
• Poivre noir moulu : Rehausse le tout avec un petit piquant, dosez à votre convenance.
• Sel (fleur de sel si possible) : Donne du goût, à adapter si vos crevettes sont déjà salées.
• Ciboulette et persil frais ciselés : Apportent fraîcheur et parfum délicat, choisissez-les bien verts.
• Avocats à point : Texture douce et onctueuse, faciles à découper et toujours délicieux.
• Mayonnaise (maison ou du commerce) : Lie tous les ingrédients et rend la salade gourmande.
• Jus de citron pressé : Rafraîchit et empêche l’avocat de noircir, il fait toute la différence.
• Crevettes décortiquées et fermes : Garde leur moelleux à la cuisson, prenez-les bien fraîches pour un max de saveur.

Déroulé détaillé

Préparez les avocats :

Découpez-les en deux, retirez le noyau, puis taillez la chair en jolis morceaux réguliers. Cela rend la présentation encore plus sympa et fait bien tenir la sauce autour.

Stoppez le brunissement :

Arrosez vos dés d’avocat avec dix millilitres de jus de citron et mélangez doucement. Ils restent ainsi bien verts et super appétissants.

Préparez la sauce :

Mélangez la mayonnaise, le citron restant, ciboulette, persil, sel et poivre dans un grand saladier. Vous obtiendrez une base onctueuse et parfumée.

Préparez les crevettes :

Passez-les sous l’eau froide, séchez-les sans trop les frotter pour ne pas les abîmer. Cette étape garantit une cuisson nette sans excès d’humidité.

Cuisez les crevettes :

Versez vingt millilitres d’huile d’olive et dix grammes de beurre dans une grande poêle chaude. Faites revenir les crevettes à feu moyen trois à cinq minutes jusqu’à ce qu’elles virent au rose sans les durcir. Attention à ne pas les laisser trop longtemps pour qu’elles restent tendres.

Laissez refroidir :

Sortez les crevettes de la poêle, mettez-les sur une assiette et laissez-les tempérer quelques minutes. Ça évite de ramollir la salade finale.

Assemblez en douceur :

Ajoutez avocats et crevettes légèrement refroidis dans le saladier de sauce. Mélangez délicatement pour conserver des morceaux jolis et bien nappés.

Ajoutez croquant et couleur :

Lancez les tomates cerises puis les oignons rouges. Mélangez doucement une dernière fois pour harmoniser l’ensemble.

Finition et service :

Quand tout est bien mélangé sans casser l’avocat ni malmener les crevettes, servez dans un joli plat ou bien répartissez dans des verrines pour les grandes occasions.

À chaque bouchée, j’ai l’impression de retourner sur la plage à savourer des crevettes fraîches. C’est aussi le plat du dimanche chez nous, où les enfants adorent tout mélanger avant de finir la sauce à la petite cuillère.

Astuces conservation

Gardez cette salade toute prête dans une boîte fermée au frigo, elle reste délicieuse pendant vingt-quatre heures. Plus longtemps, l’avocat risque de perdre en couleur. Si vous prévoyez d’avance, gardez les avocats entiers et ajoutez-les juste avant de servir pour qu’ils restent bien verts.

Astuces substituts

Pensez à échanger la mayo contre du yaourt nature ou du fromage blanc pour une option plus légère. Si vous n’avez pas de crevettes fraîches, les versions surgelées bien rincées marchent très bien. Envie de varier ? Testez coriandre fraîche ou aneth à la place des herbes habituelles.

Idées gourmandes de présentation

Servez-la en verrines pour l’apéro, dressez-la sur une belle assiette avec du pain toasté, ou glissez-la dans un pain frais type sandwich. Parfaite avec un bon blanc sec ou un petit rosé.

Jolie histoire autour de l’avocat crevettes

Ce mélange ultra célèbre vient autant du sud de la France que des pays scandinaves, avec cette alliance crevettes et sauces crémeuses qu’on adore. Elle s’est transformée au fil du temps selon l’inspiration et les envies, mais dans ma famille, c’est un succès assuré à chaque fois.

Avec cette salade avocat-crevettes, chaque repas devient super frais et ultra gourmand. Servez-la bien froide, et profitez avec vos proches autour de la table.

Tes questions sur cette recette

→ Quelle est l’astuce pour bien choisir ses crevettes ?

Misez sur des crevettes déjà pelées, leur texture doit rester bien ferme, la queue encore accrochée c’est mieux, laissez tomber celles qui sont un peu molles ou surcuites.

→ Les crevettes, on doit les cuire avant ou pas ?

Oui, faites-les revenir rapidement dans une poêle chaude avec un mix beurre-huile, juste le temps qu’elles rosissent. Mélangez-les tièdes au reste.

→ La mayonnaise maison, vraiment obligatoire ?

Non, une mayonnaise toute prête marche aussi, mais si vous avez deux minutes pour la faire, c’est carrément plus gourmand et doux.

→ Vos conseils pour garder un avocat bien vert ?

Dès qu’il est coupé, versez un peu de jus de citron dessus sinon il va foncer à l’air, c’est radical.

→ Une idée pour accompagner ce plat ?

Une belle tranche de pain grillé ou juste un bol de salade verte, ça colle parfaitement pour garder la légèreté.