Salade Crémeuse Crevettes Avocat (Imprimer la recette)
Avocats et crevettes se mélangent dans une assiette pleine de fraîcheur, citron et herbes qui font tout le pep’s.
# Ingrédients nécessaires:
→ Ingrédients principaux
01 -
10 g de ciboulette fraîche finement coupée
02 -
2 g de sel
03 -
150 g de mayonnaise (faite maison ou du commerce)
04 -
1 kg de crevettes décortiquées, queues laissées
05 -
10 g de beurre doux
06 -
20 g d’oignon rouge très finement émincé
07 -
20 ml d'huile d’olive vierge extra
08 -
1 g de poivre noir moulu
09 -
10 g de persil frais haché
10 -
2 avocats mûrs (environ 400 g), coupés en gros cubes
11 -
20 ml de jus de citron fraîchement pressé
12 -
50 g de tomates cerises coupées en deux
# Consignes pas à pas:
01 -
Avec précaution, mélange tout dans le saladier, fais juste en sorte que chaque morceau soit recouvert de sauce, sans casser avocats ou crevettes.
02 -
Ajoute les demi-tomates cerises et l'oignon rouge en fines lamelles, ça donne du peps.
03 -
Balance les dés d’avocat et les crevettes semi-froides dans la sauce, remue tout doucement.
04 -
Prends un grand saladier. Mets-y la mayonnaise, le citron restant, sel, poivre, persil et ciboulette. Mélange bien avec une cuillère en bois.
05 -
Verse vite 10 ml de citron sur les dés d’avocat pour qu’ils gardent leur jolie couleur.
06 -
Coupe les avocats en deux, vire le noyau, sors la chair puis recoupe en cubes un peu larges.
07 -
Pose les crevettes hors de la poêle et laisse-les refroidir un petit moment.
08 -
Dans une poêle, fais fondre le beurre avec l’huile d’olive sur feu moyen. Mets les crevettes et remue pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses, un peu fermes.
09 -
Passe les crevettes sous l’eau bien froide et sèche-les sur un essuie-tout, c’est super important.
# Infos importantes:
01 -
Pour que ce plat reste parfait, sers-le bien froid et mange tout dans les 2 heures, sinon l’avocat deviendra mou.