Courgettes Crevettes Gratinées Ail

Envie d’un gratin qui sent le soleil ? Ce joyeux mélange courgettes et crevettes à l’ail plaît à tout le monde chez moi. Avec la touche fondante des courgettes, la douceur des crevettes, le pep’s de l’ail et ce dessus de fromage bien doré, on ne s’en lasse pas. En plus, c’est rapide à faire. Ce plat coloré ramène un bout d’été dans l’assiette et régale petits et grands à chaque fois.

La première fois que j’ai tenté ce gratin, j’avais des courgettes à finir un soir. Après l’avoir goûté dehors avec des copains, il s’est vite imposé dans mes plats favoris pour les beaux jours. Maintenant, les enfants en redemandent souvent, c’est vraiment devenu un classique à la maison pour sentir les vacances toute l’année.

Savoureux ingrédients

• Courgettes fraîches en rondelles : Plus elles sont fermes, mieux c’est pour la cuisson et le goût doux
• Crevettes déjà décortiquées (fraîches ou congelées) : Leur tendresse met bien en valeur le plat
• Fromage râpé type gruyère ou mozzarella : À râper au dernier moment pour une croûte bien gratinée
• Crème fraîche épaisse : Privilégiez la crème entière pour plus de goût et de douceur
• Huile d’olive : Choisissez de la vierge extra pour le petit parfum en plus
• Persil frais : Ajoute une note verte et fraîche juste avant de servir
• Sel et poivre noir : Ajustez à votre goût, le poivre fraîchement moulu c’est encore meilleur
• Herbes de Provence : Le petit plus qui rappelle le sud
• Paprika doux : Pour une pointe de couleur et une note subtile
• Ail haché : Privilégiez les gousses charnues, ça donne tout le caractère

Déroulé Simplifié

Mise en place du gratin :

Graissez le plat à gratin avec un filet d’huile d’olive. Préchauffez le four à cent quatre-vingts degrés, on y reviendra à la fin.

Préparation de la crème épicée :

Dans un saladier, mélangez la crème épaisse avec le paprika. Votre sauce colorée est prête, elle servira à napper les légumes et crevettes plus tard.

Cuisson des courgettes :

Lavez les courgettes, tranchez-les en rondelles égales et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Remuez de temps en temps, laissez-les cinq à sept minutes pour qu’elles commencent à devenir tendres. Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence.

Ajout des crevettes et de l’ail :

Incorporez les crevettes décortiquées sur les courgettes chaudes sans trop touiller. Ça prend à peine trois à quatre minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché, laissez cuire juste une petite minute pour parfumer sans brûler.

Mélange complet :

Laissez tiédir puis versez dessus la sauce crème paprika. Mélangez tout délicatement, sans écraser pour garder les morceaux bien distincts.

Cuisson finale :

Versez la préparation dans le plat à gratin, lissez et recouvrez de fromage râpé. Glissez au milieu du four pour vingt à vingt-cinq minutes. Quand le fromage fait des bulles et prend une couleur dorée, c’est prêt. Laissez poser quelques minutes à la sortie, puis mettez un peu de persil frais avant d’amener à table.

L’ail fait toute la différence dans ce plat, il parfume juste ce qu’il faut. Un soir d’été autour d’un grand repas familial j’ai compris qu’un soupçon d’ail pouvait métamorphoser un gratin simple en plat qui fait sourire tout le monde. Même mon père, pas fan des crevettes à la base, s’est servi deux fois ce soir-là.

Idées pour garder ce plat

Ce gratin se conserve super bien dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant deux jours. Si vous voulez qu’il reste bien moelleux, réchauffez-le doucement au four, recouvert d’un peu de papier alu. Il peut aussi se congeler une fois refroidi, mais ajoutez le persil frais au dernier moment après décongélation pour qu’il reste bien coloré.

Changer certains ingrédients

Aubergines à la place des courgettes, ça marche ! Pour une version différente, troquez les crevettes contre du saumon coupé en dés ou du crabe. Si la crème fraîche ne vous emballe pas, testez un bon fromage blanc épais, c’est encore plus frais. En mode veggie ? Pas de crevettes : mettez des champignons ou des morceaux de tofu dorés à la poêle.

Comment présenter ce plat

Un bon gratin avec une salade verte pleine de croquant ou bien un pain de campagne toasté, c’est parfait. Pour les gros appétits, un peu de riz basmati à côté c’est top aussi. Quand il y a du monde, je pose carrément le plat au centre et chacun se sert comme il veut, c’est convivial et toujours apprécié.

Petite histoire gourmande gratin courgettes crevettes

Ce duo courgettes-crevettes me rappelle les étals colorés du sud, où tout est plus frais. J’adore cette idée méditerranéenne de faire gratiner légumes et fruits de mer sous une couche généreuse de fromage : tout le monde partage et se régale. Ce plat trouve sa place aussi bien pour un repas de fête que pour un déjeuner simple du quotidien.

Ce gratin hyper simple plaît à chaque fois. Amusez-vous à changer les ingrédients selon vos envies et savourez chaque bouchée en famille ou avec des amis autour d’une bonne table.

Tes questions sur cette recette

→ Quel fromage choisir pour que ce plat gratine bien ?

Mets un bon mix de mozzarella avec du gruyère râpé, ça fait super fondant. Mais tu peux utiliser d’autres fromages râpés si t’as envie.

→ Est-ce qu’on peut préparer ce plat en avance ?

Carrément, prépare-le et fais-le gratiner juste avant de passer à table. Tu gardes une croûte bien croustillante comme ça.

→ On doit cuire les crevettes avant de les mettre au four ?

Oui, fais-les sauter rapidement dans la poêle avec les courgettes pour qu’elles restent bien moelleuses pendant le passage au four.

→ Comment avoir des courgettes toutes fondantes et pas pleines d’eau ?

Fais-les cuire à feu fort sans couvercle, et sale seulement à la toute fin pour éviter qu’elles rendent de l’eau partout.

→ Quelles herbes mettre pour donner du goût ?

Les herbes de Provence, c’est top pour parfumer. Sinon, tu peux essayer avec un peu de basilic ou de thym aussi.

→ Peut-on changer les courgettes pour autre chose ?

Bien sûr, remplace-les par des poireaux ou des aubergines pour changer tout en gardant cet esprit tout doux au four.