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Des gaufres ultra savoureuses au jambon et fromage, parfaites pour un dîner douillet ou un brunch improvisé. Croustillantes dehors, fondantes dedans, elles se préparent en moins d’une demi-heure, sans prise de tête. Les enfants et les grands les dévorent sans jamais se lasser, c’est mon go-to dès que j’ai des invités surprises ou qu’il faut cuisiner sans stresser.
Ma première tentative de ces gaufres ? Un soir froid, presque plus rien dans le frigo. Depuis, c’est devenu mon astuce pour les déjeuners rapides ou pour les pique-niques gourmands pendant les vacances.
Délicieux Ingrédients
- Fromage râpé : cent cinquante grammes, type emmental ou comté ou cheddar, ou tout mélange persos
- Jambon : cent cinquante grammes, coupé petit, jambon blanc de chez le boucher ou du fumé
- Beurre fondu : cinquante grammes, choisissez-le doux pour plus de gourmandise
- Sel et poivre : une pincée chacun pour faire ressortir toutes les saveurs
- Lait : trente-cinq centilitres, entier si possible pour une pâte bien onctueuse
- Œufs : deux, prenez-les bien frais pour plus de goût
- Levure chimique : un sachet, essayez la fraîche pour plus de légèreté
- Farine de blé : cent cinquante grammes, une farine fluide c’est top pour éviter les paquets
Ultra-simple Instructions détaillées
- Servir aussitôt :
- Mangez vos gaufres encore bien chaudes, si possible avec un peu de salade, de soupe ou une sauce au yaourt légère pour la touche fraîcheur.
- Mise en garniture fromage jambon :
- Ajoutez sur chaque gaufre la garniture de dés de jambon et fromage râpé. Passez au grill du four, très chaud (deux cents degrés), deux-trois minutes pour faire gratiner.
- Cuisson des gaufres :
- Placez une dose de pâte sur la plaque chaude et refermez. Trois à cinq minutes de cuisson pour obtenir une belle couleur dorée. Déposez sur une grille au fur et à mesure.
- Chauffer le gaufrier :
- Allumez et laissez chauffer votre gaufrier. Badigeonnez avec un peu de beurre pour éviter que ça colle.
- Repos obligatoire de la pâte :
- Laissez la pâte tranquille cinq à dix minutes, c’est ce qui va donner des gaufres bien aérées.
- Préparation de la pâte :
- Dans un récipient, mélangez les œufs et le lait puis ajoutez le beurre fondu. Dans un autre, mettez la farine, la levure, le sel et le poivre. Versez le premier mélange sur le second, touillez doucement, les petits grumeaux c’est normal.
La vraie touche magique ici, c’est le fromage râpé. La croûte gratinée et le cœur coulant, c’est vraiment addictif. J’en prépare souvent en grande quantité le dimanche, pour que tout le monde puisse en profiter dans la semaine en mode réchauffé.
Astuces conservation faciles
Gardez vos gaufres deux jours au frigo dans une boîte fermée. Pour qu’elles restent croustillantes, repassez-les deux minutes au four ou au grille-pain. On peut aussi les mettre au congélateur, et hop, direct au four sans attendre !
Idées de swap ingrédients
Pas de jambon sous la main ? Remplacez par du poulet cuit ou des allumettes de bacon frites. Véggie ? Essayez poivrons grillés ou épinards sautés. Côté fromage, une poignée de mozzarella râpée ou un reste de fromage à raclette, ça marche nickel aussi.
Comment présenter ces gaufres
Sortez une belle saladière ou une soupe maison et le tour est joué pour un repas complet. En version apéro, coupez les gaufres en petits carrés et trempez dans des sauces maison genre yaourt-ciboulette ou moutarde sucrée.
À chaque tournée, zéro reste, tout le monde tombe dedans. Elles deviennent vite un classique dans la cuisine salée à la maison !
Tes questions sur cette recette
- → Des recommandations côté fromage ?
Essaye emmental, cheddar, comté ou mélange à ta façon, ça devient super fondant et goûteux.
- → Ton astuce pour une texture légère ?
Laisse la pâte prendre son temps, mélange avec douceur, et choisis du lait pour que ça reste top moelleux.
- → Des soucis de gaufres qui collent ?
N’oublie pas, une touche de beurre fondu sur le gaufrier à chaque tournée, c’est la clé.
- → Ça marche de préparer la pâte à l’avance ?
Tu peux la garder au frais un moment, mais c’est sympa de la cuire dès que t’es prêt.
- → T’aimes changer les accompagnements ?
Laisse-toi tenter par une bonne salade croquante, un bol de crudités, une petite soupe maison ou une sauce yaourt toute simple.