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Fatigué ou pressé Vous cherchez un plat facile à faire et super chaleureux Testez ces saucisses nappées d'une sauce douce au curry Vous prenez juste trois ou quatre produits de votre cuisine et hop le tour est joué En quelques instants tout prend une saveur crémeuse et légèrement épicée Ce plat maison cartonne, peu importe si vous le servez avec du riz ou à côté de légumes Ça met tout le monde d'accord à la table
Impossible d’oublier la première fois que j’ai fait ce plat c’était un soir d’hiver vraiment difficile Rien qu’à sentir le curry, j’ai retrouvé la pêche Depuis, c’est mon plan B préféré quand il faut faire simple et réconforter la famille
Délicieux Ingrédients
- Crème légère : Pour la sauce veloutée plus il y en a plus c’est fondant essayez celle épaisse pour la gourmandise
- Curry doux : Bien parfumé mais tout doux surveillez qu’il soit bien récent pour un max de goût
- Oignon : Un oignon ferme et en bon état ça adoucit la sauce et la rend plus riche
- Saucisses : Privilégiez celles de Montbéliard ou Strasbourg elles tiennent super bien et relâchent du goût
- Sel et poivre : À rajouter selon votre goût prenez du poivre fraîchement moulu c’est bien meilleur
- Concentré de tomate : Bien rouge et épais ça booste la couleur et donne du pep’s
Étapes simplifiées
- Dernière touche et service :
- Goûtez rapidement et ajustez le sel et le poivre selon votre envie Servez le tout bien chaud, avec plein de sauce, avec du riz ou des légumes vapeur qui boivent cette sauce parfumée
- Mijotage de la sauce :
- Ajoutez la crème doucement tout en mélangeant pour bien lier, couvrez à moitié et laissez cuire tranquille dix minutes à feu tout doux La sauce va épaissir et prendre toutes les saveurs
- On épice et on colore :
- Versez le curry sur le mélange encore chaud et touillez pour bien enrober Ajoutez le concentré de tomate et mélangez pour accentuer la couleur et travailler la gourmandise
- Saucisses et oignons à la poêle :
- Dans une grande poêle chaude déposez l’oignon émincé et les rondelles de saucisses Remuez tout cinq minutes jusqu’à ce que l’oignon soit fondu et que ça commence à colorer Ça accroche un peu, c’est parfait pour le goût
- Préparer les ingrédients :
- Découpez les saucisses en petites tranches, comme ça elles dorent mieux Coupez l’oignon tout fin, il va fondre dans la sauce
Je trouve que le curry doux a ce truc magique qui fait aimer les épices à tout le monde Ma mère nous cuisinait ce plat le dimanche et aujourd’hui, rien qu’y repenser, on a la nostalgie de ces repas partagés
Astuces conservation
Mettez le reste dans une boîte fermée au frais Ça reste nickel deux à trois jours c’est toujours fondant Pour réchauffer, préférez la casserole à feu doux avec un petit peu de crème ou d’eau pour retrouver la texture du départ Si vous voulez congeler, faites-le avant de mettre la crème le jour J ajoutez-la ça sera bien mieux
Alternatives ingrédients
Pas de crème légère Pas grave prenez de la crème entière pour ceux qui aiment ce qui est riche ou une crème soja cuisine pour une option sans lactose Les saucisses peuvent bouger aussi essayez du tofu fumé ou du seitan pour garder le côté gourmand sans viande Si vous voulez changer les épices essayez paprika doux ou un mélange d’épices colombo pour changer sans tout chambouler
Idées pour accompagner
Sers ce plat avec un joli riz basmati ça boit la sauce à merveille Les pommes de terre vapeur c’est top pour une touche rustique Encore mieux un poêlée rapide de courgettes ou haricots verts ça rafraîchit tout Ajoutez quelques gouttes de citron juste avant de servir pour réveiller les saveurs
Origines gourmandes du plat
Ce genre de plat est inspiré de currys doux qu’on trouve un peu partout en Europe C’est une adaptation facile du curry asiatique, passée à la crème et aux saucisses Vous croiserez ce plat surtout en Allemagne avec la fameuse currywurst (saucisse sauce tomate-curry) Cette version maison va droit au but moitié speedy, moitié inspiration allemande revisitée façon française
Partagez ce plat lors d’un dîner simple en famille pour une ambiance chaleureuse et conviviale Petit bonus tout le monde termine son assiette et se régale pour de vrai
Tes questions sur cette recette
- → Faut-il un curry spécifique ?
Prends un curry doux, c’est le top pour parfumer sans brûler la bouche.
- → Quelles options si on n'a pas de crème légère ?
Pas de panique, la crème entière ou même un peu de lait de coco feront bien le boulot pour la sauce.
- → Quel est le meilleur accompagnement ?
Servez avec du riz basmati, du riz nature ou alors quelques légumes poêlés, c’est nickel avec ce plat.
- → Combien de temps mijoter ?
Une dizaine de minutes à petit feu, ça suffit largement pour avoir toutes les saveurs et une belle sauce onctueuse.
- → Quelles saucisses utiliser ?
Choisissez des saucisses fumées ou de porc, les deux marchent vraiment bien, c’est surtout une question de goût !