Danois Fromage Mûre
Pâtisseries danoises feuilletées garnies d'une crème au fromage parfumée à la vanille et surmontées d'un coulis de mûres acidulé fait maison et de baies fraîches.
Boulangerie Française Traditionnelle
La boulangerie française est cet art ancestral qui transforme des ingrédients d'une simplicité désarmante – farine, eau, sel, levure – en créations d'une richesse aromatique inégalée. Chez Bel Appétit, Sara ravive cette tradition quotidienne qui fait la fierté de notre patrimoine culinaire. La baguette tradition, à la croûte dorée et craquante qui révèle une mie alvéolée et légèrement crémeuse. Le pain de campagne au levain, à la croûte épaisse et à la mie dense qui développe des arômes complexes et légèrement acidulés. Les croissants au beurre, dont les couches feuilletées se séparent délicatement à chaque bouchée dans un concert de croustillant. Les brioches moelleuses parfumées à la fleur d'oranger, dont l'odeur envoûtante envahit la maison pendant la cuisson. Sara démystifie les techniques qui peuvent sembler intimidantes : le pétrissage qui développe le gluten, la fermentation lente qui développe les arômes, le façonnage qui donne sa structure au pain, la scarification qui permet une expansion parfaite à la cuisson. Elle partage aussi les recettes emblématiques de nos régions : la fougasse provençale, le kougelhopf alsacien, le cannelé bordelais, la galette bretonne... Faire son pain, c'est renouer avec un geste millénaire, c'est comprendre la magie de la fermentation, c'est retrouver ce plaisir simple mais essentiel du partage autour d'une miche encore chaude. Un retour aux sources qui nous reconnecte à cette sagesse boulangère transmise de génération en génération.
10 résultats dans cette collection.
Mis à jour le Fri, 28 Feb 2025 21:27:02 GMT
Toutes nos recettes de boulangerie française
Donuts au Babeurre
Ces donuts au babeurre sont des gourmandises moelleuses comme un gâteau, nappées d'un riche glaçage chocolat pour une alternative plus saine aux donuts traditionnels frits mais tout aussi savoureuse.
Chausson Myrtille Fromage Frais
Pâte feuilletée croustillante garnie de fromage frais parfumé à la vanille et recouverte d'un coulis de myrtille maison et de myrtilles fraîches pour une touche fruitée.
Beignets cuits moelleux
Ces beignets au lait fermenté sont tendres, légers, et recouverts d’un glaçage chocolaté riche, parfaits pour une alternative plus saine aux beignets frits classiques.
Pain Maïs Pimenté et Miel Citron
Un pain au maïs moelleux avec fromage fondu, piments juste épicés, grains sucrés de maïs, surmonté d'un glaçage miel-citron vert pour une saveur parfaitement équilibrée.
Pain Herbes Fromage
Un pain moelleux à l'extérieur croustillant, garni de cheddar fondu et d'herbes fraîches. Facile et rapide, il se cuit à la poêle pour encore plus de saveur.
Croissants Sauce Érable Dijon
Une association irrésistible de croissants beurrés, œufs aérés, et saucisse relevée, le tout rehaussé d'une touche douce et acidulée.
Pain Plat Oignon Caramélisé
Ce pain plat allie une pâte tendre et moelleuse, des oignons fondants caramélisés, et une touche croquante avec des graines de pavot. Idéal pour tous vos repas !
Petits pains fromage ail
Des pains moelleux garnis de fromage filant et badigeonnés de beurre à l'ail et aux herbes, parfaits pour l'apéro ou vos plats favoris.
Muffins Pizza Simples
Un snack gourmand et rapide : ces muffins pizza faits avec de la pâte à croissants sont garnis de sauce tomate, fromage fondu et extras au choix.