Délicieux Pain Banane Ananas

Présenté dans Pâtisseries & Desserts Français.

Ce pain revisite la recette traditionnelle avec des bananes bien mûres associées à de l'ananas écrasé pour un moelleux exceptionnel. Les noix de macadamia grillées ajoutent un côté croquant, et la noix de coco offre une douceur subtil. Avec des ingrédients simples du placard comme la farine, le sucre et l'huile, cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner, un encas ou même un dessert. Elle reste tendre et savoureuse pendant plusieurs jours tout en remplissant votre cuisine d'un parfum irrésistible pendant la cuisson.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Fri, 07 Mar 2025 16:37:18 GMT
Pain Banane Ananas avec Noix de Coco & Macadamia Épingler
Pain Banane Ananas avec Noix de Coco & Macadamia | belappetit.com

Une délicieuse évasion tropicale sous forme de pain, ce pain à la banane s'inspire des saveurs hawaïennes en combinant la douceur des bananes mûres avec l'ananas juteux, les noix de macadamia croquantes et la noix de coco grillée. Chaque tranche offre une mie tendre et moelleuse aux saveurs exotiques qui vous transportent au paradis.

Pendant un weekend pluvieux, ce pain a apporté du soleil dans ma cuisine. Le secret de son incroyable moelleux vient du jus d'ananas non égoutté - ces jus naturels rendent chaque bouchée tendre et savoureuse.

Ingrédients Essentiels et Conseils de Sélection

  • Bananes: Choisissez-les bien mûres avec des taches brunes pour plus de douceur
  • Ananas: En conserve avec son jus pour des résultats constants
  • Noix de macadamia: À torréfier pour plus de saveur
  • Noix de coco râpée: Non sucrée pour une meilleure texture
  • Huile: Choisir une variété neutre en goût
  • Vanille: Extrait pur pour plus de profondeur
  • Farine: Type 45 pour une mie parfaite

Instructions Détaillées de Cuisson

Étape 1: La Préparation Parfaite
Beurrez bien le moule. Sortez les œufs du réfrigérateur. Écrasez complètement les bananes. Torréfiez les noix jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Mesurez précisément les ingrédients. Ayez tout prêt avant de mélanger.
Étape 2: Le Mélange Maîtrisé
Mélangez bien les ingrédients secs. Combinez les ingrédients humides séparément. Incorporez délicatement les mélanges. Ne pas trop mélanger la pâte. Ajoutez les noix et la noix de coco en dernier. Versez soigneusement dans le moule.
Étape 3: Une Cuisson Parfaite
Vérifiez la température du four. Placez la grille au centre. Surveillez la coloration. Testez la cuisson au centre. Laissez refroidir complètement avant de couper. Laissez reposer brièvement dans le moule.
Pain à la Banane Tropical avec Ananas, Noix de Coco et Noix de Macadamia Épingler
Pain à la Banane Tropical avec Ananas, Noix de Coco et Noix de Macadamia | belappetit.com

L'été dernier, j'ai découvert que torréfier les noix de macadamia et la noix de coco intensifie leurs saveurs. C'est désormais une étape que je ne saute jamais, même si cela prend quelques minutes supplémentaires.

Conservation Réussie

Gardez votre pain frais: Enveloppez bien dans du film alimentaire. Conservez à température ambiante 3 jours. Réfrigérez jusqu'à une semaine. Congelez jusqu'à 3 mois. Ramenez à température ambiante avant de servir.

Conseils de Préparation à l'Avance

Préparez les composants à l'avance: Torréfiez noix et noix de coco. Écrasez les bananes. Mesurez les ingrédients secs. Préparez le moule. Sortez les œufs du réfrigérateur.

Ce pain à la banane tropical est devenu ma façon préférée d'utiliser les bananes trop mûres. Il prouve que des ingrédients simples peuvent nous transporter au paradis, une tranche à la fois.

Délicieux Pain à la Banane Tropical avec Ananas, Noix de Coco et Noix de Macadamia Épingler
Délicieux Pain à la Banane Tropical avec Ananas, Noix de Coco et Noix de Macadamia | belappetit.com

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que je peux utiliser des bananes congelées ?
Oui, des bananes décongelées fonctionnent très bien et sont souvent plus sucrées. Assurez-vous juste d’égoutter l'excès de liquide avant de les utiliser.
→ Comment conserver ce pain ?
Gardez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou mettez-le au réfrigérateur pour une conservation jusqu'à une semaine. Vous pouvez aussi le congeler pour un maximum de 3 mois.
→ Puis-je remplacer les noix de macadamia ?
Oui, utilisez des noix comme les noix classiques ou les noix de pécan, ou bien laissez-les de côté pour une version sans noix.
→ Pourquoi faut-il griller les noix de macadamia ?
Griller les noix accentue leur saveur et donne une texture plus croquante, ce qui rend le pain encore meilleur.
→ Comment savoir si le pain est bien cuit ?
Piquez un couteau ou un cure-dent au centre. S'il ressort propre, c'est prêt ! La surface devrait être dorée et légèrement élastique sous la pression.

Pain Banane Ananas

Un pain moelleux et parfumé à la banane, agrémenté d'une touche tropicale avec des morceaux d'ananas, des noix croquantes et des éclats de noix de coco.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
65 Minutes
Temps Total
85 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Inspiré des saveurs hawaïennes

Rendement: 12 Portions (1 pain)

Régime Alimentaire: Végétarien, Sans Produits Laitiers

Ingrédients

→ Produits Secs

01 Farine de blé classique, 1 tasse et demie
02 Sucre blanc, demi-tasse
03 Poudre à lever, 1 petite cuillère
04 Bicarbonate de soude, demi-petite cuillère
05 Sel fin, demi-petite cuillère

→ Produits Humides

06 Œufs (gros), 2
07 Extrait de vanille, 1 petite cuillère
08 Bananes bien mûres, écrasées, 1 tasse et un quart
09 Ananas écrasé avec son jus (marque comme Dole remplacé par St Mamet), boîte de 240g
10 Huile de tournesol bio ou autre huile neutre, 1 demi-tasse plus 1 grande cuillère

→ Ajouts

11 Noix de macadamia, grillées à sec et hachées, demi-tasse
12 Chips de noix de coco non sucrées, demi-tasse

Instructions

Étape 01

Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake. Faites griller vos noix de macadamia jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir avant de les couper.

Étape 02

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.

Étape 03

Dans un autre bol, combinez les œufs, la vanille, les bananes écrasées, l’ananas avec son jus et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Étape 04

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour amalgamer. Incorporez ensuite les noix de macadamia coupées et les morceaux de noix de coco. Versez le mélange dans le moule déjà préparé et faites cuire entre 55 et 65 minutes. Vérifiez en plantant la lame d’un couteau - elle doit ressortir sans pâte. Patientez jusqu’à ce que le pain soit complètement refroidi avant de le couper en tranches.

Notes

  1. Les bananes très mûres donnent le meilleur goût
  2. Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver un pain moelleux
  3. Laissez le pain refroidir entièrement avant de trancher pour un résultat net

Ustensiles Nécessaires

  • Moule à cake
  • Saladiers
  • Tasses et cuillères de mesure
  • Poêle pour griller les noix

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des œufs
  • Contient des noix (macadamia)
  • Contient du gluten (farine)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 324
  • Matières Grasses Totales: 20 g
  • Glucides Totaux: 34 g
  • Protéines: 4 g