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Des boules protéinées crémeuses aux saveurs de cheesecake à la fraise - le goûter parfait qui allie plaisir et nutrition. Cette recette sans cuisson combine des ingrédients sains comme les flocons d'avoine et la farine d'amande avec de la protéine en poudre et de véritables fraises lyophilisées pour un goût authentique sans additifs. La délicate teinte rose des baies leur donne un attrait visuel tandis que le fromage frais apporte cette touche caractéristique qui transforme ces simples boules protéinées en une véritable gourmandise. Prêtes en quelques minutes avec un minimum d'équipement, elles constituent une collation pratique pour les journées chargées.
J'ai découvert ces boules protéinées en cherchant des collations post-entraînement qui satisferaient ma gourmandise sans compromettre mes objectifs nutritionnels. Les versions commerciales ne m'ont jamais vraiment convaincue, soit trop artificielles soit avec une liste d'ingrédients interminable. Après plusieurs essais, cette version cheesecake à la fraise est rapidement devenue la préférée de ma famille.
Ingrédients de Qualité
- Flocons d'avoine: Apportent fibres essentielles et glucides complexes pour une texture satisfaisante.
- Farine d'amande blanchie: Donne un goût de fruits secs et maintient l'humidité.
- Protéine en poudre vanille: Base nutritionnelle avec environ 20g de protéines par dose.
- St Moret: Crée le goût authentique du cheesecake avec une texture soyeuse.
- Fraises lyophilisées: Apportent un goût intense et une couleur naturelle.
- Miel de fleurs: Sucre naturellement avec des propriétés antimicrobiennes.
- Extrait de vanille: Rehausse les saveurs dessert.
- Boisson végétale nature: Ajuste la consistance sans masquer les saveurs délicates.
Étapes de Préparation
- Mélanger les Ingrédients Secs
- Mettre les flocons d'avoine, la farine d'amande et la protéine vanille dans un saladier. Bien mélanger pour une distribution homogène.
- Ajouter les Éléments Aromatiques
- Incorporer le St Moret ramolli, puis les fraises lyophilisées écrasées, le miel et la vanille.
- Ajuster la Consistance
- Mélanger soigneusement, ajouter la boisson végétale cuillère par cuillère si le mélange est trop sec.
- Former les Portions
- Rouler en boules d'environ 3cm de diamètre avec les mains légèrement humides.
- Laisser Raffermir
- Réfrigérer au moins 30 minutes pour que la texture se raffermisse.
- Conservation
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.
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L'expérience m'a appris que la clé réside dans l'ajustement précis du liquide selon votre protéine en poudre. Ma famille les préfère avec un peu plus de vanille pour un goût encore plus proche du véritable cheesecake.
Associations Parfaites
Sublimez ces boules protéinées en les accompagnant d'un thé ou d'un café. Pour une collation post-sport, dégustez-les avec une banane. Pour un buffet, présentez-les avec des fruits rouges frais et des feuilles de menthe.
Variations Créatives
Expérimentez en remplaçant les fraises lyophilisées par des myrtilles ou des framboises. Ajoutez des pépites de chocolat noir ou de cacao. Pour une version exotique, incorporez de la noix de coco râpée.
Conservation
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-les individuellement jusqu'à trois mois. Laissez tempérer 10 minutes avant dégustation.
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Ces boules protéinées sont devenues incontournables chez moi, prouvant qu'une collation nutritive peut être aussi gourmande qu'un dessert. Voir famille et amis découvrir qu'une alimentation saine peut être savoureuse renforce ma passion pour créer des recettes équilibrées et pleines de saveurs.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser des fraises fraîches au lieu des séchées ?
- Les fraises fraîches contiennent trop d’eau, ce qui rendra le mélange trop liquide. Préférez les séchées pour une texture parfaite et une saveur plus intense.
- → Combien de temps ces boules se conservent-elles ?
- Elles restent fraîches jusqu’à 7 jours si elles sont stockées dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- → Puis-je les congeler ?
- Oui, vous pouvez les stocker au congélateur pendant 3 mois. Disposez-les dans un contenant hermétique avec du papier cuisson entre les couches.
- → Comment remplacer la farine d’amande ?
- Vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, de coco (en quantités moindres), ou d’autres farines de noix comme celle de cajou. Chaque alternative modifiera un peu le goût et la texture.
- → Peut-on les faire sans poudre de protéines ?
- Oui, remplacez la poudre de protéines par plus de farine d’amande ou des flocons d’avoine. Cela réduira leur teneur en protéines.