Pain Banane Ananas (Imprimer la recette)
Un pain moelleux et parfumé à la banane, agrémenté d'une touche tropicale avec des morceaux d'ananas, des noix croquantes et des éclats de noix de coco.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits Secs
01 -
Farine de blé classique, 1 tasse et demie
02 -
Sucre blanc, demi-tasse
03 -
Poudre à lever, 1 petite cuillère
04 -
Bicarbonate de soude, demi-petite cuillère
05 -
Sel fin, demi-petite cuillère
→ Produits Humides
06 -
Œufs (gros), 2
07 -
Extrait de vanille, 1 petite cuillère
08 -
Bananes bien mûres, écrasées, 1 tasse et un quart
09 -
Ananas écrasé avec son jus (marque comme Dole remplacé par St Mamet), boîte de 240g
10 -
Huile de tournesol bio ou autre huile neutre, 1 demi-tasse plus 1 grande cuillère
→ Ajouts
11 -
Noix de macadamia, grillées à sec et hachées, demi-tasse
12 -
Chips de noix de coco non sucrées, demi-tasse
# Consignes pas à pas:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake. Faites griller vos noix de macadamia jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis laissez-les refroidir avant de les couper.
02 -
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
03 -
Dans un autre bol, combinez les œufs, la vanille, les bananes écrasées, l’ananas avec son jus et l’huile. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
04 -
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez juste assez pour amalgamer. Incorporez ensuite les noix de macadamia coupées et les morceaux de noix de coco. Versez le mélange dans le moule déjà préparé et faites cuire entre 55 et 65 minutes. Vérifiez en plantant la lame d’un couteau - elle doit ressortir sans pâte. Patientez jusqu’à ce que le pain soit complètement refroidi avant de le couper en tranches.
# Infos importantes:
01 -
Les bananes très mûres donnent le meilleur goût
02 -
Ne mélangez pas trop la pâte pour conserver un pain moelleux
03 -
Laissez le pain refroidir entièrement avant de trancher pour un résultat net