Savoureux Gnocchi Mozza Champignons

Présenté dans Pâtes à la Française.

Dans ce plat réconfortant, les gnocchis fondants sont combinés à des champignons sautés et des cœurs d’artichauts marinés, avec une belle quantité de mozzarella fondue. Commencez par faire cuire les gnocchis rapidement, puis dorez les oignons et champignons à la poêle. Ajoutez une touche de basilic, mélangez avec votre sauce tomate préférée, et terminez avec une généreuse couche de fromage avant de mettre au four. Ce plat simple et savoureux est idéal pour un dîner rapide ou pour recevoir des invités en toute simplicité. Avec des champignons de Paris, deux fromages et des herbes fraîches, chaque bouchée est pleine de saveurs!
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Fri, 07 Mar 2025 16:40:37 GMT
Délicieuse Casserole de Gnocchi Gratinés Épingler
Délicieuse Casserole de Gnocchi Gratinés | belappetit.com

Une délicieuse fusion de plats italiens réconfortants, cette casserole de gnocchi combine des petites boulettes de pomme de terre moelleuses avec une riche sauce tomate et beaucoup de fromage fondu. L'ajout de champignons et d'artichauts crée des couches de saveurs tandis que le basilic frais apporte de la fraîcheur à ce plat complet.

Un weekend pluvieux, j'ai découvert qu'en cuisant légèrement les gnocchi avant de les enfourner, on obtient la texture parfaite. Les gnocchi absorbent la sauce pendant la cuisson sans devenir trop mous.

Ingrédients Essentiels et Conseils de Sélection

  • Gnocchi: Choisir des gnocchi de pomme de terre de qualité
  • Champignons: Des champignons de Paris frais pour plus de saveur
  • Cœurs d'artichauts: Marinés pour plus de goût
  • Mozzarella: Style pizza qui fond parfaitement
  • Basilic frais: Apporte de la fraîcheur essentielle
  • Sauce tomate: Sélectionnez votre variété préférée
  • Ail: Gousses fraîches pour le meilleur goût

Instructions de Cuisson Détaillées

Étape 1:
Préparez votre base: Cuisez les gnocchi un peu moins que le temps indiqué. Chauffez bien la poêle avant de commencer. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Cuisez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2:
Superposez les saveurs: Ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez délicatement les artichauts. Mélangez soigneusement les gnocchi. Ajoutez la sauce progressivement. Incorporez la moitié du fromage. Recouvrez du reste de fromage.
Étape 3:
Parfaite cuisson: Utilisez un plat allant au four. Surveillez la fonte du fromage. Guettez les bords qui bouillonnent. Vérifiez la tendreté des gnocchi. Laissez reposer avant de servir.
Casserole de Gnocchi Gratinés au Fromage Épingler
Casserole de Gnocchi Gratinés au Fromage | belappetit.com

Un soir en recevant des invités, j'ai appris que préparer tous les ingrédients avant de commencer rend l'assemblage beaucoup plus fluide. Avoir tout prêt permet de se concentrer sur la construction des saveurs.

Variations de Légumes

Personnalisez avec des légumes de saison: Épinards ou chou kale. Poivrons rouges grillés. Tomates séchées. Courgettes sautées. Oignons caramélisés.

Conseils de Préparation à l'Avance

Planifiez pour une préparation facile: Coupez les légumes à l'avance. Cuisez les gnocchi. Préparez la sauce si faite maison. Râpez le fromage frais. Préparez les herbes.

Au-delà des Bases

Cette casserole s'adapte magnifiquement à différentes occasions: Les dîners familiaux restent chauds pour les retardataires. Parfait pour les repas partagés. Impressionne les invités. Idéal pour la préparation des repas. Les restes se réchauffent parfaitement.

Variations Saisonnières

Adaptez la recette au fil des saisons: Printemps - Ajoutez des petits pois et asperges. Été - Incorporez tomates cerises et basilic. Automne - Mélangez avec du potiron. Hiver - Ajoutez du chou kale et de l'ail rôti.

Accompagnements Parfaits

Complétez votre repas avec: Une salade verte croquante. Une baguette à l'ail. Une entrée légère. Un vin français. Un dessert aux fruits frais.

Conservation Réussie

Conservez correctement les restes: Rangez dans un récipient hermétique. Gardez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour de meilleurs résultats. Ajoutez des herbes fraîches après réchauffage. Évitez de congeler les gnocchi cuits.

Cette casserole de gnocchi nous rappelle que la cuisine réconfortante peut être à la fois élégante et simple. Que ce soit pour la famille ou les invités, c'est une recette fiable qui rassemble tout le monde à table avec impatience.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je préparer le plat à l’avance?
Oui, vous pouvez assembler le plat jusqu’à 24 heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Comptez 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires si vous le sortez directement du froid.
→ Quelle sauce tomate est la meilleure?
Une sauce tomate simple fonctionne parfaitement, comme une sauce marinara, basilic tomate ou même votre sauce préférée de supermarché.
→ Puis-je utiliser des gnocchis surgelés?
Bien sûr, les gnocchis surgelés conviennent très bien. Suivez simplement les instructions de cuisson du produit avant de continuer avec la recette.
→ Comment conserver les restes?
Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans un four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
→ Ce plat est-il végétarien?
Oui, cette recette est végétarienne. Assurez-vous simplement que le parmesan utilisé est élaboré avec de la présure végétarienne pour respecter les exigences strictes.

Gnocchi Mozza Champignons

Un plat chaleureux de gnocchis mêlant champignons, artichauts et fromage fondant, le tout relevé de fines herbes fraîches et de sauce tomate.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
30 Minutes
Temps Total
45 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Française

Rendement: 6 Portions

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Base

01 Gnocchis de pomme de terre, 700g (environ deux paquets de 350g)
02 Sauce tomate, votre préférée, 600 ml

→ Légumes & Herbes

03 1 oignon jaune, coupé en petits dés
04 Champignons de Paris, tranchés, 250g
05 3 gousses d’ail, finement hachées
06 Cœurs d’artichauts marinés, égouttés et coupés, 200 ml
07 Basilic frais, ciselé grossièrement, 20g

→ Huiles & Assaisonnements

08 Huile d’olive, 1 cuillère à soupe et demie
09 Beurre doux, une cuillère à soupe
10 Flocons de piment rouge, une cuillère à café ou à votre goût
11 Du sel et du poivre fraîchement moulu, à ajuster selon l’envie

→ Fromage & Décorations

12 Mozzarella spéciale pizza, râpée, environ 150g
13 Parmesan frais, râpé, 30g
14 Persil et basilic frais pour décorer (optionnel)

Instructions

Étape 01

Chauffez le four à 190°C. Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur l’emballage, mais arrêtez légèrement avant qu’ils soient totalement cuits. Égouttez-les et mettez-les de côté.

Étape 02

Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 à 5 minutes pour qu’il devienne tendre. Ajoutez le beurre et les champignons, faites cuire encore 5 minutes. Incorporez l’ail pendant une minute. N’oubliez pas de saler et poivrer à votre goût.

Étape 03

Mettez les artichauts, les gnocchis cuits, les flocons de piment rouge, la sauce tomate, le basilic frais, et 50g de mozzarella dans la poêle. Mélangez bien. Recouvrez le tout avec le reste de mozzarella et le parmesan.

Étape 04

Placez la poêle dans le four chaud et laissez cuire à découvert pendant 15 minutes. Le fromage doit bien fondre et faire des bulles. Avant de servir, saupoudrez d’herbes fraîches si vous aimez.

Notes

  1. Choisissez la sauce tomate que vous adorez
  2. Utilisez une poêle qui peut passer au four pour simplifier la recette
  3. Ne cuisez pas totalement les gnocchis, ils continueront à cuire au four

Ustensiles Nécessaires

  • Grande poêle pouvant aller au four
  • Une grande marmite pour cuire les gnocchis
  • Passoire pour égoutter

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des produits laitiers (beurre, fromage)
  • Contient du gluten (gnocchis)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 425
  • Matières Grasses Totales: 18 g
  • Glucides Totaux: 52 g
  • Protéines: 16 g