Gnocchi Mozza Champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Gnocchis de pomme de terre, 700g (environ deux paquets de 350g)
02 -
Sauce tomate, votre préférée, 600 ml
→ Légumes & Herbes
03 -
1 oignon jaune, coupé en petits dés
04 -
Champignons de Paris, tranchés, 250g
05 -
3 gousses d’ail, finement hachées
06 -
Cœurs d’artichauts marinés, égouttés et coupés, 200 ml
07 -
Basilic frais, ciselé grossièrement, 20g
→ Huiles & Assaisonnements
08 -
Huile d’olive, 1 cuillère à soupe et demie
09 -
Beurre doux, une cuillère à soupe
10 -
Flocons de piment rouge, une cuillère à café ou à votre goût
11 -
Du sel et du poivre fraîchement moulu, à ajuster selon l’envie
→ Fromage & Décorations
12 -
Mozzarella spéciale pizza, râpée, environ 150g
13 -
Parmesan frais, râpé, 30g
14 -
Persil et basilic frais pour décorer (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 190°C. Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur l’emballage, mais arrêtez légèrement avant qu’ils soient totalement cuits. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 à 5 minutes pour qu’il devienne tendre. Ajoutez le beurre et les champignons, faites cuire encore 5 minutes. Incorporez l’ail pendant une minute. N’oubliez pas de saler et poivrer à votre goût.
03 -
Mettez les artichauts, les gnocchis cuits, les flocons de piment rouge, la sauce tomate, le basilic frais, et 50g de mozzarella dans la poêle. Mélangez bien. Recouvrez le tout avec le reste de mozzarella et le parmesan.
04 -
Placez la poêle dans le four chaud et laissez cuire à découvert pendant 15 minutes. Le fromage doit bien fondre et faire des bulles. Avant de servir, saupoudrez d’herbes fraîches si vous aimez.
# Notes:
01 -
Choisissez la sauce tomate que vous adorez
02 -
Utilisez une poêle qui peut passer au four pour simplifier la recette
03 -
Ne cuisez pas totalement les gnocchis, ils continueront à cuire au four