Savoureux Orzo brocolis cheddar

Présenté dans Pâtes à la Française.

Transformez des ingrédients de tous les jours en un plat délicieux avec cet orzo brocolis cheddar en une casserole, prêt en 20 minutes. On commence avec des oignons et de l’ail légèrement dorés pour créer une base aromatique. L’orzo est mijoté pour absorber le bouillon savoureux pendant que les brocolis cuisent doucement. Une touche finale de crème épaisse et de cheddar fondant enveloppe chaque bouchée d’une sauce veloutée et irrésistible. Facilement personnalisable, ajoutez des protéines ou des légumes que vous avez sous la main. Parfait pour les soirs où vous voulez éviter une montagne de vaisselle.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Tue, 11 Mar 2025 18:22:20 GMT
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Savoureux Orzo brocolis cheddar en une casserole | belappetit.com

Les pâtes orzo se transforment en quelque chose de magique lorsqu'elles sont associées à des fleurettes de brocoli tendres et du fromage Comté. Cette merveille mijotée combine l'essence réconfortante d'un gratin de pâtes avec du brocoli nutritif dans une sauce soyeuse et crémeuse qui enrobe chaque grain de pâte. En cuisant tout dans une seule casserole, l'orzo libère son amidon directement dans le bouillon, créant naturellement une base épaisse pour la crème et le fromage qui suivent. En seulement 20 minutes, vous pouvez créer un repas copieux et satisfaisant qui apporte à la fois réconfort et nutrition.

J'ai créé cette recette pendant une semaine particulièrement chargée où j'avais besoin de quelque chose de rapide mais satisfaisant. Ma cuisine avait à peine de la vaisselle propre, sans parler du temps pour un repas élaboré. Ce qui a commencé comme un raid désespéré dans le garde-manger est devenu l'un de mes plats familiaux les plus demandés. La première fois que je l'ai servi, mon neveu, généralement réticent aux légumes, en a mangé deux portions complètes sans se plaindre une seule fois des 'petits arbres verts' mélangés.

Ingrédients Essentiels

  • Pâtes orzo: Offrent une texture parfaite qui absorbe les saveurs tout en gardant une agréable fermeté.
  • Bouillon: Forme la base de la saveur tout en cuisant simultanément les pâtes et les légumes.
  • Fleurettes de brocoli: Apportent des nutriments et un contraste de texture avec la base crémeuse.
  • Comté: Apporte une saveur robuste qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
  • Crème fraîche épaisse: Crée une onctuosité luxueuse qui rend ce plat gourmand malgré sa simplicité.
  • Oignon et ail: Construisent une base aromatique qui enrichit tout le plat.
  • Huile d'olive: Ajoute de la richesse tout en aidant à développer les saveurs des aromates.

Méthode de Cuisson

Base Aromatique:
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail émincé et cuire une minute de plus.
Préparation des Pâtes:
Ajouter l'orzo sec dans la casserole, en remuant continuellement pendant deux minutes pour le faire légèrement griller.
Incorporation du Liquide:
Verser le bouillon en grattant les sucs du fond. Ajouter le brocoli et couvrir.
Développement de la Texture:
Laisser mijoter 8-10 minutes, en remuant occasionnellement. L'orzo doit être tendre et le brocoli vert vif.
Touches Finales:
Retirer du feu avant d'incorporer la crème et le fromage râpé. Mélanger jusqu'à onctuosité, puis assaisonner.
Orzo Crémeux aux Brocolis et Comté en Une Casserole Épingler
Orzo Crémeux aux Brocolis et Comté en Une Casserole | belappetit.com

Les Favoris de la Famille

Ce plat polyvalent se marie parfaitement avec une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour couper la richesse. Pensez à servir avec des tomates cerises rôties qui apportent acidité et contraste de couleur dans l'assiette. Pour un repas complet, ajoutez une baguette à l'ail grillée pour saucer et apporter du croquant au plat crémeux.

Variations Créatives

Pour les amateurs de saveurs méditerranéennes, incorporez des tomates séchées et du basilic frais à la fin. Remplacez le Comté par du Beaufort et ajoutez des oignons caramélisés pour une variation inspirée de la soupe à l'oignon. Rendez-le plus substantiel en ajoutant des saucisses de Toulouse cuites ou du poulet rôti à la fin.

Magie des Restes

Conservez les restes d'orzo dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de crème avant de réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes. Utilisez les restes froids pour créer des poivrons farcis en mélangeant avec du fromage supplémentaire et en garnissant des poivrons coupés en deux avant de gratiner.

Délicieux Orzo Crémeux aux Brocolis et Comté Épingler
Délicieux Orzo Crémeux aux Brocolis et Comté | belappetit.com

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que je peux remplacer la crème épaisse par du lait ?
Oui, utilisez du lait entier, mais la sauce sera moins onctueuse. Ajoutez une noisette de beurre pour compenser.
→ Comment conserver et réchauffer les restes ?
Gardez-les dans une boîte hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de lait ou de bouillon pour retrouver une belle texture.
→ Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Des petites pâtes comme les stelline ou acini di pepe sont idéales. Ajustez le temps de cuisson selon le type choisi.
→ Est-ce que ce plat peut être congelé ?
Les pâtes à base de crème ne se conservent pas bien au congélateur, car elles peuvent se séparer en décongelant. Il est préférable de les déguster fraîches.
→ Comment rendre ce plat sans gluten ?
Optez pour de l’orzo sans gluten, que vous trouverez dans beaucoup de magasins spécialisés ou en ligne.

Orzo brocolis sauce cheddar

Cet orzo en une casserole mélange des brocolis tendres et une sauce au fromage onctueuse, parfait pour un repas rapide et délicieux.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
30 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine réconfortante américaine

Rendement: 4 Portions

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Ingrédients principaux

01 2 tasses de bouillon de légumes ou de volaille
02 1 tasse de pâte orzo
03 1 tasse de brocoli (frais ou surgelé)
04 1/2 tasse de crème liquide entière
05 1 tasse de cheddar râpé

→ Assaisonnements et aromates

06 1 petit oignon, haché finement
07 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 2 gousses d'ail, pressées
09 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
10 Sel et poivre noir moulu à votre goût
11 Du cheddar râpé supplémentaire et un peu de poivre pour la déco (facultatif)

Instructions

Étape 01

Versez l’huile d’olive dans une grande casserole, à feu moyen. Égouttez-y les oignons hachés et laissez-les cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent doux et transparents. Incorporez ensuite l’ail écrasé et la poudre d’ail. Remuez constamment une petite minute, mais ne laissez pas brunir.

Étape 02

Ajoutez les pâtes orzo dans la casserole et touillez 1-2 minutes. Ce petit toastage leur donne une saveur délicatement noisettée et enrobe bien les pâtes de l’huile parfumée.

Étape 03

Versez tout le bouillon dans la casserole et montez la température pour porter à ébullition douce. Une fois que ça commence à frémir, baissez un peu le feu, ajoutez le brocoli et couvrez pour créer un effet vapeur.

Étape 04

Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à autre pendant la cuisson. Vous saurez que c’est prêt quand les pâtes seront tendres et que presque tout le liquide aura été absorbé pour créer une texture naturellement crémeuse.

Étape 05

Éteignez le feu, puis ajoutez directement la crème entière et le cheddar râpé. Remuez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que vous obteniez une sauce toute douce qui enrobe les pâtes et le brocoli.

Étape 06

Goûtez et ajustez avec sel et poivre selon vos envies. Servez dans des assiettes ou bols, puis garnissez avec un peu de cheddar et du poivre noir si vous voulez une touche finale gourmande !

Notes

  1. Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes cuits vers la fin de la préparation.
  2. Si vous n’avez pas de brocoli, remplacez-le par des épinards, petits pois ou même du chou kale.
  3. Pour une touche piquante, ajoutez un peu de piment broyé ou un filet de jus de citron pour relever le goût.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande casserole avec couvercle
  • Spatule en bois ou en silicone
  • Tasses et cuillères à mesurer

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des produits laitiers (cheddar, crème entière)
  • Contient du gluten (orzo)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses Totales: 19 g
  • Glucides Totaux: 42 g
  • Protéines: 14 g