Pin
Dès que je veux préparer quelque chose de léger à partager à la dernière minute, j’opte pour ces roulés de jambon au fromage frais. Ils sont tout simples, super frais, et tout le monde craque direct. Pour cuisiner sans stresser, y’a rien de mieux !
La première fois que j’ai fait ces roulés c’était pour un pique-nique au parc entre potes, tout le monde a adoré et plus un bruit à table, c’était le signe que c’était réussi !
Délicieux Ingrédients
- Tranches de jambon cuit très fines: ça marche aussi avec du blanc de poulet ou de dinde, du moment que c’est bien tendre et savoureux
- Fromage frais type Saint Môret ou Philadelphia: mieux vaut en prendre un bien crémeux il s’étalera hyper facilement
- Dés de tomate bien ferme: pour la couleur et la fraîcheur, choisissez-les mûres et qui tiennent bien
- Ciboulette ou persil plat haché: à rajouter à la dernière seconde pour pleins de saveurs vertes
- Mélange d’Herbes de Provence: dosez comme vous aimez, ça relève tout
- Sel, poivre: le poivre fraîchement moulu c’est la touche finale à ne pas zapper
Instructions détaillées
- Prépare la garniture
- Avec une cuillère, rends ton fromage frais bien onctueux dans un bol. Jette dedans les dés de tomate, un peu d’herbes de Provence et autant de ciboulette ciselée que tu veux. Rajoute sel et poivre à ton goût et mélange tranquillement jusqu’à ce que tout soit bien uniforme.
- Montre le jambon
- Prends chaque tranche et pose-la à plat. Tartine un bord avec un maximum de ta garniture fromage-tomate. Commence à enrouler doucement sans trop serrer sinon ça risque de fuir, vise juste un joli rouleau bien dodu et souple.
- Fais une jolie présentation
- Aligne les roulés sur une assiette ou un plat côté soudure vers le dessous pour que ça tienne tout seul. Pour l’apéro tu peux les couper en biais en petits morceaux, ça fait super joli et pratique à piquer.
Pour moi, c’est clairement le fromage frais qui fait la différence, il apporte un max de douceur et de goût. Je me souviens toujours de la tête de mon cousin la première fois qu’il y a goûté. Les enfants adorent ajouter leur touche, parfois même quelques petits cubes de concombre pour changer !
Conseils conservation
Ces roulés tiennent nickel au frigo dans une boîte bien fermée pendant vingt-quatre heures. Après, la tomate commence à ramollir le fromage. Pour emmener en pique-nique, emballez-les chacun dans du film alimentaire comme ça ils restent top et bien frais jusqu’au moment de manger.
Remplacer les ingrédients
Si t’as pas de fromage frais, un chèvre doux, ou même une crème végétale à la noix de cajou, ça fonctionne aussi. Pour varier, change les herbes selon ce que t’as sous la main et essaie avec de l’avocat ou du concombre à la place de la tomate, c’est extra !
Idées pour servir
À sortir en apéro avec des bâtonnets de légumes, genre carottes ou radis, ou en entrée sur une poignée de roquette. Dans un bento pour l’école ou au boulot, succès assuré et tout le monde veut la recette !
Petite histoire
Les roulés jambon-fromage frais rappellent les amuse-bouches classiques servis à la bonne franquette dans les années soixante en France. Ça existe sous mille versions, mais la version simple et crémeuse, c’est vraiment les souvenirs d’enfance ou des déj en famille dans le jardin en été.
Une préparation hyper rapide qu’on customise comme on veut pour changer les parfums. Teste avec tes herbes préférées : c’est à chaque fois un carton à l’apéro !
Tes questions sur cette recette
- → Est-ce que la dinde irait à la place du jambon ?
Bien sûr, essayez avec du blanc de dinde ou même du jambon de poulet, ça change un peu et tout le monde y trouve son compte.
- → Quel type de fromage frais utiliser ?
Saint Môret, Philadelphia ou tout fromage à pâte bien tendre ira très bien pour une texture toute douce.
- → Comment garder les roulés frais après préparation ?
Rangez-les simplement au frigo dans une boîte fermée, ils garderont leur fraîcheur jusqu’au service.
- → Est-ce que je peux les faire à l’avance ?
Oui, c’est même pratique. Préparez-les quelques heures avant pour être tranquille au moment de passer à table ou pour un brunch.
- → Quoi utiliser à la place de la ciboulette ?
Testez le persil plat ou de l’aneth, c’est super aussi si vous n’avez pas de ciboulette sous la main.