Délicieux Ravioli Croustillants

Présenté dans Entrées & Plats Salés Traditionnels.

Les Ravioli Croustillants à la friteuse à air offrent une version plus légère des raviolis frits classiques tout en conservant leur croquant et leur saveur. Pour les préparer, trempez les raviolis surgelés dans des œufs battus, enrobez-les de chapelure panko assaisonnée aux herbes italiennes, sel et poivre. Disposez-les en une seule couche dans la friteuse, vaporisez légèrement d'huile et faites cuire à 175°C pendant environ 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez des raviolis dorés, croustillants à l'extérieur et tendres, garnis de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Parfait avec une sauce marinara, ils peuvent aussi être cuits au four à 200°C si vous n'avez pas de friteuse, pour une touche italienne facile qui attire les foules.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Fri, 14 Mar 2025 20:09:15 GMT
Raviolis Dorés Friteuse ou Four Épingler
Raviolis Dorés Friteuse ou Four | belappetit.com

Des raviolis dorés et croustillants qui cèdent sous la dent pour révéler une pâte tendre et un fromage fondant, créant un contraste irrésistible de textures et de saveurs. Cette méthode à l'airfryer offre tout le plaisir des raviolis frits avec nettement moins d'huile, pour une alternative plus saine sans sacrifier le croquant qui rend ce plat si addictif. Parfaits comme apéritif pour recevoir ou comme en-cas savoureux le weekend, ces raviolis grillés s'accompagnent merveilleusement d'une sauce tomate pour la dégustation. La beauté de cette recette tient à sa simplicité, nécessitant peu d'ingrédients tout en donnant des résultats dignes d'un restaurant qui disparaissent rapidement à chaque service.

J'ai goûté ces raviolis pour la première fois lors d'un repas de quartier où ils ont disparu en quelques minutes. Après avoir obtenu la recette, j'ai commencé à expérimenter avec différents assaisonnements et garnitures. Ma famille les réclame maintenant régulièrement pour nos soirées cinéma, et mes amis me demandent toujours de les apporter aux réunions. L'alliance entre facilité et saveur qui plaît à tous fait de cette préparation l'une de mes valeurs sûres quand j'ai besoin de quelque chose de spécial avec peu d'effort.

Ingrédients pour Raviolis

  • Raviolis au fromage surgelés: Constituent la base de cette préparation avec leur commodité et leurs résultats fiables. Choisissez des raviolis plus grands avec une garniture généreuse pour le meilleur contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux.
  • Œufs: Créent la couche d'adhérence essentielle qui aide la chapelure à coller correctement à la pâte surgelée.
  • Chapelure panko: Offre un croquant supérieur par rapport à la chapelure ordinaire grâce à sa structure plus aérée et volumineuse.
  • Herbes italiennes: Infusent l'enrobage d'un mélange équilibré d'herbes qui complètent la garniture au fromage et la sauce tomate pour tremper.
  • Fromage parmesan: Ajoute une profondeur savoureuse à l'enrobage de chapelure tout en contribuant à la couleur dorée extérieure.

Méthode de Préparation

Préparez votre station de panure:
Organisez votre plan de travail efficacement avec trois contenants séparés: un pour les raviolis, un autre pour les œufs battus, et un troisième pour la chapelure assaisonnée.
Assaisonnez bien la chapelure:
Mélangez la chapelure panko avec les herbes italiennes, du sel, du poivre et du parmesan râpé.
Trempez avec technique:
Plongez chaque ravioli surgelé complètement dans les œufs battus, laissant l'excès s'égoutter avant de transférer dans le mélange de chapelure.
Pressez l'enrobage fermement:
Une fois dans la chapelure, appuyez doucement mais fermement pour faire adhérer la panure sur toutes les surfaces du ravioli.
Disposez correctement:
Placez les raviolis panés en une seule couche dans le panier de votre airfryer avec un petit espace entre chaque pièce.
Appliquez l'huile avec parcimonie:
Vaporisez légèrement les raviolis disposés avec de l'huile avant la cuisson.
Retournez à mi-cuisson:
Tournez soigneusement chaque ravioli à mi-cuisson, puis appliquez une autre légère vaporisation d'huile.
Laissez reposer brièvement:
Permettez aux raviolis finis de reposer pendant 1 à 2 minutes après la cuisson.
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Easy Toasted Ravioli in Air Fryer or Oven | belappetit.com

Ma grand-mère préparait une recette similaire en utilisant la friture traditionnelle, et le nettoyage de la cuisine après prenait plus de temps que la préparation du plat lui-même. Quand j'ai essayé cette version à l'airfryer pour la première fois, je l'ai appelée immédiatement pour lui dire comment on pouvait profiter de la même texture croustillante sans le désordre. Maintenant octogénaire, elle a adopté l'airfryer spécifiquement pour cette recette, parlant fièrement à ses voisins de ses 'méthodes de cuisine modernes'.

Idées de Service

Ces trésors dorés méritent des accompagnements réfléchis. Servez avec de la sauce tomate, du pesto crémeux ou une sauce arrabbiata épicée pour tremper. Créez un plateau d'apéritif élégant avec des champignons farcis, des bâtonnets de mozzarella et des bruschetta. Pour les soirées ciné en famille, disposez sur un grand plateau avec des bols individuels pour les sauces. Pensez à servir avec une salade de roquette assaisonnée de citron et de parmesan.

Variations de Saveur

Essayez différentes garnitures de raviolis comme la courge butternut ou le homard pour des options luxueuses. Personnalisez l'enrobage de chapelure avec du zeste de citron, du paprika fumé ou du piment de Cayenne. Tentez des versions internationales avec de la poudre de curry et du chutney à la mangue pour tremper.

Conservation de la Fraîcheur

Servez immédiatement pour une meilleure texture. Conservez les restes dans un contenant hermétique avec des feuilles d'essuie-tout entre les couches. Gardez au frigo jusqu'à deux jours. Réchauffez dans l'airfryer à 175°C pendant 3 minutes pour retrouver le croquant.

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Delicious Toasted Ravioli in Air Fryer or Oven | belappetit.com

Travailler avec cette recette me rappelle la joie simple que la bonne nourriture apporte aux rassemblements. La première fois que j'ai servi ces raviolis lors d'une réunion de famille, les conversations se sont momentanément interrompues tandis que tout le monde se resservait. Ce moment capture pourquoi j'aime cuisiner: créer des liens à travers des expériences partagées autour de la table.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je remplacer les raviolis surgelés par des frais ?
Oui, utilisez des raviolis frais mais réduisez le temps de cuisson de 2-3 minutes. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne soient trop cuits, car les frais cuisent plus vite.
→ Quelles sauces d'accompagnement fonctionnent bien avec ces raviolis ?
La sauce marinara est classique, mais essayez aussi avec de la sauce pesto, alfredo, ranch ou une arrabbiata épicée pour varier les plaisirs.
→ Puis-je les préparer à l'avance ?
Vous pouvez les paner jusqu'à 2 heures avant et les mettre au frais jusqu'à cuisson. Pour un meilleur résultat, faites-les cuire juste avant de servir pour un croustillant optimal.
→ Quel type de farce est idéal pour cette recette ?
Les raviolis au fromage sont classiques, mais les farces comme épinards et fromage, champignons ou viande fonctionneront tout aussi bien selon vos goûts.
→ Est-il possible de les rendre sans gluten ?
Oui, utilisez des raviolis et de la chapelure panko sans gluten. Assurez-vous aussi que votre mélange d'herbes italiennes ne contient pas de gluten ajouté.

Ravioli Croustillants

Ces Ravioli Croustillants transforment les raviolis au fromage surgelés en une bouchée d'apéritif dorée et parfaite à tremper dans une sauce marinara.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Temps Total
30 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Facile

Cuisine: Italo-Américaine

Rendement: 4 Portions (1 paquet de raviolis)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Principal

01 2 gros œufs
02 2 tasses de chapelure panko
03 1 paquet de raviolis au fromage surgelés

→ Épices

04 ½ cuillère à café de poivre noir
05 1 cuillère à café d'herbes italiennes
06 ½ cuillère à café de sel
07 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson ou spray d'huile

→ À Servir

08 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches ou séchées (basilic ou persil)
09 ¼ tasse de fromage Parmesan râpé
10 Sauce tomate chaude pour tremper (facultatif)

Instructions

Étape 01

Mettez les œufs dans un bol et battez-les doucement avec une fourchette. Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec les herbes italiennes, le sel et le poivre.

Étape 02

Prenez chaque ravioli encore congelé, trempez-le dans les œufs battus, puis enrobez-le complètement avec le mélange de chapelure assaisonnée. Répétez et mettez de côté.

Étape 03

Vaporisez légèrement le panier de l’air fryer avec de l’huile. Disposez les raviolis en une seule couche, puis pulvérisez également le dessus. Faites cuire à 175°C pendant environ 14 minutes. À mi-cuisson, retournez les raviolis, rajoutez un spray d'huile et continuez encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 04

Sinon, chauffez votre four. Recouvrez une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé et vaporisez-le d’huile. Alignez les raviolis sur la plaque en une seule couche, pulvérisez du dessus avec de l’huile, et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes. Retournez, vaporisez à nouveau, puis continuez 5 à 6 minutes pour les rendre croustillants.

Étape 05

Disposez-les sur un plat de service chaud, saupoudrez immédiatement de parmesan râpé et d'herbes. Accompagnez-les de sauce tomate tiède ou de votre sauce préférée pour tremper.

Notes

  1. Ne surchargez pas le panier de l’air fryer, procédez par petites quantités
  2. Disposez les raviolis en une seule couche pour une cuisson uniforme
  3. Consommez-les immédiatement pour les apprécier bien chauds et croustillants

Ustensiles Nécessaires

  • Air fryer ou four
  • Deux bols de mélange
  • Vaporisateur d'huile ou huile alimentaire
  • Plaque de cuisson (si méthode au four)
  • Papier sulfurisé (si méthode au four)

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des produits laitiers (raviolis au fromage, Parmesan)
  • Contient des œufs
  • Contient du blé/gluten (raviolis, chapelure)