Délicieux Sandwich Poulet Pesto

Ce panini au poulet grillé et pesto associe les saveurs fraîches d'un pesto maison, du poulet tendre et de la mozzarella fondante, le tout pressé entre des tranches de pain italien croustillant. Cette combinaison crée un sandwich digne d'un bistro directement dans votre cuisine, parfait pour le déjeuner ou un dîner rapide.

J'ai préparé ces paninis pour la première fois lors d'un déjeuner improvisé entre amis, et ils sont devenus mon sandwich préféré depuis. Le pesto fait maison sublime tout le plat et donne l'impression que vous avez passé des heures en cuisine.

Ingrédients

• Filets de poulet finement tranchés: Apportent une protéine parfaite qui cuit rapidement et uniformément
• Pain type ciabatta: Donne une croûte croustillante tout en gardant une mie moelleuse
• Mozzarella fraîche: Offre cet étirement caractéristique et une saveur douce qui complète le pesto
• Tomates roma: Ajoutent fraîcheur juteuse et acidité pour équilibrer les éléments riches
• Pesto préparé: Apporte une touche herbacée et lie toutes les saveurs
• Huile en spray: Garantit des marques de grill dorées sans que rien n'accroche

Instructions étape par étape

Préparer le poulet:

Chauffez votre poêle grill à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Vaporisez légèrement d'huile pour éviter que ça colle. Placez les tranches fines de poulet sur la surface chaude et cuisez environ 2-3 minutes de chaque côté. Elles sont prêtes quand elles présentent de belles marques de grill et que le centre n'est plus rose. Retirez du feu et laissez refroidir un peu avant de monter les sandwichs.

Faire le pesto maison:

Mettez tous les ingrédients du pesto dans votre robot culinaire - basilic frais, fromage pecorino, pignons de pin, ail, huile d'olive, sel et poivre. Mixez par impulsions plusieurs fois jusqu'à ce que les ingrédients commencent à se défaire, puis mixez en continu jusqu'à obtenir une consistance lisse comme une pâte. La texture doit être tartinable mais pas complètement liquide. Vous devrez peut-être racler les bords une ou deux fois pour un mélange homogène.

Assembler les sandwichs:

Coupez votre pain en portions égales. Étalez une généreuse couche de pesto fraîchement préparé sur les faces intérieures du pain, en haut et en bas. Cette double application garantit de la saveur à chaque bouchée. Placez les morceaux de poulet grillé refroidis sur la tranche inférieure, en les chevauchant légèrement si nécessaire pour une couverture uniforme. Disposez 2 tranches de mozzarella fraîche sur le poulet, suivies de 2-3 tranches de tomate. Terminez le sandwich en plaçant la tranche supérieure, côté pesto vers le bas.

Griller le panini:

Vaporisez légèrement d'huile l'extérieur des tranches de pain. Cela aide à obtenir des marques de grill dorées et évite que ça colle. Placez le sandwich assemblé sur votre grill préchauffé ou presse à panini. Fermez le couvercle et appliquez une légère pression pour comprimer un peu le sandwich. Cuisez jusqu'à ce que le pain développe des marques de grill bien dorées et que le fromage ait fondu, environ 3-4 minutes. Si vous utilisez une poêle grill sans presse, placez une casserole lourde sur le sandwich pour le comprimer pendant la cuisson.

Épingler

La fraîcheur du basilic transforme complètement ce sandwich. Je fais pousser du basilic dans ma jardinière de cuisine spécialement pour faire du pesto, et la différence entre le fait maison et celui du commerce est vraiment remarquable. Ma famille refuse maintenant de manger des paninis avec autre chose que du pesto maison après avoir goûté la saveur éclatante qu'il apporte.

Astuces de préparation à l'avance

Le processus d'assemblage du panini peut être simplifié en préparant les composants à l'avance. Grillez les filets de poulet la veille et mettez-les au frigo une fois refroidis. Faites un double lot de pesto à garder sous la main pour ces sandwichs et d'autres repas durant la semaine. Au moment de servir, il suffit d'assembler et de griller pour avoir des paninis frais en quelques minutes.

Accompagnements parfaits

Ce panini généreux se marie merveilleusement avec des accompagnements légers qui équilibrent sa richesse. Une simple salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de citron complète parfaitement le sandwich. Pour un repas plus copieux, servez-le avec une soupe aux tomates pour la combinaison classique soupe et sandwich que tout le monde adore. Durant les mois plus chauds, une salade de pâtes froide constitue un excellent accompagnement.

Substitutions d'ingrédients

La beauté de ce panini réside dans son adaptabilité. Pas de pain type ciabatta? N'importe quel pain italien à croûte, du pain aux céréales ou même du pain au levain fera l'affaire. Les escalopes de dinde peuvent remplacer le poulet pour un profil de saveur différent. Pour une version végétarienne, substituez le poulet par des tranches de champignons portobello ou d'aubergines grillées. Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent utiliser des alternatives végétales à la mozzarella et de la levure nutritionnelle à la place du pecorino dans le pesto.

Épingler

Cette recette vous permet de créer un repas digne d'un café qui apportera de la joie à votre table, n'importe quel jour de la semaine.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je utiliser du pesto du commerce au lieu de le faire moi-même?

Bien sûr, le pesto acheté en magasin marche très bien pour gagner du temps. Choisissez juste une marque de qualité pour un meilleur goût. La recette mentionne le pesto préparé comme option, ce qui rend ce plat pratique pour les repas de semaine.

→ Par quoi remplacer le pain panella?

N'importe quel pain rond italien fera l'affaire, mais vous pouvez aussi prendre de la ciabatta, de la focaccia ou du pain au levain. L'important est de choisir un pain assez robuste pour contenir la garniture et supporter la cuisson sans devenir mou.

→ Ai-je besoin d'un gril à panini pour faire ce sandwich?

Un gril à panini donne les meilleurs résultats, mais vous pouvez utiliser une poêle normale et appuyer sur le sandwich avec une autre casserole lourde. Le but est d'avoir un pain doré et croustillant avec du fromage fondu à l'intérieur.

→ Est-ce que je peux préparer certains éléments de ce sandwich à l'avance?

Absolument! Grillez le poulet et préparez le pesto jusqu'à 2 jours avant. Gardez-les séparément dans des contenants hermétiques au frigo. Quand vous êtes prêt à manger, il suffit de monter et griller les sandwichs pour un repas rapide.

→ Quels accompagnements vont bien avec ce sandwich au poulet?

Ce sandwich se marie parfaitement avec des accompagnements légers comme une salade verte et sa vinaigrette balsamique, une soupe à la tomate, des légumes rôtis ou une salade de pâtes italienne. Pour un repas plus copieux, servez avec des frites de patate douce ou des chips.

→ Comment rendre ce sandwich plus léger ou plus sain?

Pour alléger le sandwich, utilisez de la mozzarella partiellement écrémée, mettez moins de fromage ou prenez du pain complet au lieu du pain italien. Vous pouvez aussi ajouter plus de légumes comme des épinards ou des poivrons rôtis pour plus de nutriments.