Sandwich Chaud Poulet Pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Panini
01 -
8 escalopes de poulet finement coupées
02 -
1 pain rond italien moyen, tranché (ou n'importe quel pain rond)
03 -
8 tranches de mozzarella fraîche
04 -
2 tomates prunes, coupées en tranches
05 -
Pesto préparé
06 -
Huile de cuisson en spray
→ Pour le Pesto
07 -
2 tasses de basilic frais, bien tassé
08 -
¼ tasse de pecorino romano râpé
09 -
¼ tasse de pignons de pin (facultatif)
10 -
3 gousses d'ail
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
12 -
½ cuillère à café de sel
13 -
¼ cuillère à café de poivre noir
# Instructions:
01 -
Vaporisez un peu d'huile sur votre poêle-gril et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2-3 minutes par côté (selon l'épaisseur). Retirez et laissez refroidir un moment.
02 -
Mettez le basilic, le pecorino romano, les pignons, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène avec une texture de pâte. Ça donne environ ⅓ tasse de pesto.
03 -
Étalez du pesto sur chaque face des tranches de pain. Posez le poulet grillé, les tranches de tomate et la mozzarella sur une moitié du pain, puis couvrez avec l'autre morceau. Répétez pour les autres sandwichs.
04 -
Vaporisez chaque côté du sandwich avec l'huile en spray. Placez dans un appareil à panini ou une poêle-gril, fermez le couvercle et appuyez pour marquer le pain. Cuisez jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le pesto à l'avance et le garder au frigo jusqu'à 3 jours.
02 -
Si vous n'avez pas d'appareil à panini, une poêle classique fait l'affaire, avec une casserole lourde pour presser le sandwich.