Délicieuse pizza sucrée cannelle

Présenté dans Pâtisseries & Desserts Français.

Transformez une simple pâte feuilletée en une pizza dessert ultra gourmande. La pâte est étalée en cercle, badigeonnée de beurre fondu, puis recouverte généreusement d'un mélange sucré de cannelle. En un clin d'œil au four, elle devient dorée et croustillante sur les bords tout en restant moelleuse au centre. Le tout est sublimé par un filet de glaçage vanillé sur sa surface encore chaude, mélangeant douceur et épices dans chaque bouchée. Prête en seulement 15 minutes, cette pizza est l'équilibre parfait entre un roulé à la cannelle et une friandise familiale à partager.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Sun, 02 Mar 2025 16:14:00 GMT
Pizza Sucrée à la Cannelle avec Pâte Feuilletée Épingler
Pizza Sucrée à la Cannelle avec Pâte Feuilletée | belappetit.com

Cette délicieuse pizza sucrée transforme une simple pâte feuilletée en un dessert digne d'une pâtisserie, combinant des couches beurrées et croustillantes avec un enrobage parfait de sucre et de cannelle. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert, cette recette polyvalente remplit votre cuisine des arômes réconfortants de brioche fraîchement cuite et crée des souvenirs qui perdurent bien après la dernière bouchée. Sa beauté réside dans sa simplicité : quelques ingrédients de qualité qui s'assemblent pour créer quelque chose de vraiment spécial.

J'ai découvert cette recette un matin pressé quand j'avais besoin de quelque chose de spécial pour des invités inattendus. C'est maintenant devenu le dessert le plus demandé du weekend dans notre famille. La façon dont le beurre et le mélange sucre-cannelle créent une croûte caramélisée tout en gardant l'intérieur tendre rend ce plat vraiment inoubliable.

Ingrédients Essentiels

  • Pâte Feuilletée Marie: Choisissez une pâte réfrigérée ferme et froide. Les marques premium donnent souvent les meilleurs résultats.
  • Beurre Doux Président: Un beurre de qualité crée cette finition dorée parfaite. Le beurre AOP apporte plus de richesse.
  • Cannelle Moulue: Une cannelle fraîche et aromatique fait toute la différence. La cannelle de Ceylan offre des notes subtiles et complexes.
  • Sucre en Poudre: Le sucre fin fond parfaitement dans le beurre. Évitez le sucre cristallisé.

Préparation de Votre Pizza Sucrée

Préparez Votre Base:
Commencez avec la pâte froide sortie du réfrigérateur. Déroulez-la délicatement sur un plan de travail légèrement fariné. Soudez les bords avec les doigts farinés pour créer un rectangle uniforme.
Superposez Les Saveurs:
Laissez le beurre fondu refroidir 5 minutes avant de le badigeonner. Utilisez un pinceau en silicone pour une application uniforme.
Parfaire La Garniture:
Mélangez la cannelle et le sucre dans un bol, en éliminant les grumeaux. Saupoudrez uniformément sur la pâte.
Transformation Dorée:
Placez votre pierre à pizza ou plaque au four pendant le préchauffage. Surveillez la cuisson - les bords doivent être dorés tandis que le centre reste légèrement plus clair.
Pizza Sucrée à la Cannelle avec Pâte Feuilletée Épingler
Pizza Sucrée à la Cannelle avec Pâte Feuilletée | belappetit.com

Mes enfants ont fait de cette recette une tradition du weekend. Ils adorent mesurer le mélange sucre-cannelle et regarder leur création se transformer à travers la porte du four.

Suggestions de Service

Présentez votre pizza à la cannelle sur un plat chaud saupoudré de sucre glace. Décorez de fruits rouges frais pour un beau contraste. Pour un service familial, précoupez en carrés mais laissez-les se toucher pour garder le moelleux. Proposez du caramel, du sirop d'érable ou du miel en accompagnement.

Variations Créatives

Transformez ce dessert en ajoutant des tranches fines de pommes Pink Lady disposées en cercles avant la cuisson. Parsemez de noix ou de noisettes grillées juste après la cuisson. Créez un glaçage au fromage frais en battant 120g de St Môret avec du sucre glace et de la vanille. Pour une version automnale, ajoutez des épices à pain d'épices au mélange sucre-cannelle.

Conservation

Bien que cette gourmandise soit meilleure sortie du four, une bonne conservation permet d'en profiter plus tard. Conservez les parts restantes dans une boîte hermétique, en plaçant du papier sulfurisé entre les couches. Gardez à température ambiante jusqu'à deux jours. Réchauffez les parts individuelles au four à 150°C pendant 3-4 minutes.

Délicieuse Pizza Sucrée à la Cannelle Épingler
Délicieuse Pizza Sucrée à la Cannelle | belappetit.com

Au fil des années de perfectionnement de cette gourmandise apparemment simple, j'ai découvert que le succès réside dans les petits détails. La façon de manipuler la pâte, la température des ingrédients, et même l'humidité de votre cuisine peuvent affecter le résultat final. Mais la vraie magie opère dans ces moments tranquilles du matin, quand la maison se remplit des arômes irrésistibles de cannelle et de beurre.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je remplacer la pâte feuilletée par une pâte à pizza ?
Oui, mais la texture sera différente. La pâte à pizza produira une base plus ferme et moins feuilletée.
→ Comment conserver cette pizza dessert ?
Rangez-la dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Réchauffez brièvement au micro-ondes avant de servir.
→ Puis-je ajouter d'autres garnitures à cette pizza ?
Bien sûr ! Essayez des éclats de noisettes, des tranches de pomme ou même un glaçage au fromage frais pour varier.
→ Que faire si mon glaçage est trop liquide ?
Commencez avec moins de lait puis ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir la consistance idéale pour un filet.
→ Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Pour un meilleur résultat, servez-le frais et tiède. La pâte peut devenir moins croustillante si elle est préparée longtemps à l'avance.

Pizza sucrée cannelle

Une pizza dessert légère à base de pâte feuilletée, garnie de cannelle et sucre, avec un glaçage à la vanille.

Temps de Préparation
10 Minutes
Temps de Cuisson
12 Minutes
Temps Total
22 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 8 Portions (1 pizza dessert)

Régime Alimentaire: Végétarien

Ingrédients

→ Base et Garniture

01 1 pâte feuilletée en rouleau
02 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
03 60 g de beurre doux, fondu
04 25 g de sucre blanc

→ Glaçage Vanille

05 30 g de sucre glace
06 1 cuillère à soupe de lait
07 Quelques gouttes d'extrait de vanille pur

Instructions

Étape 01

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Prenez une plaque de cuisson ou un plat à pizza et appliquez un peu de matière grasse pour éviter que ça colle.

Étape 02

Déroulez votre pâte feuilletée sur la plaque préparée. Appuyez doucement sur les lignes de jointure pour former une base homogène, et façonnez-la en cercle ou en rectangle, comme vous voulez.

Étape 03

Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle. Badigeonnez généreusement la pâte avec le beurre fondu, puis saupoudrez le mélange de cannelle-sucre de façon uniforme.

Étape 04

Enfournez la pâte pendant 10 à 12 minutes. Attendez que les bords soient dorés et que la pâte soit bien cuite. Sortez-la du four et laissez tiédir un peu.

Étape 05

Pendant que votre pâte refroidit un peu, mélangez le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajustez la consistance si nécessaire avec un peu plus de lait ou de sucre.

Étape 06

Versez le glaçage sur votre pizza tiède en dessinant des motifs jolis. Découpez-la en parts et savourez-la encore chaude pour un maximum de plaisir.

Notes

  1. Le mieux, c'est de la manger chaude, juste après le glaçage
  2. Vous pouvez rendre le glaçage plus liquide ou plus épais en ajustant le lait ou le sucre
  3. Conservez les restes dans un récipient hermétique, pas plus de deux jours

Ustensiles Nécessaires

  • Plaque de cuisson ou plat à pizza
  • Petits bols de mélange
  • Pinceau de cuisine
  • Fouet de cuisine

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des produits laitiers (beurre, lait)
  • Contient du blé/gluten (pâte feuilletée)