Orzo brocolis sauce cheddar (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 tasses de bouillon de légumes ou de volaille
02 - 1 tasse de pâte orzo
03 - 1 tasse de brocoli (frais ou surgelé)
04 - 1/2 tasse de crème liquide entière
05 - 1 tasse de cheddar râpé

→ Assaisonnements et aromates

06 - 1 petit oignon, haché finement
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 2 gousses d'ail, pressées
09 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
10 - Sel et poivre noir moulu à votre goût
11 - Du cheddar râpé supplémentaire et un peu de poivre pour la déco (facultatif)

# Instructions:

01 - Versez l’huile d’olive dans une grande casserole, à feu moyen. Égouttez-y les oignons hachés et laissez-les cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent doux et transparents. Incorporez ensuite l’ail écrasé et la poudre d’ail. Remuez constamment une petite minute, mais ne laissez pas brunir.
02 - Ajoutez les pâtes orzo dans la casserole et touillez 1-2 minutes. Ce petit toastage leur donne une saveur délicatement noisettée et enrobe bien les pâtes de l’huile parfumée.
03 - Versez tout le bouillon dans la casserole et montez la température pour porter à ébullition douce. Une fois que ça commence à frémir, baissez un peu le feu, ajoutez le brocoli et couvrez pour créer un effet vapeur.
04 - Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à autre pendant la cuisson. Vous saurez que c’est prêt quand les pâtes seront tendres et que presque tout le liquide aura été absorbé pour créer une texture naturellement crémeuse.
05 - Éteignez le feu, puis ajoutez directement la crème entière et le cheddar râpé. Remuez bien jusqu’à ce que le fromage fonde et que vous obteniez une sauce toute douce qui enrobe les pâtes et le brocoli.
06 - Goûtez et ajustez avec sel et poivre selon vos envies. Servez dans des assiettes ou bols, puis garnissez avec un peu de cheddar et du poivre noir si vous voulez une touche finale gourmande !

# Notes:

01 - Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes cuits vers la fin de la préparation.
02 - Si vous n’avez pas de brocoli, remplacez-le par des épinards, petits pois ou même du chou kale.
03 - Pour une touche piquante, ajoutez un peu de piment broyé ou un filet de jus de citron pour relever le goût.

Retour