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Les mini pains de viande au bacon, cheddar et sauce barbecue combinent la viande hachée savoureuse avec du bacon fumé, du cheddar corsé et une sauce barbecue acidulée pour un repas du soir irrésistible. Ces portions individuelles cuisent plus rapidement qu'un pain de viande traditionnel tout en offrant un maximum de saveur à chaque bouchée. Le glaçage caramélisé forme une délicieuse croûte extérieure qui garde l'humidité et apporte le parfait équilibre sucré-acidulé pour accompagner l'intérieur riche et fromager.
J'ai découvert l'ingéniosité des mini pains de viande pendant une période particulièrement chargée où j'avais besoin de solutions pour le dîner qui pouvaient s'adapter aux horaires variables de ma famille. Ces petits pains individuels sont devenus un succès instantané, chacun appréciant de pouvoir se servir exactement ce dont il avait besoin quand il avait faim. L'alliance du bacon, du fromage et de la sauce barbecue a transformé la simple viande hachée en quelque chose de vraiment appétissant, faisant de cette recette un incontournable hebdomadaire chez nous.
Ingrédients Principaux
- 900 g de bœuf haché maigre: Fournit une base consistante avec juste assez de gras pour la saveur et l'humidité.
- 170 g de cheddar râpé: Crée un intérieur fondant et riche au goût prononcé.
- 4 tranches de poitrine fumée épaisse: Ajoute une profondeur fumée et une texture croustillante.
- ½ tasse de chapelure panko: Assure la tendreté sans rendre les pains trop denses.
- 2 gros œufs: Lie tous les ingrédients pour la structure et l'humidité.
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon: Renforce la saveur sans ajouter d'humidité.
- 1 cuillère à café de sel assaisonné: Offre un assaisonnement équilibré avec un mélange d'épices intégré.
- 1 cuillère à café d'ail en poudre: Apporte une profondeur aromatique sans brûler.
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire: Ajoute une richesse umami et de la profondeur.
- ½ tasse de sauce barbecue: Crée un glaçage sucré et fumé qui caramélise magnifiquement.
Instructions Pas à Pas
- Préchauffer le four:
- Réglez le four à 220°C et placez la grille au milieu.
- Cuire le bacon:
- Faites frire la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis émiettez-la une fois refroidie.
- Mélanger les ingrédients secs:
- Combinez la chapelure, la poudre d'oignon, le sel assaisonné et l'ail en poudre dans un bol.
- Ajouter les ingrédients liquides:
- Incorporez la sauce Worcestershire et les œufs battus à la chapelure assaisonnée.
- Incorporer la viande:
- Ajoutez le bœuf haché, le cheddar râpé et le bacon, en mélangeant doucement.
- Former les mini pains:
- Divisez en 8 portions, en formant chacune en petit pain ovale.
- Appliquer la sauce barbecue:
- Badigeonnez généreusement chaque pain de sauce barbecue.
- Cuire au four:
- Cuisez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71°C.
- Caraméliser le glaçage:
- Badigeonnez avec plus de sauce barbecue et passez sous le grill 2-3 minutes.
- Repos avant de servir:
- Laissez reposer les pains 5 minutes avant de servir.
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Idées de Service
Accompagnez de purée de pommes de terre crémeuse et légumes rôtis pour un repas classique.
Servez avec une salade de chou fraîche pour équilibrer la richesse du glaçage barbecue.
Coupez les restes en tranches pour des mini burgers avec des petits pains briochés grillés.
Variations de Saveurs
Rendez-le épicé en ajoutant des jalapeños hachés et en utilisant du fromage poivré.
Essayez une version italienne avec de la sauce tomate, de la mozzarella et des herbes italiennes.
Remplacez la sauce barbecue par un glaçage miel-moutarde pour une touche acidulée.
Guide de Conservation
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Congelez les pains individuellement emballés jusqu'à 3 mois.
Réchauffez dans un four à 180°C pendant 10 minutes, en badigeonnant de sauce barbecue fraîche.
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Ces mini pains de viande au bacon, cheddar et sauce barbecue sont devenus un incontournable de mes soirées en semaine. Leur temps de cuisson rapide et leur format individuel les rendent parfaits pour les emplois du temps chargés tout en offrant les saveurs réconfortantes du pain de viande traditionnel. Qu'ils soient servis tout juste sortis du four, glissés dans des boîtes à lunch ou transformés en mini burgers le lendemain, ils restent un favori qui ne manque jamais de satisfaire tout le monde.
Questions Fréquemment Posées
- → C'est quoi la sauce chili et où l'acheter?
- La sauce chili se trouve dans le rayon des sauces, près du ketchup. Elle est similaire au ketchup mais plus relevée et aromatique. Des marques comme Heinz en proposent une parfaite pour ce plat.
- → Puis-je préparer ces petits pains à l'avance?
- Oui, formez les pains jusqu'à 24 heures avant. Réfrigérez-les bien couverts et ajoutez la sauce BBQ juste avant de les cuire.
- → Quels accompagnements vont bien avec?
- Ces pains s'accompagnent parfaitement de purée, légumes rôtis, mac and cheese, ou encore une simple salade verte.
- → Puis-je congeler ces pains de viande?
- Oui, ils se congèlent crus ou cuits. Si crus, décongelez avant de cuire. Chauffez les cuits à 175°C jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- → Peut-on remplacer le bœuf par une autre viande?
- Bien sûr ! Mélangez bœuf et porc, ou remplacez par du poulet ou de la dinde hachée pour une version plus légère. Ajustez la cuisson un peu si nécessaire.