Mini BBQ Loaves (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange pour Pain de Viande

01 - 900 g de steak haché maigre
02 - 170 g de sauce tomate nature (ou ketchup)
03 - 4 tranches de lard épais, grillées et émiettées
04 - 100 g de fromage râpé (type cheddar ou mélange cheddar)
05 - 50 g de chapelure fine (style panko)
06 - 2 œufs moyens, légèrement battus
07 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
08 - 1 cuillère à café de sel épicé
09 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
10 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
11 - 1 cuillère à café de moutarde douce

→ Garniture

12 - 120 ml de sauce barbecue prête à l'emploi

# Instructions:

01 - Préchauffe ton four à 220°C. Assure-toi que la température est bien élevée pour garantir une belle croûte dorée à tes mini-pains de viande.
02 - Fais cuire les tranches de lard épaisses jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Une fois refroidies, émiette-les. Résiste à la tentation de tout grignoter avant de les utiliser - c'est dur, on sait !
03 - Prends un grand saladier et mélange le steak haché, la sauce tomate, les morceaux de lard émiettés (du moins, ce qu'il en reste), le fromage râpé, la chapelure et les œufs battus. Saupoudre avec la poudre d'oignon, le sel épicé, l'ail, la sauce Worcestershire et la moutarde. Mélange bien avec les mains, mais ne travaille pas trop la viande pour éviter qu'elle ne devienne trop dense.
04 - Sépare la préparation en 8 portions égales et façonne de petits pains ronds. Pousse légèrement avec ton pouce au centre de chaque pain pour y créer une petite cavité. Ça aidera à une cuisson homogène et à garder la sauce bien en place.
05 - Étale généreusement la sauce barbecue sur le dessus de chaque petit pain de viande à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau. Vas-y franchement, c'est ça qui donne tout le côté gourmand après cuisson !
06 - Place les petits pains sur une plaque de cuisson et enfourne pendant environ 25 minutes, le temps qu'ils cuisent à cœur. Ensuite, passe le four en mode grill pendant 2 à 5 minutes pour caraméliser la sauce barbecue. Attention, surveille bien - ça peut brûler vite sous le grill !
07 - Sors tes mini-pains du four et laisse-les poser pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de bien rester dedans. Ensuite, sers et savoure sans attendre !

# Notes:

01 - Ces mini-pains de viande rappellent les saveurs gourmandes d’un burger au bacon et barbecue, parfaits pour ravir petits et grands.
02 - Grâce à leur petite taille, ils cuisent plus vite qu’un pain de viande classique et s’adaptent parfaitement à la préparation de repas à l’avance. Tu peux même les congeler pour plus tard !
03 - Change le type de fromage ou opte pour une autre variété de sauce barbecue pour personnaliser ta version préférée.

Retour