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Cette tartinade de thon minute sauve tous mes apéros à l’arrache. Fraîche, légère et toute douce, elle disparaît toujours trop vite, les enfants l’aiment autant que les adultes. Je prends juste ce que j’ai dans mes placards et hop, c’est prêt. J'ai créé ce mélange sur un coup de tête avec des potes, il n’en restait plus une miette en dix minutes.
J'ai inventé cette crème pour un pique-nique sur le pouce et depuis, tout le monde me réclame « la fameuse tartinade de thon ». Ma sœur m’en commande pour chaque repas en famille !
Délicieux Ingrédients
- Thon en boîte nature : c’est la star, choisissez-le bien égoutté et pas trop sec
- Huile d’olive : donne de la rondeur, une touche fruitée c’est top
- Sel et poivre : ils équilibrent le tout, allez-y doucement surtout si votre thon est déjà salé
- Persil coupé fin : apporte une note de verdure bien fraîche, le persil plat c’est le meilleur
- Fromage frais : pour le côté super crémeux, Saint Môret ou Philadelphia ça passe très bien
- Ciboulette émincée : ajoute une touche aromatique, prenez des brins bien croquants
- Crème entière : ça rend la préparation lisse et gourmande
- Citron pressé : ça donne du peps, un bio bien juteux fait toute la différence
Gourmandes Instructions détaillées
- Repos au frais :
- Filmez votre bol et mettez-le au frigo pendant une heure pour que tout devienne bien goûtu et que la tartinade se tienne.
- Ajout des herbes fraîches :
- Saupoudrez votre mélange de persil et ciboulette soigneusement hachés. Mélangez délicatement pour que toutes les herbes parfument la crème.
- Ajout crème et assaisonnement :
- Versez la crème, le citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez encore pour uniformiser, goûtez et ajustez si besoin.
- Incorporation du fromage :
- Ajoutez ensuite le fromage avec soin et travaillez bien la préparation pour une texture homogène.
- Préparer le thon :
- Égouttez-le bien puis écrasez-le à la fourchette dans un saladier, ça doit être bien fin pour que ça s’étale facilement.
- Dressage :
- Remuez un peu la tartinade avant de servir, proposez-la en verrines, sur des tranches grillées ou avec des légumes croquants. Un peu de poivre fraîchement moulu et une touche d’huile d’olive juste avant de passer à table, c’est parfait.
Ce duo persil et ciboulette, c’est toute mon enfance chez papy à l’ombre des tomates. Dès que j’ai emporté cette tartinade dehors, on me l’a réclamée non-stop !
Astuces de conservation
Gardez la préparation au frais jusqu’à 2 jours dans une boîte bien fermée. Mettez direct un film alimentaire touchant la crème pour la garder bien lisse. Servez super frais et évitez le congélo sinon elle perdra sa texture.
Substituts malins d’ingrédients
Pas de fromage frais ? Prenez de la ricotta ou du fromage blanc épais. Si vous voulez une version plus chic, des zestes de citron ou du saumon à la place d’une partie du thon change tout. Manque de persil ? L’aneth va aussi très bien avec la crème et le poisson.
Astuces pour présenter
Sers-la en petites verrines pour l’effet classe ou tartinée sur du pain aux graines. Ajoutez des crudités croquantes (carotte, concombre) pour varier les plaisirs. Quelques zestes de citron ou un peu de câpres, et c’est encore meilleur.
Petite histoire gourmande
Ce genre de tartinade, ça évoque les soirées d'été décontractées du sud. La crème de thon, c’est vraiment le genre de truc simple qu’on adore sortir du placard et qui fait toujours son petit effet.
C’est le genre de tartinade qui prouve qu’on peut impressionner en deux temps trois mouvements. Simple, rapide et généreuse, c’est vite adopté chez tout le monde.
Tes questions sur cette recette
- → Quels poissons puis-je prendre si je ne veux pas utiliser du thon ?
Tu peux sans soucis choisir du maquereau ou du saumon, ça va trop bien avec le fromage frais aussi et la texture est top.
- → C’est quoi la meilleure façon de garder la crème de thon ?
Mets-la dans une boîte bien fermée au frigo, tu peux la garder deux jours sans problème.
- → Quelles idées pour accompagner cette crème ?
C’est canon sur des crudités bien croquantes, avec des gressins ou tout simplement sur du pain grillé.
- → Prépare-t-on cette crème bien à l’avance ?
Oui, carrément ! Laisse-la au frais une nuit, elle aura encore plus de goût le lendemain !
- → T’as pas de persil ni de ciboulette, quoi mettre ?
N’hésite pas à essayer l’aneth, la coriandre, ou même un brin d’estragon, ça passe nickel avec le thon.