Délicieux Roulés Saucisse

Présenté dans Apéritifs & Cocktails.

Ces Roulés Saucisse combinent tout ce qu'il vous faut pour un petit-déjeuner parfait dans une seule bouchée facile à tenir. Chaque roulé renferme des œufs brouillés moelleux, une saucisse pleine de goût et du fromage fondant, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Idéal pour gagner du temps le matin, ces roulés peuvent être préparés à l'avance, réchauffés plus tard, ou servis lors d’un brunch tranquille. L'association des protéines des œufs et des saucisses avec le fromage et la pâte légèrement beurrée fait de ce plat un départ équilibré et gourmand pour la journée.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Par Sara
Mis à jour le Mon, 03 Mar 2025 18:30:29 GMT
Roulés Saucisse, Oeufs et Fromage Épingler
Roulés Saucisse, Oeufs et Fromage | belappetit.com

Transformez une pâte feuilletée classique en une création petit-déjeuner irrésistible qui combine saucisse savoureuse, œufs moelleux et fromage fondu à chaque bouchée. Ces roulés dorés offrent un équilibre parfait entre un extérieur croustillant et une garniture généreuse, créant un petit-déjeuner pratique qui donne envie de se lever le matin.

La première fois que j'ai préparé ces roulés pour un brunch familial, ils ont disparu avant même d'avoir refroidi. Maintenant, mes enfants m'aident à les assembler le dimanche soir, assurant des petits-déjeuners sans stress toute la semaine.

Ingrédients Essentiels

  • Pâte Feuilletée: De la marque Herta ou Picard pour des couches légères et croustillantes.
  • Œufs Fermiers: Label Rouge pour une saveur plus riche.
  • Saucisses: Saucisses de Toulouse ou de Morteau pour plus de goût.
  • Fromage: Emmental râpé ou Comté pour un bon fondant.
  • Beurre: Beurre d'Isigny AOP pour plus de saveur.
  • Herbes Fraîches: Ciboulette du jardin pour la décoration.

Technique de Préparation

Préparation des Œufs:
Battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène, assaisonnez. Cuisez à feu moyen-doux en remuant délicatement. Retirez du feu quand ils sont encore brillants.
Cuisson des Saucisses:
Dorez les saucisses uniformément, laissez tiédir avant l'assemblage.
Assemblage:
Travaillez la pâte froide. Placez les ingrédients vers le côté large. Roulez fermement en scellant les bords.
Contrôle de la Température:
Maintenir le four à 180°C. Utilisez la position centrale pour une cuisson uniforme.
Finitions:
Badigeonnez de jaune d'œuf pour une dorure parfaite. Surveillez la coloration finale.
Roulés Petit-Déjeuner à la Saucisse, Œuf et Fromage Épingler
Roulés Petit-Déjeuner à la Saucisse, Œuf et Fromage | belappetit.com

Après de nombreux essais, j'ai découvert que laisser refroidir légèrement les œufs et les saucisses avant l'assemblage donne le meilleur résultat. Un matin mémorable m'a appris que bien souder les bords de la pâte évite que la garniture ne s'échappe.

Présentation Soignée

Servez les roulés chauds sur une planche en bois décorée d'herbes fraîches. Variez les hauteurs pour plus d'effet. Proposez des petits bols de sauce béarnaise ou de ketchup pour l'accompagnement.

Variations Créatives

Innovez avec différents fromages - essayez le Reblochon pour plus de caractère ou le Gruyère pour une saveur plus subtile. Créez une version façon omelette parisienne avec du jambon et des poivrons. Pour les occasions spéciales, ajoutez des oignons confits ou des champignons poêlés.

Conservation Optimale

Conservez les roulés non cuits au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Une fois cuits, laissez refroidir avant de ranger dans une boîte hermétique. Réchauffez à 160°C pour retrouver le croustillant.

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Délicieux Roulés Petit-Déjeuner Garnis | belappetit.com

Après avoir perfectionné ces roulés au fil des matins, ils sont devenus bien plus qu'un simple petit-déjeuner - ils sont notre solution pour les matins pressés comme pour les brunchs décontractés. La façon dont ils combinent les classiques du petit-déjeuner dans un format pratique crée quelque chose de vraiment spécial. Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou un brunch élégant, ces roulés prouvent que les repas du matin peuvent être à la fois pratiques et délicieux.

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que je peux utiliser un autre type de saucisse ?
Bien sûr ! Vous pouvez choisir des saucisses de volaille comme le poulet ou la dinde si vous voulez une option plus légère.
→ Comment puis-je conserver et réchauffer les restes ?
Mettez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours. Réchauffez-les dans un four à 160°C pendant 5-7 minutes ou 30 secondes au micro-ondes.
→ Peut-on congeler ces roulés ?
Oui, emballez-les individuellement dans du papier aluminium et congelez-les pour un maximum d’un mois. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
→ Pourquoi garde-t-on un peu d'œuf battu de côté ?
L’œuf battu sert de dorure à appliquer sur les roulés pour obtenir une surface belle, brillante et bien dorée lors de la cuisson.
→ Peut-on ajouter des légumes à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du poivron, de l’oignon ou des épinards finement hachés. Assurez-vous qu’ils soient bien égouttés pour éviter de détremper la pâte.

Roulés Saucisse Faciles

Pâte feuilletée garnie d'œufs brouillés, de saucisses savoureuses et de fromage fondant pour un petit-déjeuner pratique et complet.

Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
18 Minutes
Temps Total
33 Minutes
Par: Sara


Difficulté: Facile

Cuisine: Française

Rendement: 8 Portions (8 roulés)

Régime Alimentaire: ~

Ingrédients

→ Garniture

01 8 saucisses de Toulouse
02 4 tranches de fromage Comté, coupées en deux
03 Sel et poivre à votre goût

→ Base

04 5 œufs gros calibres
05 1 boîte (230 g) de pâte feuilletée en rouleaux

Instructions

Étape 01

Battez les œufs et réservez 2 cuillères à soupe. Faites cuire le reste des œufs en brouillés jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.

Étape 02

Étalez les triangles de pâte, ajoutez par-dessus le fromage, les œufs, et les saucisses. Enroulez en commençant par la base large.

Étape 03

Badigeonnez avec les œufs réservés, assaisonnez. Faites cuire au four à 180 °C pendant 15-18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Notes

  1. Vous pouvez utiliser d'autres variétés de fromage selon vos préférences
  2. Peut être préparé à l'avance et réchauffé
  3. Accompagnez avec des fruits frais ou une sauce tomate

Ustensiles Nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Pinceau alimentaire

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Contient des produits laitiers
  • Contient des œufs
  • Contient du blé/gluten