Quiche crevettes simple

La tarte aux crevettes gratinée marie les fruits de mer tendres avec un fromage onctueux dans une croûte dorée et feuilletée pour créer un plat à la fois gourmand et réconfortant. Cette tourte salée met en scène des crevettes dodues nichées dans un mélange crémeux de fromage à la ciboulette et à l'oignon avec du cheddar corsé, assaisonné d'épices inspirées de la cuisine côtière qui rehaussent la douceur naturelle des fruits de mer.

J'ai créé cette tarte en cherchant comment utiliser des restes de crevettes d'une bouillabaise. Le mélange de fruits de mer et de fromage a surpris mes invités, mais à la fin du repas, ils réclamaient tous la recette!

Liste des Ingrédients

• Pâte brisée surgelée: Une base savoureuse et pratique.
• Fromage à tartiner ciboulette-oignon: Apporte une texture crémeuse avec une légère saveur d'oignon.
• Cheddar râpé: Donne une richesse relevée et fondante.
• Crevettes cuites: Apporte une saveur douce et tendre de fruit de mer.
• Oignons verts: Ajoute de la couleur fraîche et une note d'alliacé légère.
• Épices façon Atlantique: Parfume la tarte avec des saveurs typiques du bord de mer.
• Œufs et lait: Créent une crème onctueuse qui lie tous les ingrédients.

Méthode de Cuisson

Préchauffer et Préparer:

Réglez le four à 190°C. Placez la pâte brisée surgelée sur une plaque de cuisson.

Ramollir le Fromage:

Assurez-vous que le fromage à tartiner soit à température ambiante pour un mélange homogène.

Créer le Mélange Fromager:

Mélangez le fromage à la ciboulette-oignon avec le cheddar râpé jusqu'à obtenir une texture uniforme.

Préparer les Crevettes:

Décongelez, séchez et coupez les grosses crevettes en morceaux.

Assembler la Garniture:

Incorporez délicatement les crevettes et les oignons verts émincés au mélange fromager.

Préparer l'Appareil aux Œufs:

Battez les œufs, le lait, les épices Atlantique, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Monter la Tarte:

Étalez le mélange aux crevettes uniformément dans la pâte, puis versez l'appareil aux œufs par-dessus.

Cuire Jusqu'à Coloration:

Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et ferme au centre.

Reposer Avant de Couper:

Laissez reposer la tarte 10 minutes avant de servir.

Garnir et Servir:

Décorez avec des oignons verts frais et servez tiède.

Épingler

Ma première tentative s'est soldée par une pâte détrempée à cause de l'humidité des crevettes. Maintenant, je sèche toujours mes crevettes complètement, garantissant une croûte parfaitement croustillante à chaque fois!

Suggestions d'Accompagnement

Servez avec une salade d'agrumes et vinaigrette pour un contraste rafraîchissant avec la garniture crémeuse.

Accompagnez d'un bol de velouté de poivrons rouges pour un repas réconfortant et complet.

Proposez une sélection de sauces piquantes pour que chacun puisse adapter le niveau d'épice à son goût.

Variations Créatives

Version Méditerranéenne: Remplacez le cheddar par de la feta, ajoutez des épinards frais et des tomates cerises coupées en deux.

Mélange Marin: Remplacez la moitié des crevettes par du crabe ou des coquilles Saint-Jacques, ajoutez de l'aneth frais.

Touche Cajun: Ajoutez de la saucisse fumée, des poivrons en dés et remplacez les épices Atlantique par un assaisonnement cajun.

Astuces de Préparation à l'Avance

Conservez au frigo bien couverte jusqu'à trois jours—les saveurs s'améliorent avec le temps!

Congelez des parts individuelles pour des repas rapides; réchauffez au four pour la meilleure texture.

Évitez de réchauffer les restes au micro-ondes, car cela peut ramollir la croûte—préférez le four.

Épingler

Cette tarte aux crevettes gratinée apporte le parfait équilibre entre confort et élégance à n'importe quel repas. Que ce soit pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger, elle surprend et ravit constamment les invités avec sa combinaison de saveurs et de textures.

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je utiliser une pâte maison au lieu de surgelée ?

Bien sûr ! Si vous optez pour une pâte maison, précuisez-la environ 10 minutes avant d'ajouter la garniture pour éviter qu'elle devienne molle.

→ Quelle taille de crevettes convient le mieux ?

Les crevettes moyennes (41-50 par livre) sont idéales, car elles s’intègrent parfaitement à la garniture. Pour des crevettes plus grosses, coupez-les en morceaux pour une meilleure répartition.

→ Puis-je préparer cette quiche à l'avance ?

Oui, vous pouvez la préparer un jour avant. Laissez-la refroidir complètement, couvrez-la et placez-la au frigo. Réchauffez-la au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes, ou dégustez-la à température ambiante.

→ Par quoi remplacer le cream cheese ciboulette et oignon ?

Si vous n'en trouvez pas, utilisez un fromage frais nature et ajoutez 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1 cuillère à soupe d'oignon émincé ou d'oignon en poudre.

→ Quels accompagnements vont bien avec la quiche ?

Une salade verte légère avec une vinaigrette, des asperges rôties, ou des fruits frais complètent parfaitement cette quiche. Pour un brunch, ajoutez un verre de mimosa et des pommes de terre sautées.