Délicieux Burger Pizza Fusion

Ce hamburger façon pizza aux champignons et pepperoni est le mélange parfait pour ceux qui n'arrivent pas à se décider entre deux plats. J'ai créé ce monstre quand mon ado et ses copains ne pouvaient pas choisir entre pizza ou burger pour leur soirée jeux. La solution est vite devenue le chouchou familial qui comble les deux envies en un seul plat copieux et débordant de fromage.

J'ai inventé ça un dimanche pluvieux quand on avait envie de deux plats réconfortants, et maintenant on me le réclame au moins deux fois par mois. Mon mari jure que c'est le remède parfait contre la gueule de bois, mais je te laisse juger par toi-même de ce bienfait particulier.

Ingrédients

• Bœuf haché: Choisissez du 20% de matière grasse pour un burger juteux qui ne séchera pas pendant la cuisson
• Sel: Rehausse toutes les saveurs et assaisonne bien la viande
• Herbes italiennes: Apporte les arômes classiques de pizza dans tout le steak
• Poivre noir: Ajoute une touche épicée et de la profondeur à la viande
• Beurre doux: Crée une base riche pour faire revenir l'oignon et l'ail
• Oignon jaune: Développe des saveurs sucrées caramélisées quand il est bien cuit
• Ail: Infuse son arôme dans tout le plat
• Pâtes à pizza prêtes à l'emploi: Préférez les pâtes fraîches du rayon frais plutôt que surgelées pour une meilleure texture
• Sauce pizza: Utilisez votre marque préférée ou faite maison si vous en avez
• Fromage à hamburger: Crée ce filament de fromage fondu qu'on adore tous
• Mozzarella: La fraîche râpée fonctionne mieux que celle pré-râpée pour une fonte optimale
• Parmesan: Ajoute une note salée umami qui complète les autres fromages
• Pepperoni: Optez pour une bonne marque pas trop grasse
• Champignons en conserve: Pratiques et parfaitement calibrés pour une répartition uniforme

Instructions pas à pas

Préchauffer et préparer:

Réglez votre four sur gril à température élevée. Cette chaleur intense cuira rapidement le steak tout en préservant son jus. Vaporisez votre poêle de 30 cm allant au four avec un peu d'huile. N'oubliez pas les bords pour éviter que ça colle pendant la cuisson.

Former le steak:

Étalez la viande hachée en couche uniforme sur toute la poêle. Utilisez vos doigts pour assurer une épaisseur égale partout. Avec le dos d'une cuillère, faites de petits creux sur toute la surface. Ça empêche la galette de gonfler au centre pendant la cuisson. Saupoudrez uniformément de sel, d'herbes italiennes et de poivre, en pressant légèrement les épices dans la viande.

Cuire le steak:

Placez la poêle au milieu du four préchauffé. Faites griller 15 minutes jusqu'à ce que le steak soit bien cuit et joliment doré dessus. Retirez soigneusement la poêle du four avec des maniques épaisses. Transférez le steak sur une assiette et réservez. Videz tout le gras de la poêle et essuyez-la avec du papier absorbant.

Faire revenir les aromates:

Baissez la température du four à 230°C. Remettez la poêle propre sur feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre complètement jusqu'à ce qu'il mousse légèrement. Ajoutez l'oignon émincé et cuisez 8 minutes, en remuant de temps en temps mais pas constamment. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson 2 minutes de plus, en remuant souvent pour éviter que l'ail ne brûle. Mettez ce mélange aromatique sur une petite assiette.

Commencer l'assemblage:

Posez une pâte à pizza à plat au fond de la poêle. Étalez environ 1/4 à 1/3 tasse de sauce pizza en couche uniforme, en laissant un bord d'environ un centimètre. Répartissez le mélange d'oignon et d'ail uniformément sur la sauce. Posez délicatement le steak cuit sur la couche d'oignon, en le centrant dans la poêle.

Terminer l'assemblage:

Disposez les tranches de fromage à hamburger sur le steak, en les faisant légèrement se chevaucher pour couvrir toute la surface. Prenez la seconde pâte à pizza et placez-la à l'envers sur le burger, en pressant doucement les bords pour créer un joint. Étalez le reste de sauce pizza sur la pâte du dessus en couche uniforme. Saupoudrez des deux tiers de la mozzarella et tout le parmesan sur la sauce. Disposez les tranches de pepperoni et les champignons uniformément, puis terminez avec le reste de mozzarella.

Épingler

L'arme secrète dans cette recette est vraiment la combinaison des trois fromages différents. Le fromage à hamburger fond dans le steak, la mozzarella offre ce filament de fromage parfait pour Instagram, et le parmesan apporte une profondeur de goût qui élève tout le plat. Ma fille l'a un jour baptisé le "trio fromager magique" et le nom est resté dans notre maison.

Conservation et réchauffage

Les restes peuvent être gardés au frigo jusqu'à 3 jours bien enveloppés dans du papier alu. Pour le meilleur résultat, réchauffez dans un four à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et le fromage fondu à nouveau. Évitez le micro-ondes si possible car il ramollit la pâte. Les parts individuelles peuvent être emballées et congelées jusqu'à 1 mois, même si la texture de la pâte ne sera pas aussi bonne que fraîche.

Variations et substitutions

Cette recette se prête bien aux ajustements créatifs selon vos préférences. Remplacez le bœuf par de la dinde hachée ou une alternative végétale pour réduire les calories. Pour une version plus relevée, ajoutez des jalapeños marinés ou un filet de miel pimenté avant de servir. Si vous n'aimez pas les champignons, essayez les poivrons grillés, les olives ou même l'ananas. Vous pouvez même utiliser des pâtes à pizza aromatisées comme à l'ail ou aux herbes pour plus de saveur.

Suggestions de service

Ce copieux burger-pizza est un repas complet, mais j'adore le servir avec une simple salade de roquette assaisonnée de citron et d'huile d'olive pour couper le côté riche. Pour une vraie expérience de pizzeria, accompagnez-le de petits pains à l'ail ou de gressins. Une bière fraîche ou un soda italien font le partenaire parfait. Proposez de petits bols de sauce pizza supplémentaire, de sauce ranch ou de miel pimenté pour tremper les bords de pâte.

Épingler

Ce plat est la gourmandise parfaite pour toute occasion—essayez-le et regardez-le devenir un favori chez vous!

Questions Fréquemment Posées

→ Je peux faire ça avec de la pâte à pizza maison au lieu des bases toutes prêtes?

Bien sûr! Préparez votre pâte maison et précuisez-la un peu (environ 5-7 minutes à 230°C) avant de l'utiliser dans cette recette. Ça garantit que la base cuira correctement une fois assemblée avec le burger et les garnitures.

→ Comment rendre ce burger pizza plus sain?

Utilisez du bœuf haché maigre ou remplacez-le par de la dinde ou du poulet haché. Ajoutez plus de légumes comme des poivrons ou des épinards, prenez une base de pizza complète, et mettez moins de fromage. Vous pouvez aussi choisir de la mozzarella partiellement écrémée.

→ Je peux préparer certains éléments de ce plat à l'avance?

Tout à fait! Cuisez le steak haché et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à un jour avant. Gardez-les couverts au frigo, puis assemblez et enfournez au moment de servir. Ça réduit vraiment le temps de préparation le jour même.

→ Quels accompagnements vont bien avec ce burger pizza?

Une simple salade verte avec vinaigrette apporte un contraste rafraîchissant face à la richesse du plat. Du pain à l'ail, des frites de patate douce ou un léger potage de légumes complètent aussi très bien ce plat principal copieux.

→ Je peux congeler les restes de burger pizza?

Oui, vous pouvez congeler les parts individuelles bien enveloppées dans du papier alu et placées dans un sac congélation. Pour réchauffer, décongelez au frigo la veille et passez dans un four à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

→ Quelles autres garnitures marcheraient bien sur ce burger pizza?

Les possibilités sont infinies! Essayez le bacon, les poivrons, les olives, l'ananas, les jalapeños, les épinards ou la roquette. Vous pourriez aussi tester différentes viandes comme de la chair à saucisse émiettée, du jambon ou du prosciutto à côté ou à la place du pepperoni.