Tartes Salées & Sucrées

La tarte, qu'elle soit salée ou sucrée, est ce joyau de notre patrimoine culinaire français, cette alchimie parfaite entre une pâte croustillante et une garniture savoureuse. Chez Bel Appétit, Sara vous dévoile tous les secrets de cette préparation emblématique qui traverse nos régions et nos traditions. La quiche lorraine authentique, où lardons fumés et crème fraîche se fondent en une garniture onctueuse sur une pâte brisée parfaitement cuite. La tarte flambée alsacienne, fine et croustillante, parsemée de lardons, d'oignons et de crème fraîche. La tarte aux pommes normande, où les fruits caramélisent doucement sur une base de pâte sablée au beurre. La tarte au citron meringuée du Sud, dont l'acidité parfaitement dosée est contrebalancée par la douceur aérienne de la meringue. Sara vous guide dans l'art de la pâte parfaite : la brisée au toucher sableux idéale pour les préparations salées, la sucrée délicatement friable pour les desserts, la feuilletée aux multiples couches pour les créations plus sophistiquées. Elle partage ses astuces pour éviter les fonds de tarte détrempes, pour obtenir une cuisson uniforme, pour équilibrer les saveurs d'une garniture. La tarte est aussi ce plat généreux qui s'adapte aux saisons et aux occasions : rustique pour un pique-nique, élégante pour un dîner, réconfortante pour un goûter d'hiver. Une préparation qui permet d'exprimer sa créativité tout en s'inscrivant dans une tradition séculaire, un équilibre parfait entre technique et inspiration qui fait de chaque tarte une petite œuvre culinaire à part entière.

36 results found in this collection. (Page 1 of 3)
Updated on Fri, 28 Feb 2025 21:27:03 GMT

Toutes nos recettes de tartes

Une part de tarte avec un nuage de chantilly dessus.
Délice Tarte Noix Érable

Pâte croustillante, sirop d’érable et noix grillées s’associent pour une douceur parfumée et moelleuse.

Un bol bien garni avec une cuillère dedans.
Tarte Tunworth Pommes Croustillante

Des pommes de terre tendres, du fromage Tunworth et du thym frais nichés dans une pâte croustillante, cuits jusqu'à obtenir un dessus doré et ultra savoureux.

Un morceau de tarte posé sur une assiette en bois.
Tarte Poireaux Bacon Facile

Tarte française garnie de poireaux, bacon doré, crème onctueuse et pâte croustillante. Gourmande, chaleureuse, raffinée.

Une part de tarte sur une assiette blanche.
Tarte Miette Sablée Orange

Pâte sablée tendre garnie de marmelade de clémentine et d’un crumble au romarin. Fondant, parfumé, ultra facile à servir.

Un pot de miel avec des rondelles d’orange sur une table.
Caramel orange tartinable facile

Caramel tout doux à l’orange, bien fruité, fondant, top sur du pain grillé ou avec des douceurs.

Une tarte aux courgettes dans un moule.
Tarte Courgette Croustillante

Tarte salée dorée avec courgettes fines, tomates séchées et pignons de pin sur une base croustillante de polenta et farine.

Une part de tourte avec maïs et oignons verts.
Tourte Vegan Épicée

Une pâte feuilletée dorée, garnie de pommes de terre épicées, de pois et d'épices indiennes parfumées. Les saveurs des samosas en version simple à découper.

Une part de tarte avec des amandes et raisins secs.
Tarte Amandes Dattes

Tarte raffinée avec base aux amandes, dattes tendres et garniture veloutée de lait de coco. Adaptée aux régimes vegan et sans sucre raffiné.

Un plateau de mini-pizzas avec sauce tomate et fromage.
Tomate Brie Tartelettes

Tartelettes croustillantes remplies de brie fondu, de tomates séchées savoureuses, avec une touche de miel et d’herbes fraîches.

Une tarte garnie de tomates et basilic.
Savory Tomato Tart

Discover the rich Mediterranean taste of this vibrant tart, combining tomatoes, ricotta, and gruyère on a buttery pine nut crust.

Une tarte au saumon et au fromage.
Tarte Saumon Chèvre

Une pâte croustillante garnie de saumon fumé, chèvre, et herbes, cuite jusqu'à une belle fermeté avec un mélange crémeux.

Un plat garni de petits feuilletés verts et blancs.
Flaky Cheese Spinach

Crispy, golden pastry stuffed with creamy cheese and fresh spinach. Perfect for gatherings or an easy savory snack.