Délicieux Pancakes Goût Gâteau

Cette recette de crêpes au gâteau transforme le petit-déjeuner en fête avec toutes les saveurs d'un gâteau d'anniversaire dans des crêpes moelleuses remplies de confettis colorés. Le mélange d'ingrédients classiques pour crêpes avec la préparation pour gâteau crée ce goût inoubliable qui fait sourire tout le monde.

J'ai préparé ces crêpes pour la première fois lors du petit-déjeuner d'anniversaire de ma fille, et elles sont devenues le plat le plus demandé par ma famille le weekend. Voir les visages illuminés de mes enfants quand ils aperçoivent ces confettis colorés dans leurs crêpes vaut largement les quelques minutes supplémentaires de préparation.

Ingrédients

• Farine Tout Usage: Forme la base pour des crêpes parfaitement texturées
• Levure Chimique: Garantit que vos crêpes gonflent correctement pour un maximum de moelleux
• Préparation pour Gâteau Vanille: Ajoute cette saveur distinctive qui rend ces crêpes spéciales
• Extrait de Vanille: Améliore le profil aromatique du gâteau
• Lait Entier: Crée des crêpes riches et tendres qui fondent en bouche
• Vermicelles Colorés: Ajoutent de la couleur et cet aspect festif
• Crème Fleurette: Pour faire la garniture fouettée parfaite qui complète l'expérience
• Sucre Glace: Sucre la crème fouettée sans la rendre granuleuse

Instructions pas à pas

Préparez la crème fouettée:

Commencez par refroidir un bol moyen au congélateur pendant environ 10 minutes. Versez la crème fleurette et le sucre glace dans le bol froid. Avec un fouet également froid, battez vigoureusement jusqu'à obtenir des pics fermes. La crème doit tenir quand vous soulevez le fouet. Ça prend généralement 3 à 5 minutes à la main, moins avec un batteur électrique. Gardez au frigo pendant que vous faites les crêpes.

Mélangez les ingrédients secs:

Dans un grand bol, combinez 1½ tasse de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et ½ tasse de préparation pour gâteau vanille. Fouettez bien ces ingrédients pour assurer une distribution uniforme des agents levants et des saveurs dans votre pâte.

Ajoutez les ingrédients liquides:

À votre bol d'ingrédients secs, ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 3 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 œuf. Commencez à fouetter, puis ajoutez progressivement 1½ tasse de lait entier en fouettant entre les ajouts. Cette approche progressive évite la formation de grumeaux. Mélangez jusqu'à ce que tout soit juste combiné avec seulement de petits grumeaux. Trop mélanger rendrait vos crêpes dures.

Incorporez les vermicelles:

Incorporez doucement 4 cuillères à soupe de vermicelles colorés avec une spatule en caoutchouc d'une main légère. Remuez juste assez pour les distribuer uniformément dans la pâte sans trop mélanger. Les vermicelles vont commencer à libérer un peu de leur couleur, créant un aspect amusant et festif.

Cuisez les crêpes:

Chauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou de l'huile. Une fois chaude, utilisez une cuillère à glace pour déposer la pâte sur la surface de cuisson, assurant des tailles uniformes. Utilisez le dos de la cuillère pour étaler doucement la pâte en cercle d'environ 10 cm de diamètre. Cuisez environ 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles se forment à la surface.

Retournez et terminez:

Retournez soigneusement chaque crêpe et cuisez environ 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que le second côté soit doré. La crêpe devrait légèrement rebondir quand on appuie au centre, indiquant qu'elle est cuite. Transférez sur une assiette chaude pendant que vous cuisez le reste de la pâte.

Servez et dégustez:

Empilez vos crêpes sur des assiettes et garnissez d'une généreuse cuillerée de crème fouettée maison. Saupoudrez de vermicelles colorés supplémentaires pour un aspect encore plus festif. Servez immédiatement tant que c'est chaud pour la meilleure saveur et texture.

Épingler

Le secret de ces crêpes est vraiment la préparation pour gâteau. J'ai découvert cette astuce en essayant de recréer la saveur d'une crêpe spéciale que j'avais goûtée dans un célèbre resto de petit-déj. Après plusieurs essais, j'ai trouvé que juste la bonne quantité de préparation pour gâteau donne ce goût inimitable sans compromettre la texture des crêpes. Mes enfants associent maintenant l'odeur de cette cuisson aux occasions spéciales.

Options de préparation à l'avance

Ces crêpes se congèlent magnifiquement, ce qui les rend parfaites pour les matins chargés. Pour congeler, laissez les crêpes cuites refroidir complètement, puis placez du papier sulfurisé entre chaque crêpe et conservez dans un contenant ou un sac congélation. Elles se gardent jusqu'à 2 mois au congélateur. Pour réchauffer, mettez-les simplement au grille-pain ou au micro-ondes. La crème fouettée devrait être faite fraîche au moment de servir.

Variations à essayer

Si la vanille n'est pas votre saveur préférée, testez différentes variétés de préparations pour gâteaux. La préparation pour gâteau au chocolat crée des crêpes décadentes, tandis que la préparation pour gâteau à la fraise offre une touche fruitée. Pour les amateurs de chocolat, essayez d'ajouter des mini pépites de chocolat à la pâte à la place ou en plus des vermicelles. Les possibilités sont infinies et vous permettent de personnaliser ces crêpes selon vos saveurs préférées.

Adaptations pour allergies

Ces crêpes peuvent facilement être adaptées pour diverses contraintes alimentaires. Pour une version sans produits laitiers, remplacez par des alternatives végétales au lait et au beurre. La farine sans gluten et la préparation pour gâteau sans gluten marchent à merveille pour ceux qui évitent le gluten. Si les œufs posent problème, essayez un substitut en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau et en laissant reposer 5 minutes avant d'ajouter à la pâte.

Épingler

Ces crêpes façon gâteau sont le petit-déjeuner qui transforme n'importe quel matin en fête. Colorées et délicieuses, elles deviendront sûrement un favori familial!

Questions Fréquemment Posées

→ Puis-je préparer la pâte à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 24 heures avant et la conserver dans un contenant hermétique au frigo. Les vermicelles risquent de déteindre légèrement quand ils sont conservés, donc vous pourriez envisager de les ajouter juste avant la cuisson pour un aspect plus éclatant.

→ Par quoi remplacer la préparation pour gâteau jaune?

Si vous n'avez pas de préparation pour gâteau jaune, vous pouvez utiliser une préparation pour gâteau vanille ou faire votre propre mélange en combinant ½ tasse de farine avec 2 cuillères à soupe de sucre, ¼ cuillère à café de levure et ¼ cuillère à café de vanille en poudre. Pour une saveur différente, essayez une préparation pour gâteau funfetti ou chocolat.

→ Comment garder mes pancakes chauds pendant la cuisson?

Pour maintenir vos pancakes au chaud pendant que vous cuisinez le reste de la pâte, mettez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche dans un four préchauffé à 93°C. Cette température basse les gardera chauds sans les dessécher.

→ Est-ce que je peux congeler ces pancakes?

Tout à fait! Laissez refroidir complètement les pancakes, puis placez-les en une seule couche sur une plaque et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient solides. Transférez-les dans un sac ou contenant adapté à la congélation avec du papier cuisson entre chaque couche. Réchauffez-les au grille-pain, au micro-ondes ou couverts de papier alu au four à 175°C pendant environ 10 minutes.

→ Quelles garnitures marchent bien à part la crème fouettée?

Ces pancakes se marient merveilleusement avec diverses garnitures au-delà de la crème fouettée. Essayez un glaçage à la vanille, du fromage à tartiner sucré, du sirop d'érable, des fruits rouges frais, du coulis de chocolat ou une boule de glace vanille pour un plaisir encore plus grand. Ajouter des vermicelles supplémentaires fait toujours un joli décor!

→ Pourquoi mes vermicelles ont-ils déteint dans la pâte?

La décoloration des vermicelles arrive généralement quand ils restent trop longtemps dans la pâte humide ou si la pâte est trop mélangée. Pour minimiser ce problème, incorporez les vermicelles doucement juste avant la cuisson, utilisez des bâtonnets plutôt que des nonpareilles (les minuscules billes), et évitez de trop mélanger la pâte après les avoir ajoutés.