M&M Cookies Tendres

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Les biscuits moelleux aux M&M et chocolat blanc sont des douceurs fondantes et chewy, parfaites grâce à un ingrédient secret : le pudding instantané à la vanille. Ce composant garde les biscuits tendres pendant des jours en ajoutant saveur et humidité. La base combine sucre brun et blanc pour un équilibre sucré parfait, tandis que des pépites de chocolat blanc offrent une touche crémeuse et les M&Ms, un éclat coloré et chocolaté. Ils cuisent en seulement 10 minutes et doivent être légèrement sous-cuits pour un centre bien tendre. Une fois refroidis sur la plaque, ils restent parfaits avec des bords croustillants et un cœur moelleux, idéaux à tremper dans du lait ou à savourer seuls.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Mon, 24 Mar 2025 17:51:52 GMT
Un plat rempli de biscuits décorés de M&M. Pin
Un plat rempli de biscuits décorés de M&M. | belappetit.com

Les cookies au pudding avec pépites de chocolat blanc et M&M's offrent une texture moelleuse et tendre avec des touches colorées de bonbons et des morceaux onctueux de chocolat blanc. Le secret de leur irrésistible douceur vient de l'ajout de préparation pour pudding à la vanille, qui améliore non seulement la saveur vanillée mais crée aussi cette qualité fondante tant recherchée qui donne envie d'en reprendre un autre. Ces gourmandises attrayantes sont parfaites pour les fêtes quand on utilise des M&M's de couleurs saisonnières, mais leur goût délicieux les rend bienvenues n'importe quand dans l'année.

J'ai découvert la magie de l'ajout de préparation pour pudding dans les cookies après avoir goûté un biscuit exceptionnellement moelleux lors d'une vente de pâtisseries. Après avoir appris le secret du pâtissier, j'ai commencé à faire mes propres essais, pour finalement tomber sur cette combinaison parfaite de chocolat blanc et de M&M's colorés. Ce qui me surprend toujours, c'est comment ces cookies gardent leur fraîcheur plus longtemps que les recettes traditionnelles—ils tiennent miraculeusement plusieurs jours de grignotage sans perdre leur attrait. Quand j'en apporte aux réunions de famille, ils sont invariablement les premiers desserts à disparaître, et les gens me demandent souvent quelle est cette texture unique qu'ils n'arrivent pas à identifier. La préparation pour pudding est devenue mon ingrédient fétiche pour des cookies qui impressionnent à tous les coups.

Liste des ingrédients

  • Beurre salé: Apporte une saveur riche et une structure tendre.
  • Sucre roux: Ajoute douceur et humidité pour un côté moelleux.
  • Sucre blanc: Équilibre la douceur et crée des bords légèrement croustillants.
  • Préparation pour pudding vanille: Renforce la saveur vanillée et garde les cookies moelleux.
  • Farine classique: Donne aux cookies leur structure tout en maintenant leur tendreté.
  • Pépites de chocolat blanc: Ajoute des notes vanillées riches et une texture crémeuse.
  • M&M's: Apporte couleur, croquant et saveur chocolatée classique.

Méthode de cuisson

Préchauffer et préparer:
Réglez le four à 190°C et tapissez les plaques de papier cuisson.
Monter le beurre et les sucres:
Battez le beurre ramolli, le sucre roux, le sucre blanc et la préparation pour pudding jusqu'à obtenir un mélange léger.
Ajouter les éléments liquides:
Incorporez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille.
Intégrer les ingrédients secs:
Ajoutez progressivement la farine et le bicarbonate, en mélangeant juste assez.
Ajouter les inclusions:
Incorporez les pépites de chocolat blanc et les M&M's, en gardant quelques-uns pour la décoration.
Former les cookies:
Formez des boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe chacune) et espacez-les de 5 cm sur les plaques.
Cuire avec précision:
Faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes mais les centres encore légèrement mous.
Bien refroidir:
Laissez reposer les cookies sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
Une assiette de cookies garnis de M&M's.
Une assiette de cookies garnis de M&M's. | belappetit.com

Ma première tentative de cookies au pudding m'a appris une leçon précieuse sur le temps de cuisson. Je les ai laissés au four jusqu'à ce qu'ils semblent complètement cuits, pour finalement obtenir des cookies plus fermes que souhaité une fois refroidis. Maintenant je suis presque militante sur le temps de cuisson de 10 minutes, en les sortant quand ils semblent encore légèrement crus. Cet ajustement a transformé de bons cookies en cookies exceptionnels qui gardent leur moelleux pendant des jours. Une autre découverte qui a tout changé a été de presser des M&M's supplémentaires sur le dessus des boules de pâte avant la cuisson. Cette simple étape crée une présentation plus vive qui attire les gens avant même qu'ils goûtent aux cookies.

Suggestions de service

Servez sur un plateau à dessert avec des brownies et des fraises trempées dans le chocolat. Utilisez-les comme cookies pour sandwich de glace ou offrez-les en cadeau dans des sachets décoratifs pour les occasions spéciales.

Variations saisonnières

Personnalisez pour les fêtes avec des M&M's aux couleurs thématiques et des saveurs de saison comme la menthe poivrée, la cannelle ou les fruits secs.

Conseils de conservation

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à cinq jours. Congelez les boules de pâte non cuites jusqu'à trois mois et cuisez-les à la demande.

Un bol de cookies aux M&M's.
Un bol de cookies aux M&M's. | belappetit.com

Ces cookies au pudding avec pépites de chocolat blanc et M&M's sont devenus ma contribution signature aux ventes de pâtisseries, aux fêtes et aux colis gourmands. Ce qui a commencé comme une simple expérience avec de la préparation pour pudding s'est transformé en la recette de cookies pour laquelle je suis connue parmi mes amis et ma famille. Leur moelleux exceptionnel et leur polyvalence les rendent parfaits pour d'innombrables occasions, tandis que leur préparation simple signifie que je peux en faire même pendant les semaines chargées. Les couleurs vives des M&M's les rendent visuellement attrayants avant la première bouchée, mais c'est cette texture fondante distinctive qui fait que tout le monde en redemande. Parfois les ajouts les plus simples—comme une boîte de pudding instantané—peuvent transformer l'ordinaire en quelque chose de vraiment spécial.

Tes questions sur cette recette

→ Pourquoi utiliser du pudding dans la pâte à cookies?
Le pudding instantané garantit des biscuits moelleux et frais plus longtemps. Il ajoute aussi une touche de saveur et prévient des biscuits secs ou durs, même après plusieurs jours.
→ Peut-on essayer d'autres saveurs de pudding?
Bien sûr ! Le pudding vanille se marie parfaitement au chocolat blanc et aux M&M, mais vous pourriez tester chocolat, cheesecake ou même caramel pour des variantes originales.
→ Pourquoi laisser refroidir les biscuits sur la plaque?
Cette méthode leur permet de finir de prendre sans trop cuire, donnant un centre tendre et chewy. Vous obtenez ainsi la cuisson parfaite.
→ Peut-on remplacer les M&M et le chocolat blanc par autre chose?
Oui ! Cette base de cookie est très adaptable. Essayez des noix, chocolat noir, cranberries séchées ou des bonbons saisonniers comme des M&M de Noël.
→ Peut-on préparer la pâte à l'avance et la congeler?
Absolument. Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez les cuire directement sortis du congélateur en ajoutant 2-3 minutes au temps de cuisson.

M&M Cookies Tendres

Ces biscuits associent un mélange de pudding pour une douceur irrésistible, des pépites de chocolat blanc crémeuses et les M&M colorés pour une touche gourmande et amusante.

Temps de préparation
15 min
Durée de cuisson
10 min
Temps global
25 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Biscuits & Petits Gâteaux

Degré de difficulté: Facile à préparer

Type de cuisine: Américaine

Quantité obtenue: 24 Portions (24 cookies)

Régimes alimentaires: Convient aux végétariens

Ingrédients nécessaires

→ Ingrédients Humides

01 250 g de beurre demi-sel bien mou
02 150 g de sucre brun
03 50 g de sucre blanc
04 1 sachet (environ 100g) de préparation pour flan vanille
05 2 œufs grands
06 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Ingrédients Secs

07 280 g de farine tout usage
08 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

→ Garnitures

09 170 g de pépites de chocolat blanc
10 170 g de Smarties ou de bonbons chocolatés similaires

Consignes pas à pas

Étape n°01

Commencez par allumer votre four à 190°C. C'est la température idéale pour obtenir des bords croustillants et des centres tendres. Pendant que le four chauffe, vous pouvez attaquer la préparation de votre pâte à cookies !

Étape n°02

Prenez un grand bol et votre batteur électrique. Mettez le beurre bien ramolli, le sucre brun et le sucre blanc. Ajoutez ensuite votre préparation pour flan vanille. Cassez les œufs et versez l'extrait de vanille. Battez le tout à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse et un peu plus claire.

Étape n°03

Passez à la vitesse basse de votre batteur pour éviter un nuage de farine, et ajoutez progressivement la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez juste assez pour que les ingrédients disparaissent dans la pâte. L’astuce ici est de ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les cookies durs. À la fin, la pâte doit être douce et légèrement collante.

Étape n°04

C'est le moment amusant ! Remplacez votre batteur par une cuillère ou une spatule solide. Incorporez doucement les pépites de chocolat blanc et les Smarties dans la pâte. Si besoin, utilisez vos mains pour bien répartir les garnitures. La pâte sera bien dense et pleine de morceaux gourmands.

Étape n°05

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère spéciale cookies, déposez des boules de pâte bien espacées (2-3 cm) sur vos plaques de cuisson légèrement huilées. Faites-les cuire dans le four préchauffé pendant exactement 10 minutes. Oui, ils sembleront peut-être pas tout à fait cuits en sortant, mais croyez-moi, ils le sont. La clé ici, c'est une cuisson légèrement sous-optimale pour des cookies super moelleux.

Étape n°06

C'est la partie où il faut un peu de patience. Laissez les cookies refroidir directement sur la plaque. Inutile de les transférer sur une grille. Pendant qu'ils refroidissent, ils vont légèrement durcir tout en restant magnifiquement tendres à l'intérieur. Une fois qu'ils tiennent bien ensemble, vous pouvez les savourer.

Étape n°07

Sortez un grand verre de lait bien frais et préparez-vous à un moment de pur bonheur chocolaté ! Ces cookies sont incomparables encore chauds, avec le chocolat blanc fondant et les Smarties ajoutant une petite explosion sucrée. Si jamais il en reste, conservez-les dans une boîte hermétique – leur moelleux dure plusieurs jours !

Infos importantes

  1. L'astuce pour ces cookies ultra-moelleux réside dans la préparation pour flan vanille, qui donne une texture incroyable et garantit leur fraîcheur plusieurs jours.
  2. Ne dépassez surtout pas les 10 minutes de cuisson, même si les cookies semblent légèrement crus. Ils finissent de cuire tout seuls sur la plaque chaude en refroidissant.
  3. Vous pouvez remplacer les Smarties et pépites de chocolat blanc par d'autres garnitures comme du chocolat noir, des pépites caramel ou des noix concassées – la pâte se prête à tout !
  4. Ces cookies se congèlent très bien : sous forme cuite ou crue en boules à cuire plus tard selon vos envies.

Accessoires recommandés

  • Batteur électrique
  • Grand bol de mélange
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Plaques de cuisson
  • Cuillère à soupe ou cuillère spéciale cookies

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient du gluten (farine)
  • Contient des produits laitiers (beurre, chocolat blanc, Smarties)
  • Contient des œufs
  • Peut contenir des colorants artificiels (Smarties)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 220
  • Lipides: 12 g
  • Glucides: 28 g
  • Protéines: 3 g