Indémodables S'mores Facile

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Ces S'mores faciles rassemblent toutes les saveurs du classique feu de camp dans un dessert pratique et coupe-faim. Une base de biscuits croquants au beurre, recouverte de chocolat fondant mélangé à du lait concentré sucré, offre une texture douce et ferme après réfrigération. Enfin, une couche de mini-guimauves apporte une douceur irrésistible. Ajouter des morceaux de chocolat au lait en option accentuera leur richesse. À préparer à l’avance, ces délices sans four sont parfaits pour l’été ou tout moment sans feu de camp.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Mon, 24 Mar 2025 17:51:57 GMT
Un carré gourmand au chocolat et crème blanche fouettée. Pin
Un carré gourmand au chocolat et crème blanche fouettée. | belappetit.com

Cette recette de Carrés façon S'mores capture toute la magie de la friandise traditionnelle de camping sans nécessiter de feu de camp ou d'innombrables paquets de biscuits graham. L'alliance d'une base croustillante de biscuits graham beurrés, de chocolat fondu soyeux et de guimauves moelleuses crée un dessert qui évoque des souvenirs d'été à chaque bouchée. Les couches se marient parfaitement tout en conservant leurs textures distinctes – base croquante, centre onctueux et sommet moelleux.

J'ai apporté ces carrés à la petite fête de jardin de mon voisin le weekend dernier, et ils ont disparu plus vite que tout autre dessert sur la table. Même mon mari, qui prétend 'ne pas avoir la dent sucrée', en a mangé trois et m'a demandé d'en refaire le lendemain. Ce mélange de chocolat et de guimauve réveille vraiment l'enfant qui sommeille en chacun de nous.

Ingrédients

  • Base de biscuits: Miettes de speculoos, beurre non salé.
  • Couche de chocolat: Pépites de chocolat noir, lait concentré sucré.
  • Couche de guimauve: Mini guimauves, éventuellement des pépites de chocolat au lait pour la garniture.

Instructions pas à pas

Préparez la base de biscuits:
Mélangez les miettes de speculoos avec le beurre fondu et tassez dans un moule carré de 20 cm tapissé de papier cuisson.
Créez la couche de chocolat:
Faites fondre les pépites avec le lait concentré sucré, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis étalez sur la base.
Ajoutez la couche de guimauve:
Parsemez les mini guimauves sur le chocolat encore chaud et pressez légèrement. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au lait pour plus de gourmandise.
Réfrigérez et servez:
Mettez au frais au moins 2 heures avant de découper en carrés.
Une assiette de carrés au chocolat garnis de guimauves.
Une assiette de carrés au chocolat garnis de guimauves. | belappetit.com

Parfait en toute saison

Ces carrés sont délicieux toute l'année. Ajoutez de la cannelle à la base pour une touche automnale, ou de la confiture de framboise entre les couches pour une version printanière rafraîchissante.

Créer des souvenirs

La nourriture crée des souvenirs durables, et ces carrés sont une façon amusante de recréer les s'mores de l'enfance à l'intérieur. Une manière simple et propre de partager de la nostalgie avec vos proches.

Au-delà de la recette de base

Pour une touche festive, ajoutez des bonbons à la menthe écrasés. Une couche de pâte à tartiner aux noisettes sur la base avant d'ajouter le chocolat crée une version gourmande et croquante.

Un carré de gâteau au chocolat avec glaçage blanc et guimauves.
Un carré de gâteau au chocolat avec glaçage blanc et guimauves. | belappetit.com

J'ai préparé ces carrés pour la première fois quand une sortie camping a été annulée à cause de la pluie. Ils ont transformé la déception en joie et sont depuis devenus un favori familial. Parfois, les meilleures recettes naissent des moments les plus inattendus.

Tes questions sur cette recette

→ Est-ce que je peux griller les guimauves pour un goût plus authentique?
Bien sûr ! Une fois les barres bien prises au froid, utilisez un chalumeau de cuisine pour roussir légèrement les guimauves. Ou bien, placez-les sous un gril de four 30 à 60 secondes en restant vigilant pour éviter de brûler.
→ Combien de temps ces barres se conservent-elles?
Conservez ces barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Pour une texture idéale, dégustez-les dans les 2-3 premiers jours afin que les guimauves restent moelleuses et la croûte intacte.
→ Peut-on congeler ces barres de S'mores?
Oui, elles se congèlent très bien pendant environ deux mois. Découpez-les en carrés, placez-les dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches. Décongelez au réfrigérateur avant de savourer.
→ Peut-on utiliser des miettes de biscuits maison?
Absolument ! Mixez environ 10 à 12 biscuits complets dans un robot jusqu’à obtenir une texture fine, soit environ 1½ tasse de miettes. Les versions maison ajoutent un côté plus frais au goût général.
→ Que puis-je ajouter pour varier les goûts?
Ajoutez une touche d'extrait de vanille au mélange de chocolat, un soupçon de sel marin sur le dessus ou incorporez des pépites de beurre de cacahuète pour revisiter cette gourmandise. Vous pouvez aussi ajouter des tranches de banane entre le chocolat et les guimauves.

S'mores sans cuisson

Des S'mores simples et sans four, une croûte biscuitée avec du chocolat riche et des guimauves gourmandes. Parfait pour un goût inoubliable.

Temps de préparation
15 min
Durée de cuisson
~
Temps global
15 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Pâtisseries & Desserts

Degré de difficulté: Facile à préparer

Type de cuisine: Française

Quantité obtenue: 16 Portions (16 carrés)

Régimes alimentaires: Convient aux végétariens

Ingrédients nécessaires

→ Pour la base

01 150 g de speculoos réduits en miettes
02 120 g de beurre doux fondu

→ Pour la couche chocolat et la garniture

03 170 g de pépites de chocolat noir
04 80 ml de lait concentré sucré
05 150 g de mini guimauves
06 80 g de pépites de chocolat au lait (optionnel pour une touche encore plus chocolatée)

Consignes pas à pas

Étape n°01

Commencez par émietter les spéculoos en poudre fine si ce n’est pas déjà fait (vous pouvez utiliser un robot ou un sac de congélation et un rouleau à pâtisserie). Versez-les dans un bol moyen. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien avec une fourchette jusqu’à ce que toutes les miettes soient imbibées. Si ça ne tient pas en pressant avec les doigts, ajoutez un peu plus de beurre. Ensuite, prenez un moule rectangulaire de 20×20 cm et pressez fermement ce mélange au fond avec le dos d’une tasse pour créer une base bien compacte.

Étape n°02

Mettez les pépites de chocolat noir et le lait concentré sucré dans un bol adapté au micro-ondes. Passez pendant 30 secondes, remuez, puis réchauffez encore si besoin, toujours en surveillant et mélangeant entre chaque passage. Continuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Attention de ne pas surchauffer, sinon le chocolat risque de brûler ! Une fois prêt, étalez cette préparation sur la base biscuitée en une couche uniforme à l'aide d'une spatule.

Étape n°03

Pendant que le chocolat est encore tiède, dispersez les mini guimauves sur toute la surface de manière homogène. Si vous voulez un côté plus gourmand, vous pouvez ajouter les pépites de chocolat au lait entre les guimauves. Le chocolat chaud aidera les guimauves à adhérer mais restera intact pour conserver leur texture.

Étape n°04

Maintenant, patience ! Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez accélérer le processus en le mettant 45 minutes au congélateur, mais pour une texture optimale, mieux vaut attendre le temps au frais. C'est prêt quand l'ensemble est bien ferme.

Étape n°05

Une fois la préparation bien refroidie, démoulez-la avec soin et découpez en carrés. Pour des découpes nettes, chauffez la lame d’un couteau sous l’eau chaude, puis essuyez-la avant chaque tranche. Vous pouvez les couper en 16 morceaux (4x4). Ces carrés sont délicieux à température ambiante, alors laissez-les s’aérer 10 minutes avant dégustation. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert rapide sans cuisson !

Infos importantes

  1. Ces carrés S’mores sans cuisson reprennent tous les plaisirs de la version au feu de camp, mais sans avoir besoin de bâtons ou de flammes – parfait toute l’année !
  2. Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un passage rapide au gril pendant 30 à 60 secondes pour légèrement gratiner les guimauves. Attention, ça dore vite !
  3. Conservez ces carrés dans un récipient hermétique au frigo, ils se gardent parfaitement pendant une semaine.
  4. Pour une présentation élégante, essayez de verser un filet de chocolat fondu sur le dessus avant de refroidir.

Accessoires recommandés

  • Un moule rectangulaire de 20×20 cm
  • Un bol moyen pour mélanger
  • Un bol adapté au micro-ondes
  • Des tasses doseuses
  • Une spatule
  • Un couteau bien aiguisé pour trancher

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient des produits laitiers (beurre, chocolat, lait concentré sucré)
  • Contient du gluten (spéculoos)
  • Peut contenir du soja (vérifiez les ingrédients des pépites de chocolat)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 195
  • Lipides: 12 g
  • Glucides: 22 g
  • Protéines: 2 g