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Cette recette de Carrés façon S'mores capture toute la magie de la friandise traditionnelle de camping sans nécessiter de feu de camp ou d'innombrables paquets de biscuits graham. L'alliance d'une base croustillante de biscuits graham beurrés, de chocolat fondu soyeux et de guimauves moelleuses crée un dessert qui évoque des souvenirs d'été à chaque bouchée. Les couches se marient parfaitement tout en conservant leurs textures distinctes – base croquante, centre onctueux et sommet moelleux.
J'ai apporté ces carrés à la petite fête de jardin de mon voisin le weekend dernier, et ils ont disparu plus vite que tout autre dessert sur la table. Même mon mari, qui prétend 'ne pas avoir la dent sucrée', en a mangé trois et m'a demandé d'en refaire le lendemain. Ce mélange de chocolat et de guimauve réveille vraiment l'enfant qui sommeille en chacun de nous.
Ingrédients
- Base de biscuits: Miettes de speculoos, beurre non salé.
- Couche de chocolat: Pépites de chocolat noir, lait concentré sucré.
- Couche de guimauve: Mini guimauves, éventuellement des pépites de chocolat au lait pour la garniture.
Instructions pas à pas
- Préparez la base de biscuits:
- Mélangez les miettes de speculoos avec le beurre fondu et tassez dans un moule carré de 20 cm tapissé de papier cuisson.
- Créez la couche de chocolat:
- Faites fondre les pépites avec le lait concentré sucré, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis étalez sur la base.
- Ajoutez la couche de guimauve:
- Parsemez les mini guimauves sur le chocolat encore chaud et pressez légèrement. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au lait pour plus de gourmandise.
- Réfrigérez et servez:
- Mettez au frais au moins 2 heures avant de découper en carrés.
Parfait en toute saison
Ces carrés sont délicieux toute l'année. Ajoutez de la cannelle à la base pour une touche automnale, ou de la confiture de framboise entre les couches pour une version printanière rafraîchissante.
Créer des souvenirs
La nourriture crée des souvenirs durables, et ces carrés sont une façon amusante de recréer les s'mores de l'enfance à l'intérieur. Une manière simple et propre de partager de la nostalgie avec vos proches.
Au-delà de la recette de base
Pour une touche festive, ajoutez des bonbons à la menthe écrasés. Une couche de pâte à tartiner aux noisettes sur la base avant d'ajouter le chocolat crée une version gourmande et croquante.
J'ai préparé ces carrés pour la première fois quand une sortie camping a été annulée à cause de la pluie. Ils ont transformé la déception en joie et sont depuis devenus un favori familial. Parfois, les meilleures recettes naissent des moments les plus inattendus.
Tes questions sur cette recette
- → Est-ce que je peux griller les guimauves pour un goût plus authentique?
- Bien sûr ! Une fois les barres bien prises au froid, utilisez un chalumeau de cuisine pour roussir légèrement les guimauves. Ou bien, placez-les sous un gril de four 30 à 60 secondes en restant vigilant pour éviter de brûler.
- → Combien de temps ces barres se conservent-elles?
- Conservez ces barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Pour une texture idéale, dégustez-les dans les 2-3 premiers jours afin que les guimauves restent moelleuses et la croûte intacte.
- → Peut-on congeler ces barres de S'mores?
- Oui, elles se congèlent très bien pendant environ deux mois. Découpez-les en carrés, placez-les dans un récipient hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches. Décongelez au réfrigérateur avant de savourer.
- → Peut-on utiliser des miettes de biscuits maison?
- Absolument ! Mixez environ 10 à 12 biscuits complets dans un robot jusqu’à obtenir une texture fine, soit environ 1½ tasse de miettes. Les versions maison ajoutent un côté plus frais au goût général.
- → Que puis-je ajouter pour varier les goûts?
- Ajoutez une touche d'extrait de vanille au mélange de chocolat, un soupçon de sel marin sur le dessus ou incorporez des pépites de beurre de cacahuète pour revisiter cette gourmandise. Vous pouvez aussi ajouter des tranches de banane entre le chocolat et les guimauves.