S'mores sans cuisson (Imprimer la recette)

Des S'mores simples et sans four, une croûte biscuitée avec du chocolat riche et des guimauves gourmandes. Parfait pour un goût inoubliable.

# Ingrédients nécessaires:

→ Pour la base

01 - 150 g de speculoos réduits en miettes
02 - 120 g de beurre doux fondu

→ Pour la couche chocolat et la garniture

03 - 170 g de pépites de chocolat noir
04 - 80 ml de lait concentré sucré
05 - 150 g de mini guimauves
06 - 80 g de pépites de chocolat au lait (optionnel pour une touche encore plus chocolatée)

# Consignes pas à pas:

01 - Commencez par émietter les spéculoos en poudre fine si ce n’est pas déjà fait (vous pouvez utiliser un robot ou un sac de congélation et un rouleau à pâtisserie). Versez-les dans un bol moyen. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien avec une fourchette jusqu’à ce que toutes les miettes soient imbibées. Si ça ne tient pas en pressant avec les doigts, ajoutez un peu plus de beurre. Ensuite, prenez un moule rectangulaire de 20×20 cm et pressez fermement ce mélange au fond avec le dos d’une tasse pour créer une base bien compacte.
02 - Mettez les pépites de chocolat noir et le lait concentré sucré dans un bol adapté au micro-ondes. Passez pendant 30 secondes, remuez, puis réchauffez encore si besoin, toujours en surveillant et mélangeant entre chaque passage. Continuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Attention de ne pas surchauffer, sinon le chocolat risque de brûler ! Une fois prêt, étalez cette préparation sur la base biscuitée en une couche uniforme à l'aide d'une spatule.
03 - Pendant que le chocolat est encore tiède, dispersez les mini guimauves sur toute la surface de manière homogène. Si vous voulez un côté plus gourmand, vous pouvez ajouter les pépites de chocolat au lait entre les guimauves. Le chocolat chaud aidera les guimauves à adhérer mais restera intact pour conserver leur texture.
04 - Maintenant, patience ! Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si vous êtes pressé(e), vous pouvez accélérer le processus en le mettant 45 minutes au congélateur, mais pour une texture optimale, mieux vaut attendre le temps au frais. C'est prêt quand l'ensemble est bien ferme.
05 - Une fois la préparation bien refroidie, démoulez-la avec soin et découpez en carrés. Pour des découpes nettes, chauffez la lame d’un couteau sous l’eau chaude, puis essuyez-la avant chaque tranche. Vous pouvez les couper en 16 morceaux (4x4). Ces carrés sont délicieux à température ambiante, alors laissez-les s’aérer 10 minutes avant dégustation. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert rapide sans cuisson !

# Infos importantes:

01 - Ces carrés S’mores sans cuisson reprennent tous les plaisirs de la version au feu de camp, mais sans avoir besoin de bâtons ou de flammes – parfait toute l’année !
02 - Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un passage rapide au gril pendant 30 à 60 secondes pour légèrement gratiner les guimauves. Attention, ça dore vite !
03 - Conservez ces carrés dans un récipient hermétique au frigo, ils se gardent parfaitement pendant une semaine.
04 - Pour une présentation élégante, essayez de verser un filet de chocolat fondu sur le dessus avant de refroidir.

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