Savoureux poulet au beurre express

Ce poulet au beurre minute, c’est le genre de plat qui sauve mes soirées quand j’ai envie de manger bon sans trop de boulot. J’adore la texture toute douce de la sauce, la chaleur des épices et surtout la simplicité de ce qu’on met dedans. Un must les soirs où on ne veut pas se prendre la tête mais où on veut bien manger.

Petit clin d’œil : la toute première fois, je l’avais préparé pour un dîner d’assos et depuis, c’est la recette phare à la maison. À chaque fois, on me supplie pour connaître le tour de magie derrière la sauce !

Savoureux Ingrédients

• Lait entier : amène un côté bien rond et gourmand à ta sauce ; le lait écrémé fera l’affaire mais ce sera moins onctueux
• Soupe condensée aux tomates : super pratique pour faire une sauce rapide ; choisis une version sans conservateurs si tu peux
• Poudre d’ail : dose juste ce qu’il faut de goût, sans s’embêter avec l’ail frais
• Poudre de curry : pour le parfum doux et réconfortant ; prends du curry doux pour les jeunes et les sensibles
• Beurre doux : donne le liant parfait à la sauce ; choisis-le de bonne qualité pour booster le goût
• Hauts de cuisses de poulet désossés sans peau : la viande reste moelleuse même si tu la cuisines un peu plus ; quelques morceaux frais et dodus, c’est top

Délicieuses instructions détaillées

Servez le plat :

Mettez le poulet et la sauce bien chaude sur du riz, nappez bien, et régalez-vous. Pourquoi pas quelques pains naan pour accompagner ?

Laissez mijoter :

Portez doucement à ébullition en touillant souvent, baissez le feu et laissez épaissir environ 8 à 10 minutes. Il faut que la sauce colle un peu à la cuillère. Vérifiez, salez et poivrez à votre guise.

Ajoutez la soupe et le lait :

Verse la soupe condensée sur le poulet, ne rajoute pas d’eau, puis remplis la boîte avec du lait et ajoute-le direct à la poêle. Mélange bien le tout pour lier la sauce.

Dorez le poulet avec les épices :

Chauffe une grande poêle avec le beurre à feu vif. Mets le poulet à revenir, fais-le dorer en remuant souvent. Ajoute ensuite la poudre de curry et l’ail en poudre, mélange pour enrober chaque morceau. Ça sent super bon.

Prépare le poulet :

Découpe les hauts de cuisse en morceaux à peu près réguliers, comme ça tout cuira en même temps. Mets de côté.

Juste voir la sauce mijoter me rappelle quand ma fille voulait sans cesse touiller avec sa petite cuillère. C’était la première fois qu’elle tombait amoureuse d’une sauce épicée. Maintenant, elle vient souvent mesurer le lait avec moi !

Astuces conservation pratiques

Le poulet au beurre minute tient sans souci trois jours au frigo dans une boîte fermée. Réchauffe doucement à feu doux pour garder la texture, avec un peu de lait si besoin pour retrouver une belle sauce.

Idées d’échanges d’ingrédients

Essayez de mettre du garam masala pour parfumer davantage ou troquez le lait contre de la crème liquide pour une sauce plus riche. Même le tofu bien doré peut remplacer le poulet en version veggie.

Inspirations pour servir

Mets-le sur du riz basmati ou jasmin, les deux sont top pour la sauce. Pour relever, balance un peu de coriandre fraîche ou une poignée de noix de cajou grillées, ça change tout.

Petit contexte culturel

Inspiré librement de la cuisine indienne, ce plat revisité en mode express, super doux, mettra tout le monde d’accord à la maison. C’est le genre de plat à la cool qu’on adapte aux envies, sans prise de tête.

Ce poulet au beurre ultra rapide va mettre d’accord tous les gourmands. Il est aussi parfait pour les soirs où t’as pas le temps ou pour un repas simple entre potes.

Tes questions sur cette recette

→ Quelle partie du poulet privilégier ?

Le mieux, ce sont les cuisses désossées et sans peau, c'est plus tendre et goûteux.

→ Par quoi remplacer la soupe tomate condensée ?

Une bonne purée de tomates épicée fait parfaitement l'affaire si vous voulez une version maison.

→ Quels accompagnements sont top avec ce plat ?

Du riz basmati bien chaud, un naan doré ou quelques légumes vapeur, c'est parfait à côté.

→ Quel type de cari utiliser ?

Le cari en poudre doux reste le meilleur choix pour que tout le monde aime le goût.

→ Comment avoir une sauce bien nappante ?

Laissez doucement réduire à feu doux pour obtenir la texture parfaite.

→ Peut-on préparer le plat à l'avance ?

Oui sans soucis, réchauffé c'est même encore plus parfumé et tendre.