Délicieuse Pizza Petit Déjeuner Muffin

Cette savoureuse Pizza Petit-déjeuner sur Muffin Anglais est ma solution préférée pour les week-ends depuis des années, réunissant tout le réconfort des ingrédients classiques du petit-déjeuner en une création délicieuse et ouverte.

J'ai créé ces pizzas petit-déjeuner quand je recevais ma belle-famille pendant un week-end de fête. Elles ont eu tellement de succès qu'elles sont devenues notre plat signature pour les brunchs spéciaux et les dimanches paresseux.

Ingrédients

• Muffins Anglais: Une base croustillante parfaite qui supporte bien les garnitures
• Œufs: Utilisez des œufs frais à température ambiante pour une texture plus moelleuse
• Saucisse à déjeuner: Apporte une saveur riche et des protéines consistantes
• Fromage Emmental: Fond magnifiquement tout en complétant les autres saveurs
• Lait: Le lait entier marche mieux pour créer une sauce onctueuse
• Jus de cuisson de saucisse: Le secret pour une saveur authentique dans la sauce
• Farine: La farine tout usage épaissit parfaitement la sauce
• Sel et poivre: Ajustez toujours selon votre goût pour un assaisonnement parfait

Instructions étape par étape

Cuire la saucisse:

Faites bien dorer la saucisse dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite sans parties roses. Ça prend environ 8 minutes à feu moyen-vif. Retirez la saucisse cuite mais gardez exactement ¼ tasse du jus pour votre sauce.

Préparer la sauce béchamel:

Ajoutez la farine au jus de saucisse réservé dans votre poêle encore chaude. Remuez continuellement à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne doré. Cette cuisson enlève le goût de farine crue et crée de la profondeur. Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ébullition et épaississement.

Griller et préparer les composants:

Toastez légèrement les muffins anglais pendant que la sauce termine. Dans une poêle antiadhésive séparée, brouillés les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste pris, en ajoutant un peu de lait pour plus de moelleux si vous voulez. Gardez le fromage tranché prêt pour le montage.

Assembler les pizzas:

Placez les moitiés de muffins anglais grillés côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson. Étalez une généreuse couche de sauce sur chaque moitié. Garnissez avec une portion d'œufs brouillés, une tranche de fromage et de la saucisse émiettée.

Gratiner à la perfection:

Placez la plaque sous le gril préchauffé pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne, développant de légères taches dorées.

Les jus de cuisson de la saucisse sont vraiment l'élément magique de cette recette. Quand j'ai appris à faire cette sauce avec ma grand-mère, elle insistait que la saucisse à déjeuner du commerce créait les jus les plus savoureux. Cette qualité distinctive simplement ne peut pas être reproduite avec du beurre ou de l'huile ordinaire.

Préparation à l'avance

Ces pizzas petit-déjeuner fonctionnent superbement pour la préparation des repas. Vous pouvez préparer les composants séparément jusqu'à deux jours à l'avance. Conservez la saucisse cuite, les œufs brouillés et la sauce dans des contenants séparés au réfrigérateur. Quand vous êtes prêt à servir, réchauffez simplement la sauce avec un peu de lait pour la diluer si nécessaire, réchauffez les œufs au micro-ondes, et procédez à l'assemblage et au gratin pour un petit-déjeuner rapide.

Options de substitution

Cette recette accueille les adaptations créatives. Pour une version plus légère, utilisez de la saucisse de dinde et du fromage allégé. Les végétariens peuvent remplacer par de la saucisse et du lait végétaux. Les muffins anglais peuvent être remplacés par des bagels, des biscuits, ou même des tranches épaisses de pain au levain. Chaque variation crée une expérience de petit-déjeuner légèrement différente mais tout aussi délicieuse.

Suggestions de service

Ces copieuses pizzas petit-déjeuner se tiennent parfaitement seules, mais pour un brunch complet, pensez à les accompagner de fruits frais, de pommes de terre rôties, ou d'une simple salade verte avec une vinaigrette légère. Pour les boissons, proposez du café fraîchement préparé, du jus d'orange, ou même des mimosas pour un brunch festif de week-end.

Une façon délicieuse et sans effort d'améliorer votre petit-déjeuner, ces pizzas deviendront certainement un favori familial!

Tes questions sur cette recette

→ Puis-je utiliser un autre type de fromage?

Bien sûr! N'importe quel fromage qui fond bien, comme la mozzarella, le Monterey Jack, ou un cheddar fort, fera l'affaire.

→ Comment faire la sauce sans jus de saucisse?

Si vous n'avez pas de jus de saucisse, remplacez par du beurre ou un mélange de beurre et d'huile neutre pour obtenir une base similaire.

→ Puis-je préparer ce plat à l'avance?

Certains éléments comme la sauce et la saucisse peuvent être préparés avant, mais assemblez et passez au gril juste avant de servir pour la meilleure texture.

→ Puis-je remplacer les muffins anglais?

Oui, vous pouvez utiliser des bagels, du pain grillé, ou même des biscuits comme base à la place des muffins anglais.

→ Quelles autres garnitures puis-je ajouter?

N'hésitez pas à personnaliser avec des légumes sautés, des herbes fraîches, ou du chorizo épicé pour donner au plat une touche unique.