Cordons Licorne Kool-Aid

Imagine préparer des bonbons colorés ultra moelleux à partir de produits que tu as déjà à la maison. Plus besoin d'ingrédients bizarres, tu peux obtenir une confiserie qui a autant de caractère que celle du commerce. Mélanger la poudre de boisson fruitée avec l’arôme réglisse, ça donne un vrai goût original que les petits et les grands vont adorer.

J’ai bricolé ces cordes de réglisse pendant que je gardais mes nièces un week-end. Depuis, impossible de faire une fête de famille sans en refaire. Voir leur tête émerveillée quand elles étiraient la pâte colorée, c’est toujours aussi génial.

Ingrédients

• Farine : Pour avoir cette texture élastique typique du vrai réglisse
• Sel rose d’Himalaya : Relève le goût sucré et donne du pep’s
• Beurre : Ça ajoute un petit côté riche, ou mets de l’huile de coco si tu veux éviter les produits laitiers
• Miel : Pour sucrer naturellement et rendre la pâte plus moelleuse, ou si tu préfères, remplace par du sirop d’agave
• Sucre de canne : Pour avoir la bonne texture de bonbon qui tient bien
• Lait concentré sucré : Il apporte cette douceur crémeuse qu’on aime tant
• Poudre de boisson fruitée (type Kool-Aid ou Teisseire goût fruits) : Pour la couleur flashy et un parfum fruité intense ; choisis toujours la version sans sucre ajouté
• Extrait de réglisse pur : Pour le goût réglisse bien prononcé

Super Instructions Détaillées

Lance l’Installation :

Mets du papier cuisson sur une plaque, comme ça ça ne colle pas. Tu vas gagner un temps fou pour façonner tes cordes après.

Démarre la Base :

Fais fondre le beurre avec le miel doucement dans ta casserole, mélange bien. Ajoute ensuite le sucre de canne, verse le lait concentré et tourne jusqu’à ce que ça brille et que ce soit tout lisse. Environ trois petites minutes, d’habitude ça suffit.

Épaissis la Prépa :

Incorpore la farine et le sel, continue de remuer pendant environ 5 à 7 minutes. Au bout d’un moment, la pâte va devenir dense, c’est normal – il faut juste que ça ne colle plus vraiment aux bords.

Mets Couleur et Parfum :

Retire du feu, verse direct l’arôme réglisse et la poudre de boisson. Mélange bien pour que tout soit d’une couleur uniforme. Attention, c’est super chaud, ne touche surtout pas.

Façonne les Cordons :

Laisse tiédir juste cinq minutes, le temps de ne pas te brûler mais tant que la pâte reste souple. Prends un bout, pose-le sur la plaque, puis roule-le en forme de corde. Plus tu attends, plus ça va durcir, alors bouge-toi un peu.

Laisse Prendre :

Laisse tout ça se refroidir à l’air libre, il leur faut 30 minutes max une heure pour devenir super moelleux. Évite le frigo, ça les rend durs et c’est moins cool à manger.

Épingler

C’est la poudre aromatisée qui change tout. J’ai eu l’idée en repensant aux bonbons maison de ma grand-mère – elle utilisait déjà des poudres à boisson dans les années 60, sauf que maintenant les couleurs sont carrément plus fun et ça fait craquer tout le monde, enfants comme parents nostalgiques.

Astuce Conservation

Si tu veux garder tes cordes de réglisse extra tendres, enferme-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Un peu de papier cuisson entre chaque couche, elles ne colleront pas. S’il fait humide chez toi, tu peux glisser un sachet anti-humidité alimentaire pour garder la mâche parfaite. Frigo possible si t’es pressé, mais pense à les remettre à température ambiante après sinon elles seront trop dures.

Parfums à Tester

L’avantage, c’est que tu peux t’éclater avec les goûts et les couleurs ! Prends la poudre cerise pour du réglisse rouge classique, raisin pour du violet, essaye mangue ou multi-fruits pour voyager. Mélange deux parfums différents et tu auras des cordes marbrées trop jolies. L’hiver, j’adore la version framboise bleue avec une touche de menthe à la place du réglisse pour changer. Envie de réglisse noir trad’ ? Zappe la poudre fruit et double l’extrait de réglisse, c’est juste incroyable.

Projet Cuisine Avec Les Enfants

Les enfants peuvent vraiment participer à toutes les étapes ! Les petits s’éclatent à choisir les couleurs, les plus grands peuvent mélanger la pâte (sous surveillance parce que ça chauffe). La partie où on roule les cordes, c’est le top pour tout le monde, même les adultes se prêtent au jeu. Mets plein de couleurs à disposition, laisse-les composer leur mélange. Par contre, surveille bien la température au moment de manipuler la pâte, faut pas se brûler.

Épingler

Rien de mieux que ces cordes de réglisse maison pour mettre de l’ambiance et du plaisir à n’importe quelle réunion de famille – simple à faire et toujours bluffant.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on choisir n'importe quelle saveur de Kool-Aid ?

Bien sûr ! Prends la saveur de ton choix. Cerise pour du rouge, framboise bleue pour du bleu, ou raisin pour des cordons violets. Tu peux tout personnaliser comme tu veux.

→ Combien de temps ces cordons restent-ils bons ?

Ils se gardent jusqu'à une semaine à température ambiante dans une boîte bien fermée. Si tu veux les garder plus longtemps, mets-les au frais, jusqu'à deux semaines.

→ Possible de ne pas mettre d'extrait de réglisse ?

Oui, tu peux ne pas en mettre. Le Kool-Aid donne déjà assez de goût. Tu peux aussi remplacer par de la vanille ou un autre parfum qui te plaît.

→ On peut rendre ces cordons vegan ?

Absolument ! Remplace le beurre par de l’huile de coco, le miel par du sirop d’agave, et prends une alternative au lait concentré sucré sans lait. Ça donne un résultat qui ressemble bien et reste délicieux.

→ J'arrive pas à rouler la pâte, elle colle trop. Que faire ?

La pâte est sûrement encore chaude. Attends 5 à 10 minutes de plus. Si elle colle toujours, mets un peu de sucre glace sur tes mains, ça aide beaucoup.

→ Quelle épaisseur pour rouler les cordons ?

En général, entre 0,5 et 1 cm, comme les cordons du magasin. Les plus fins durcissent plus vite. Les plus épais restent bien moelleux mais prennent plus de temps à sécher.