Savoureux Mini Pizzas

Featured: Apéritifs & Cocktails

Ces petits muffins réinventent les saveurs de la pizza classique en format pratique. Une pâte moelleuse à base de farine classique, d'œufs et de lait est garnie d'une riche sauce tomate, de mozzarella fondante et de mini tranches de pepperoni. Ils cuisent jusqu'à être joliment dorés et sont embellis d'un peu de basilic pour un goût italien authentique. Idéal pour les fêtes, dans les repas à emporter ou en snack rapide. L’alliance de la sauce aromatique, du fromage coulant, et du pepperoni croustillant ravira les petits comme les grands.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Tue, 04 Mar 2025 17:57:47 GMT
Savoureux Mini Pizzas Pin
Savoureux Mini Pizzas | belappetit.com

Le parfum irrésistible du fromage fondu et de la sauce tomate embaume ma cuisine lorsque je sors une nouvelle fournée de Mini Pizzas au Chorizo du four. Ces bouchées gourmandes capturent toute la magie de la pizza traditionnelle dans un format pratique, avec une base croustillante, un cœur moelleux et cette saveur caractéristique qui fait leur charme. Après de nombreux essais et dégustations en famille, cette recette est devenue un véritable petit bijou.

Le week-end dernier, lors d'une soirée pyjama chez ma fille, ces mini pizzas sont devenues une véritable aventure culinaire. Voir six enfants enthousiastes créer leurs propres combinaisons m'a rappelé pourquoi cette recette est devenue un favori familial - elle rassemble les gens tout en permettant à chacun d'exprimer sa créativité.

Ingrédients Essentiels et Conseils de Sélection

  • Farine T45: De préférence non blanchie pour un meilleur goût
  • Mozzarella: Au lait entier, râpée à la main pour une fonte parfaite
  • Sauce Tomate: Épaisse pour éviter les fonds détrempés
  • Chorizo: En petits morceaux ou tranches fines
  • Basilic Frais: Feuilles bien vertes pour l'arôme
  • Huile d'Olive Extra Vierge: De qualité supérieure
  • Levure Boulangère: Vérifier la date limite

Instructions Détaillées

Mise en Place:
Transformez votre cuisine en mini pizzeria avec une ligne de montage organisée. Préchauffez bien le four, préparez tous vos ingrédients à température ambiante. Graissez généreusement vos moules à muffins.
Préparation de la Base:
Mélangez soigneusement les ingrédients secs puis incorporez les liquides délicatement. La pâte doit être souple et légèrement collante.
Assemblage:
Remplissez chaque cavité à moitié, créez un puits pour la garniture. Superposez sauce, fromage, chorizo et terminez par du fromage.
Cuisson:
Placez au centre du four préchauffé. Comptez 15-18 minutes pour une cuisson parfaite. Les bords doivent être dorés et le fromage bien fondu.
Mini Pizzas au Chorizo Délicieuses
Mini Pizzas au Chorizo Délicieuses | belappetit.com

Accompagnements & Service

Complétez le repas avec une salade de roquette à l'huile d'olive et citron. Pour l'apéritif, proposez des sauces pour tremper comme une marinara chaude ou une sauce ail-parmesan. Pour les réceptions, disposez sur un présentoir à étages avec du basilic frais.

Préparation à l'Avance

Préparez la pâte la veille et conservez au réfrigérateur. Les mini pizzas se congèlent très bien - séparez les couches avec du papier sulfurisé dans des boîtes hermétiques jusqu'à trois mois. Réchauffez au four à 180°C pendant 8-10 minutes.

Conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique jusqu'à trois jours. Réchauffez au four plutôt qu'au micro-ondes pour préserver la texture. Pour la congélation, emballez individuellement et notez la date.

Mini Pizzas au Chorizo Savoureuses
Mini Pizzas au Chorizo Savoureuses | belappetit.com

Tes questions sur cette recette

→ Puis-je préparer les muffins à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four avant de les servir.
→ Ces muffins peuvent-ils être congelés ?
Absolument, ils se congèlent très bien pendant 3 mois. Il suffit de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et de les réchauffer avant de les déguster.
→ Quelles alternatives au pepperoni pour une version végétarienne ?
Optez pour des morceaux de poivrons, des olives, des champignons ou vos légumes préférés en remplacement du pepperoni.
→ Pourquoi mes muffins collent-ils au moule ?
Assurez-vous de bien huiler le moule avant d’y verser la pâte. Sinon, utilisez des caissettes en papier pour un démoulage plus facile.
→ Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, n’hésitez pas à essayer d’autres fromages comme le gruyère râpé, le cheddar ou un mélange de fromages italiens.

Mini Muffins Pizza

Petits muffins salés, généreusement garnis de pepperoni, mozzarella, et sauce tomate, dorés à la perfection.

Temps de préparation
15 min
Durée de cuisson
20 min
Temps global
35 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Apéritifs & Cocktails

Degré de difficulté: Nécessite de l’expérience

Type de cuisine: Italo-Américaine

Quantité obtenue: 12 Portions (12 muffins)

Régimes alimentaires: ~

Ingrédients nécessaires

→ Ingrédients Liquides

01 1/4 tasse de beurre, fondu et un peu refroidi
02 1 gros œuf, tout juste sorti du réfrigérateur
03 1/2 tasse de lait, à température ambiante

→ Ingrédients Secs

04 1/2 cuillère à café de sel, pour relever les saveurs
05 2 cuillères à café de levure chimique, pour bien faire lever
06 3/4 tasse de farine tout usage, bien mesurée

→ Garnitures pour Pizza

07 Quelques feuilles de basilic frais, hachées sommairement, pour la touche finale
08 1/2 tasse de sauce tomate marinara, choisissez votre marque préférée
09 1/2 tasse de mini tranches de pepperoni, pour ce goût classique
10 1/2 tasse de mozzarella râpée à la main, pour la fraîcheur

Consignes pas à pas

Étape n°01

Mettez votre four à chauffer à 190°C (375°F). Pendant qu'il chauffe, badigeonnez légèrement un moule à muffins avec de l'huile ou du beurre.

Étape n°02

Prenez un bol moyen, et mélangez bien la farine, la levure chimique et le sel. Assurez-vous qu'ils soient bien homogènes.

Étape n°03

Dans un autre bol, assemblez le lait, l'œuf et le beurre fondu. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Étape n°04

Ajoutez lentement le mélange sec dans le mélange liquide. Une fois mélangé, incorporez la moitié du fromage mozzarella râpé. Mélangez juste assez - pas besoin de trop battre.

Étape n°05

Dans chaque moule à muffin, mettez un peu de pâte, suivez avec un peu de sauce marinara et de mini pepperoni, puis recouvrez de plus de pâte. Terminez avec un peu de fromage et un autre pepperoni.

Étape n°06

Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et que l'odeur soit irrésistible.

Étape n°07

Laissez les muffins refroidir légèrement. Ensuite, saupoudrez-les de basilic frais pour une belle présentation. Dégustez pendant qu'ils sont encore chauds !

Infos importantes

  1. Ces muffins pizza sont géniaux pour les déjeuners, comme apéritifs ou pour un petit snack rapide
  2. Conservez d'éventuels restes dans une boîte hermétique et réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes

Accessoires recommandés

  • Un moule à muffins de 12 empreintes
  • Deux bols à mélanger
  • Un fouet et une spatule
  • Tasses et cuillères à mesurer

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient des produits laitiers (lait, fromage, beurre)
  • Contient du gluten (farine tout usage)
  • Contient des œufs

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 165
  • Lipides: 9 g
  • Glucides: 14 g
  • Protéines: 6 g