Savoureux Gratin Riz Poulet Mexicain

Featured: Plats au Four

Ce plat associe du poulet effiloché, du riz tendre et une combinaison d’épices faite maison, comme le cumin et le paprika fumé. À cela se mélangent haricots noirs, maïs, piments verts et poivrons colorés. Le tout est gratiné avec du fromage et agrémenté de garnitures fraîches comme de l’avocat et de la coriandre. Ce repas équilibré en protéines, légumes et céréales complète parfaitement un dîner familial ou des restes pratiques pour le lendemain.
Rédactrice Culinaire et Créatrice de Recettes
Écrit par Sara Sara
Updated on Fri, 07 Mar 2025 16:37:16 GMT
Gratin Poulet Riz Pin
Gratin Poulet Riz | belappetit.com

Transformez vos ingrédients préférés du burrito en une délicieuse casserole familiale débordante de saveurs mexicaines. Ce plat unique combine du poulet tendre, du riz parfaitement cuit et des légumes colorés avec des assaisonnements mexicains classiques, le tout recouvert de fromage fondu et de garnitures fraîches.

Après avoir expérimenté diverses casseroles mexicaines, j'ai découvert que bien disposer les assaisonnements et utiliser du riz complet crée la texture et la profondeur de saveur idéales. Ma famille réclame maintenant régulièrement cette 'casserole façon burrito'.

Ingrédients Essentiels et Conseils de Sélection

  • Riz complet: Choisir du grain long pour la meilleure texture
  • Poulet: Le poulet rôti fonctionne parfaitement
  • Haricots noirs: Bien rincer pour enlever l'excès de sodium
  • Piments verts: Frais ou en conserve
  • Fromage: Râpé frais pour une meilleure fonte
  • Épices: Des épices fraîches et aromatiques font la différence
  • Bouillon: Faible en sodium pour mieux contrôler l'assaisonnement

Instructions de Cuisson Détaillées

Étape 1:
Préparez la Base: Mélangez bien les épices. Disposez le riz avec les légumes. Répartissez les assaisonnements uniformément. Combinez les ingrédients liquides séparément. Assurez une distribution égale. Couvrez hermétiquement de papier aluminium.
Étape 2:
Construisez vos Couches: Versez le mélange de bouillon uniformément. Ajoutez progressivement les protéines. Répartissez les légumes uniformément. Vérifiez l'assaisonnement. Couvrez complètement d'aluminium. Pressez doucement pour tasser.
Étape 3:
Maîtrisez la Cuisson: Maintenez une température constante. Vérifiez la tendreté du riz. Ajoutez le fromage au bon moment. Surveillez le brunissement. Respectez le temps de repos. Vérifiez l'absorption du liquide.
Casserole de Poulet Façon Burrito Facile
Casserole de Poulet Façon Burrito Facile | belappetit.com

Lors d'un grand repas de famille, j'ai appris que préparer toutes les garnitures pendant la cuisson de la casserole crée un timing parfait. La casserole a besoin de son temps de repos de toute façon, et les garnitures fraîches font toute la différence.

Conseils de Préparation à l'Avance

Optimisez votre préparation: Mélangez les épices à l'avance. Coupez les légumes. Préparez le poulet la veille. Mesurez les ingrédients. Ayez les garnitures prêtes.

Suggestions de Garnitures

Créez un bar à garnitures avec: Coriandre fraîche. Avocat en dés. Quartiers de citron vert. Crème fraîche. Sauce mexicaine maison. Jalapeños émincés.

Délicieuse Casserole de Poulet Façon Burrito
Délicieuse Casserole de Poulet Façon Burrito | belappetit.com

Cette casserole d'inspiration mexicaine est devenue ma recette préférée pour nourrir un groupe. Elle prouve que la cuisine réconfortante peut être à la fois pratique et savoureuse.

Tes questions sur cette recette

→ Puis-je remplacer le riz complet par du riz blanc ?
Oui, mais pensez à réduire le temps de cuisson à environ 45 minutes et ajustez la quantité d’eau selon les instructions du paquet.
→ Comment rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez davantage de piments comme le piment de Cayenne, ou incorporez des jalapeños coupés en dés selon vos préférences.
→ Comment conserver les restes ?
Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans un four couvert.
→ Puis-je utiliser un poulet rôti ?
Oui, le poulet rôti est parfait pour gagner du temps. Il suffit de le déchiqueter pour obtenir environ 5 tasses.
→ Est-il possible de congeler ce gratin ?
Absolument, congelez-le dans un récipient bien hermétique jusqu’à 3 mois. Faites-le décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer, et ajoutez des garnitures fraîches après.

Gratin de Riz et Poulet Mexicain

Un gratin généreux qui associe riz moelleux, poulet effiloché, épices mexicaines, haricots noirs, maïs, et fromage gratiné, le tout garni de touches fraîches.

Temps de préparation
15 min
Durée de cuisson
75 min
Temps global
90 min
Écrit par Sara: Sara

Catégorie du plat: Plats au Four

Degré de difficulté: Nécessite de l’expérience

Type de cuisine: Franco-Américain

Quantité obtenue: 8 Portions

Régimes alimentaires: Recette sans gluten

Ingrédients nécessaires

→ Mélange d'Épices

01 Coriandre en poudre, 1 cuillère à café
02 Paprika doux, 1 cuillère à soupe
03 Ail moulu, 2 cuillères à café
04 Piment de Cayenne, 1/2 cuillère à café
05 Poivre noir moulu, 1 cuillère à café
06 Sel fin, 1 cuillère à café
07 Origan séché, 1 cuillère à café
08 Cumin moulu, 1 cuillère à café
09 Poudre d’oignon, 1 cuillère à café

→ Base de la Casserole

10 Huile d’olive, 1 cuillère à soupe
11 Bouillon de volaille sans sel, 3 tasses
12 Tomates séchées en pâte, 2 cuillères à soupe
13 Poivron rouge coupé en dés, 1
14 Oignon blanc haché, 1/2 tasse
15 Riz long complet non cuit, 1 tasse
16 Piments verts coupés et épépinés, 2

→ Ingrédients Principaux

17 Haricots noirs, égouttés et rincés, 1 boîte (400 g)
18 Grains de maïs (en conserve ou surgelés), 1 tasse
19 Poulet cuit, effiloché, 5 tasses
20 Fromage râpé (type Emmental ou Cheddar), 125 g

→ Garnitures Fraîches

21 Coriandre fraîche, hachée
22 Avocat, découpé en dés
23 Oignons verts, émincés
24 Votre sauce salsa préférée

Consignes pas à pas

Étape n°01

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez dans un petit bol tous les ingrédients pour l’assaisonnement.

Étape n°02

Dans un plat allant au four de 22x33 cm, combinez le riz, l’oignon, le poivron rouge et le mélange d’épices. Dans un autre récipient, mélangez le bouillon, les piments verts, l’huile d’olive et la pâte de tomate. Versez cette préparation dans le plat et mélangez.

Étape n°03

Ajoutez les grains de maïs, les haricots noirs et le poulet effiloché dans le plat. Mélangez bien pour tout répartir uniformément.

Étape n°04

Recouvrez le plat de papier aluminium bien serré et enfournez-le 65 à 70 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Retirez le papier, saupoudrez de fromage râpé, puis remettez au four 5 à 10 minutes pour gratiner.

Étape n°05

Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Ajoutez les garnitures fraîches : coriandre, oignons verts, avocat et salsa.

Infos importantes

  1. Le riz cuit directement dans le plat, donc pas besoin de le préparer à part.
  2. Si vous aimez les plats plus épicés, mettez un peu plus de piment de Cayenne.
  3. Idéal pour écouler un reste de poulet rôti.

Accessoires recommandés

  • Plat allant au four (22x33 cm)
  • Papier aluminium
  • Saladiers pour mélange

Risques d’allergène

Vérifie les ingrédients pour repérer la présence d’allergènes. En cas de doute, demande conseil à un professionnel.
  • Contient des produits laitiers (fromage)

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif. Pour tout conseil santé, préfère contacter un professionnel.
  • Valeur calorique: 385
  • Lipides: 16 g
  • Glucides: 42 g
  • Protéines: 28 g