Velouté potimarron châtaignes rôties (Imprimer la recette)
Potimarron fondant, châtaignes dorées et crème, tout ça dans une soupe extra douce.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen, découpé simplement
02 -
200 g de châtaignes déjà cuites
03 -
1 courge potimarron d’environ 1 kg, lavée, coupée en cubes (la peau reste)
04 -
1 gousse d'ail entière
→ Liquides et assaisonnement
05 -
20 cl de crème fluide entière
06 -
Poivre noir moulu à votre guise
07 -
50 cl de bouillon de légumes chaud
08 -
Une belle cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
Sel, ajoutez selon vos envies
# Consignes pas à pas:
01 -
Mets ton four à chauffer à 180°C, chaleur tournante, histoire que tout cuise pareil.
02 -
Découpe le potimarron en cubes. Garde la peau, ça donne une bonne texture. Prépare aussi l'oignon et l'ail.
03 -
Balance les cubes de courge, oignon, ail et châtaignes directement sur ta plaque avec du papier cuisson.
04 -
Verse un filet d'huile d’olive partout et envoie au four pour 20-25 minutes. Il faut que le potimarron soit bien tendre.
05 -
Mets tous les légumes tout juste sortis du four dans ton blender. Ajoute la crème et le bouillon chaud. Mixe tout longtemps pour que ce soit super lisse.
06 -
Teste le sel et le poivre, rectifie ce que tu veux. Sers direct, bien chaud dans les bols.
# Infos importantes:
01 -
Le potimarron, on garde sa peau. Elle devient toute douce et ça donne encore plus de douceur mixée.