Tomates Marinées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 grosses tomates bien mûres (environ 1 kg)
→ Marinade
02 -
80 ml d'huile d'olive vierge extra
03 -
60 ml de vinaigre balsamique
04 -
2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement émincé
05 -
1 grosse gousse d'ail ou 2 petites, écrasées ou hachées
06 -
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé, plus un peu pour la déco
07 -
1 cuillère à soupe de basilic frais haché, plus quelques feuilles pour garnir
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Découpez les tomates en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les en une seule couche dans un plat large et peu profond.
02 -
Dans un bocal hermétique, mélangez l'huile, le vinaigre, l'oignon, l'ail, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Secouez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
03 -
Versez la marinade uniformément sur les tomates. Couvrez et laissez reposer 2 à 3 heures à température ambiante ou entre 12 et 24 heures au réfrigérateur.
04 -
Si conservé au frais, sortez les tomates pour qu’elles reviennent à température ambiante avant de les servir. Transférez-les dans des assiettes, arrosez-les du jus de marinade et ajoutez un peu d’herbes fraîches hachées pour décorer, si désiré.
# Notes:
01 -
Pour une saveur optimale, laissez les tomates mariner toute la durée recommandée.