Pâtes Thaï aux Courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café d'huile de tournesol ou d'huile de coco
02 -
1 gros œuf
03 -
1 gousse d'ail, émincée
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
06 -
1 cuillère à soupe de sauce piquante
07 -
1 cuillère à soupe de miel ou de cassonade
08 -
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
09 -
1 cuillère à soupe de farine diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau
10 -
2 courgettes moyennes, spiralisées
11 -
1/3 tasse de cacahuètes hachées
12 -
Coriandre fraîche ou oignon vert tranché pour décorer
# Instructions:
01 -
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile de tournesol (ou d'huile de coco) à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et brouillé-le jusqu'à cuisson complète. Retirez l'œuf cuit et mettez-le de côté.
02 -
Dans un bol, mélangez l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, la sauce piquante, le miel (ou la cassonade) et la sauce hoisin.
03 -
Remettez la poêle sur le feu à température moyenne. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante. Versez la sauce et laissez cuire pendant 2 minutes. Puis incorporez le mélange de farine et d'eau. Remuez bien et laissez mijoter environ 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise légèrement.
04 -
Ajoutez les spaghettis de courgette dans la poêle. Mélangez pour bien les enrober de sauce et cuisez 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Incorporez l'œuf cuit.
05 -
Parsemez de cacahuètes hachées, de coriandre ou d'oignon vert tranché. Servez tout de suite.