Tarte Paysanne Lard Pommes Oignons (Imprimer la recette)
Base croustillante, pommes de terre, lardons et oignons doux : un vrai bonheur gourmand tout simple.
# Ingrédients nécessaires:
→ Pâte
01 -
1 pâte feuilletée ou brisée toute prête
→ Garniture
02 -
3 à 4 pommes de terre moyennes
03 -
2 œufs entiers
04 -
Beurre ou huile pour graisser le moule
05 -
200 g de lardons fumés
06 -
100 g de gruyère, emmental ou comté râpé
07 -
20 cl de crème fraîche épaisse
08 -
Sel fin
09 -
2 oignons jaunes
10 -
Un peu de poivre du moulin
11 -
Noix de muscade râpée si vous aimez (facultatif)
# Consignes pas à pas:
01 -
Chauffe le four à 180°C. Place ton plat garni de tout dedans et fais cuire 35 à 40 minutes. Sors-le quand c’est doré et moelleux.
02 -
Tapisser le fond du moule beurré avec la pâte, puis pique-la avec une fourchette. Étale les pommes de terre en tranches, verse par-dessus le mélange lardons-oignons, puis la crème aux œufs. Finis en saupoudrant tout le fromage râpé.
03 -
Dans un grand bol, bats tes œufs avec la crème fraîche. Sale un peu, poivre et ajoute un soupçon de muscade si tu veux.
04 -
Fais chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse, fais dorer les lardons. Incorpore les oignons coupés finement et laisse-les devenir tendres dorés.
05 -
Pèle les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Plonge-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, elles doivent rester fermes. Égoutte bien et mets-les de côté.
# Infos importantes:
01 -
Veille à ce que les pommes de terre restent un peu croquantes après la précuisson. Ça se savoure tiède, c’est extra avec une salade verte.