Tarte Miette Sablée Orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
250 g de farine classique
02 -
135 g de sucre en poudre
03 -
225 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
04 -
1/4 cuillère à café de sel fin
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
06 -
2 à 3 cuillères à café de romarin frais très finement haché, plus pour la déco
→ Garniture
07 -
240 g de confiture de mandarine
# Instructions:
01 -
Préchauffez l'appareil à 175°C. Beurrez un moule rond à fond amovible de 23 cm.
02 -
À l'aide d'un batteur ou d'une cuillère en bois, fouettez le beurre, le sucre et le romarin haché jusqu'à obtenir un mélange aérien.
03 -
Incorporez le sel et la vanille, puis mélangez doucement la farine par petites quantités jusqu'à obtenir une pâte légèrement friable, sans résidu de farine sèche.
04 -
Prenez environ 60 % de la pâte et pressez-la uniformément au fond du moule. Saupoudrez un peu de farine sur vos doigts si la pâte colle.
05 -
Étalez la confiture de mandarine en couche uniforme sur la base. Émiettez le reste de pâte sur le dessus tout en laissant quelques zones de confiture visibles.
06 -
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence légèrement à dorer, sans brunir.
07 -
Laissez refroidir pendant 15 minutes. Sortez du moule, parsemez de romarin haché pour décorer et découpez en 8 parts.
# Notes:
01 -
Enfariner vos doigts évitera que la pâte colle lors de l'étalement.
02 -
Utilisez uniquement du romarin frais pour un goût et un parfum intenses ; les herbes séchées ne conviennent pas.