Tarte Automne Courge Chèvre Noisettes (Imprimer la recette)
Pâte fine, belle couche de butternut ultra moelleux, morceaux de fromage de chèvre, lardons dorés et plein d’éclats croquants de noisettes.
# Ingrédients nécessaires:
→ Assaisonnement
01 -
Poivre noir moulu
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence ou une poignée de thym frais
04 -
1 pincée de sel
→ Appareil
05 -
2 œufs
06 -
20 cl de crème fraîche épaisse
→ Charcuterie
07 -
150 g de lardons fumés
→ Pâte et base
08 -
1 rouleau de pâte brisée, maison ou achetée
→ Fromage et fruits à coque
09 -
100 g de chèvre frais émietté
10 -
50 g de noisettes grossièrement hachées
→ Légumes
11 -
1 oignon moyen, émincé fin
12 -
500 g de butternut, pelée et coupée en petits morceaux
# Consignes pas à pas:
01 -
Fous la tarte au four pour 30 à 35 minutes. Attends qu’elle soit dorée et bien prise au centre. Sors-la et laisse-la reposer quelques instants avant de couper et goûter.
02 -
Mets la pâte brisée dans un moule et pique-la avec une fourchette. Étale dessus les morceaux de courge, l’oignon et les lardons, puis éparpille le fromage de chèvre. Ajoute le mélange œufs-crème par-dessus et termine par les noisettes sur toute la surface.
03 -
Dans un grand saladier, fouette la crème fraîche et les œufs ensemble. Ajoute les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien pour avoir quelque chose d’homogène.
04 -
Remets la poêle sur le feu, fais griller les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutte-les sur du papier. Dans la même poêle, laisse revenir l’oignon tout doux, il doit devenir mou et translucide.
05 -
Allume le four à 180°C mode classique. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, balance-y les dés de butternut et laisse-les dorer à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Sale un peu, puis garde-les de côté.
# Infos importantes:
01 -
Torréfie les noisettes à sec cinq minutes à la poêle avant de les hacher, elles seront plus craquantes et leur goût sera top.