Tarte Amandes Dattes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
02 -
3 tasses de farine d'amande
03 -
3 à 4 cuillères à soupe d'eau
→ Garniture
04 -
2 tasses de lait de coco en conserve (léger)
05 -
15 dattes Medjool dénoyautées (environ 1 ½ tasse)
06 -
8 à 10 dattes Medjool dénoyautées, coupées en morceaux (pour la couche inférieure)
07 -
1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs
08 -
Une pincée de sel marin
09 -
½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C (375°F).
02 -
Mélangez dans un grand bol la farine d'amande avec le sirop d'érable. Ajoutez progressivement l'eau, une cuillère à la fois, en remuant à la fourchette jusqu'à ce que ça devienne friable et que ça s'agglomère sous pression.
03 -
Étalez environ les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte, en pressant pour couvrir uniformément le fond et les bords. Gardez le reste pour la garniture supérieure.
04 -
Disposez les morceaux de dattes coupées uniformément sur le fond de la pâte.
05 -
Mixez les 1 ½ tasse de dattes avec le lait de coco, la vanille, le sel et la fécule jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
06 -
Versez la garniture mixée sur les dattes coupées, en étalant bien pour tout recouvrir. Saupoudrez dessus le reste de pâte qu'on a réservé.
07 -
Mettez au four pendant environ 45 minutes à 190°C (375°F) jusqu'à ce que ce soit doré et ferme.
08 -
Laissez complètement refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur toute une nuit avant de découper et déguster.
09 -
Gardez au frigo jusqu'à 5 jours maximum.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure texture, vos dattes doivent être bien fraîches et molles.
02 -
Un passage au réfrigérateur toute une nuit permet de renforcer les saveurs et d'obtenir de belles parts nettes.