Corn Cachapas Delight (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à Cachapa
01 -
Une grande boîte (400 g) de maïs doux en conserve
02 -
1 gros œuf
03 -
2 cuillères à soupe de beurre fondu
04 -
1 cuillère à café de sel
05 -
¼ de tasse de farine de blé
06 -
2 cuillères à soupe de sucre
→ Assemblage
07 -
250 g de fromage mozzarella di bufala
08 -
Huile végétale pour la cuisson
# Instructions:
01 -
Mettez tous les ingrédients de la pâte des cachapas dans un mixeur. Mixez pendant environ une minute pour obtenir un mélange épais avec quelques morceaux de maïs entiers visibles.
02 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive et badigeonnez-la d’un peu d’huile végétale. Même avec une poêle antiadhésive, les cachapas peuvent coller.
03 -
Versez l'équivalent d'une louche (⅓ tasse) du mélange dans la poêle puis étalez légèrement. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des petits trous se forment à la surface. Retournez ensuite et laissez dorer encore 2 minutes.
04 -
Déposez des tranches de mozzarella di bufala sur chaque cachapa chaude, puis pliez en deux avant de servir.
# Notes:
01 -
Les cachapas sont des galettes de maïs d'origine vénézuélienne, légèrement sucrées, avec une texture unique grâce aux grains de maïs.