Sushis cups saumon mariné mignons (Imprimer la recette)
Riz croustillant et saumon mariné avec un glaçage sucré au miel-sésame pour des bouchées pleines de saveurs.
# Ingrédients nécessaires:
→ Riz et algues
01 -
350 g de riz à sushi bien refroidi
02 -
3 feuilles de nori
→ Saumon parfumé
03 -
400 g de filet de saumon sans la peau
04 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
05 -
2 oignons verts coupés finement
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
09 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
10 -
1 cuillère à soupe de miel
11 -
3 gousses d'ail émincées
12 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
→ Glaçage
13 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
14 -
2 cuillères à soupe de miel
15 -
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
16 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
17 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
# Consignes pas à pas:
01 -
Balance quelques lamelles d'oignons verts restant juste avant de poser sur la table.
02 -
Direct à la sortie du four, verse la sauce à base de graines de sésame, sriracha, sauce soja, huile de sésame et miel sur chaque bouchée.
03 -
Place ton plateau dans le four chaud, laisse-les cuire à 200°C pendant environ un quart d'heure. Tu peux griller 1-2 minutes à la fin pour bien dorer.
04 -
Dépose ton riz bien froid dans chacun des moules, puis répartis quelques cubes de saumon parfumé au milieu.
05 -
Découpe tes feuilles nori en petits carrés identiques. Installe délicatement chaque carré dans un moule à muffins.
06 -
Découpe le filet de saumon en petits bouts. Mélange-les avec l'huile d'olive, le gingembre, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail, une moitié des oignons verts et les graines de sésame. Mets un film et laisse mariner au moins 1 heure au frais.
# Infos importantes:
01 -
Si tu veux une texture au top, laisse bien refroidir le riz avant de monter tes cups. Faire mariner ton poisson longtemps, c'est la clé pour qu'il soit extra goûteux.