Soupe ventre plat chou carotte (Imprimer la recette)
Découvrez une soupe légère aux légumes, simple à préparer, parfaite pour garder le ventre plat et se sentir bien.
# Ingrédients nécessaires:
→ Légumes frais
01 -
3 tomates fraîches pelées ou une boîte de tomates concassées
02 -
2 pommes de terre moyennes, détaillées en petits cubes (facultatif)
03 -
1 branche de céleri, tranchée finement
04 -
3 carottes, coupées en petits morceaux
05 -
1 gros oignon jaune, coupé en fines tranches
06 -
1/2 chou vert ou blanc, râpé finement
07 -
2 gousses d’ail, écrasées
→ Assaisonnements et liquides
08 -
1,5 litre de bouillon de légumes chaud ou d’eau
09 -
Herbes fraîches hachées (persil, coriandre ou thym)
10 -
Poivre noir moulu, selon ta préférence
11 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
12 -
Du sel fin, dose à ton goût
# Consignes pas à pas:
01 -
Saupoudre un peu de sel et de poivre, goûte et corrige si besoin. Ajoute uniquement à la toute fin les herbes fraîches pour que leur parfum reste top. Sers bien chaud, tu vas te régaler.
02 -
Mets les pommes de terre et les tomates dans la marmite, si tu veux. Ajoute direct le bouillon bien chaud ou de l’eau. Quand ça bout, baisse à feu doux, pose un couvercle et laisse cuire gentiment entre 25 et 30 minutes pour tout attendrir.
03 -
Verse les carottes, le chou et le céleri dans la marmite. Remue souvent, fais-les revenir cinq minutes pour bien enrober de saveurs.
04 -
Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite. Jette l’oignon et l’ail dedans, laisse revenir quelques minutes, juste le temps qu’ils soient tendres et transparents.
05 -
Découpe d’abord l’oignon et l’ail en petits bouts. Épluche les carottes et les pommes de terre, coupe-les en dés, puis le céleri en fines rondelles. Râpe super fin le chou. Si tu utilises des tomates fraîches, enlève la peau et hache-les grossièrement.
# Infos importantes:
01 -
Si tu veux que ta soupe te cale un peu plus, garde les pommes de terre. Mets les herbes juste avant de servir, c’est encore meilleur.