Soupe Poulet Cajun (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de finition

01 - 1 tasse de crème épaisse ou de crème légère, à température ambiante
02 - Quelques oignons verts hachés pour décorer (facultatif)

→ Base

03 - 2 cuillères à soupe de beurre
04 - 1 tasse et demie du mélange trinité (parts égales d'oignon haché, céleri et poivron)
05 - 4 gousses d'ail, bien émincées
06 - 2 cuillères à soupe d'épices Cajun, réparties

→ Ingrédients principaux

07 - 2 tasses de bouillon de poulet
08 - 1 boîte (410 g) de tomates en dés, avec leur jus
09 - 450 grammes de blancs de poulet sans os et sans peau, coupés finement
10 - 1 cuillère à soupe d'huile neutre (colza, tournesol, etc.)

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande cocotte à feu moyen-fort. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ensuite, incorporez le mélange trinité de légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et délicieux, environ 5 minutes.
02 - Mélangez l'ail émincé et laissez cuire de 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que les parfums se dégagent. Ensuite, saupoudrez une cuillère à soupe des épices Cajun et remuez bien pour que tout s’imprègne.
03 - Versez le bouillon de poulet et les tomates en dés sans égoutter. Mélangez le tout et portez doucement à ébullition. Baissez ensuite à feu moyen pendant que vous travaillez sur la préparation du poulet.
04 - Aspergez le poulet de l'autre cuillère à soupe d'épices Cajun. Faites chauffer l'huile neutre dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Faites cuire les morceaux de poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Laissez refroidir un peu puis coupez en morceaux pour les rendre faciles à manger.
05 - Ramenez la cocotte à feu doux. Laissez refroidir légèrement avant d'incorporer doucement la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ajoutez le poulet en morceaux, puis laissez mijoter encore 3 à 5 minutes pour mélanger les saveurs. Goûtez et ajustez les épices à votre goût.
06 - Versez la soupe dans des bols et posez quelques oignons verts hachés sur le dessus si ça vous plaît. Dégustez bien chaud !

# Notes:

01 - La trinité classique est un mélange incontournable en cuisine Cajun, composé à parts égales d'oignons, de céleri et de poivrons.

Retour