Soupe de poireaux au Boursin (Imprimer la recette)
Velouté vraiment doux avec poireaux, Boursin et courgettes, ambiance végétale et ultra sympa pour réchauffer.
# Ingrédients nécessaires:
→ Produits laitiers
01 -
100 g de fromage Boursin
→ Épicerie
02 -
Sel fin, selon vos envies
03 -
1 cube de bouillon légumes
04 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon l'envie
05 -
1 grosse cuillère d'huile d'olive
→ Légumes
06 -
3 poireaux, juste les blancs, découpés en morceaux
07 -
1 belle courgette, en rondelles
08 -
Un oignon, épluché, coupé en grands quartiers
# Consignes pas à pas:
01 -
Pele l’oignon et coupe-le en gros morceaux. Coupez les poireaux et la courgette en belles rondelles pas trop fines.
02 -
Balance l’oignon dans le bol du robot. Mixe 5 secondes à la vitesse 5. Tu peux ramener le tout au centre si ça colle sur les bords.
03 -
Verse l’huile d’olive dessus. Lance la cuisson 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le couvercle doseur.
04 -
Ajoute les tronçons de légumes et le bouillon cube. Verse environ 700 ml d’eau par-dessus. Mets à cuire à 100°C, 30 minutes à la vitesse 1 tranquille.
05 -
Balance le Boursin, sel et poivre selon ce que t’aimes. Relance le mixage, 1 minute à puissance 8, augmente petit à petit la vitesse.
06 -
Verse dans des bols tant que c’est bien chaud. Si tu veux, ajoute des croûtons maison ou du pain grillé.
# Infos importantes:
01 -
Si tu veux que ça soit encore plus crémeux, joue sur la quantité d’eau pour ajuster à ton goût.