Snickerdoodles Cardamome Orange Coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients humides

01 - 1½ tasse de sucre
02 - ½ tasse de beurre doux, mou
03 - ½ tasse de graisse de coco ou de margarine
04 - 2 œufs
05 - Zeste d'une orange (environ 1 cuillère à soupe)

→ Ingrédients secs

06 - 2¾ tasses de farine tout usage (vous pouvez remplacer ¼ de tasse par de la farine de coco si vous aimez)
07 - 2 cuillères à café de crème de tartre
08 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 - ¼ cuillère à café de sel

→ Enrobage

10 - 1 cuillère à café de cardamome moulue
11 - 2 cuillères à café de cannelle en poudre
12 - 1 tasse de noix de coco râpée sucrée

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200°C (400°F).
02 - Dans un bol moyen, tamisez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate et le sel. Mettez de côté.
03 - Dans un grand bol ou dans celui d'un mixeur sur socle, mélangez le beurre, la graisse de coco et le sucre jusqu'à obtention d'une texture légère et aérienne.
04 - Incorporez les œufs un à un, mélangez bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le zeste d’orange jusqu’à ce qu’il soit bien réparti.
05 - Versez le mélange sec dans les ingrédients humides et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
06 - Mettez la pâte au frigo pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
07 - Utilisez un robot culinaire pour transformer la noix de coco râpée en poudre presque humide. Dans un petit bol, mélangez cette noix de coco avec la cardamome et la cannelle.
08 - Formez des boules de pâte d'environ 2,5 cm (1 pouce), roulez-les dans le mélange d’enrobage et disposez-les sur une plaque de cuisson en gardant un espace de 5 cm (2 pouces) entre chaque.
09 - Appuyez légèrement sur chaque boule de pâte pour l'aplatir un peu.
10 - Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit cuit mais pas trop doré.
11 - Laissez refroidir les biscuits quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille à pâtisserie pour les refroidir complètement.

# Notes:

01 - Ces biscuits mélangent des saveurs chaleureuses de cardamome avec une touche d’orange et de noix de coco pour un résultat original et savoureux.
02 - Conservez-les pendant une semaine dans un contenant hermétique.

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